Kopi Chicory dibuat dari akar Chicorium intybus, tumbuhan keluarga Asteraceae . Sangat berguna untuk merangsang pencernaan, ia digunakan untuk keupayaan untuk mengawal fungsi usus. Mari kita cari lebih baik.
Loji chicory
Chicory adalah tumbuhan liar biasa di banyak kawasan di Itali dan dikenali sebagai Chicory intybus dari keluarga Asteraceae . Dikenali sejak zaman purba, ia adalah ladang herba yang dituai untuk penyembuhan dan sifat makanannya .
Daunnya membentuk bakul basal atau roset pada permulaan musim bunga yang dituai untuk dimasak serupa dengan bayam. Dari rasa pahit, daun chicory sangat baik untuk mengisi kek masak atau semulajadi hanya direbus dalam air dan dibumbui dengan garam, jus lemon dan gerimis minyak zaitun. Penggunaan alergi adalah tipikal tradisi luar bandar dan merupakan salah satu herba yang paling biasa dan berkumpul untuk campuran padang.
Pada musim bunga lewat, tumbuhan tumbuh dalam ketinggian sehingga lebih dari satu setengah meter. Pada masa ini batang tengah dibentuk yang menanggung beberapa bunga bunga dengan warna biru indigo. Bunga-bunga ini sangat mudah dikenali dan digunakan untuk penyediaan Bach flower remedy Cicory .
Bunga-bunga yang terdegradasi menghasilkan buah-buahan kecil yang tersebar berkat arus udara angin. Akhirnya chicory dibentuk oleh taproot yang sangat panjang dan tirus yang merupakan bahagian yang digunakan untuk penyediaan kopi chicory . Mari mengenali produk tertentu ini.
Kopi Chicory
Akar chicory dituai pada musim luruh dan kemudian dibersihkan, dikeringkan dan disiapkan sebagai serbuk untuk diubah menjadi minuman yang akan dibuat sama dengan kopi. Malah, akar chicory mempunyai rasa yang sangat pahit dan dengan pengeringan dan pembakaran cahaya mengambil rasa yang hampir sama dengan kopi.
Kopi Chicory adalah minuman yang telah digunakan secara meluas terutama pada zaman ekonomi yang rendah, semasa perang ketika kopi tidak dapat ditemui dan sangat mahal atau bahkan lebih awal ketika kopi tidak diimport ke negara kita. Masih generasi tua dan datuk nenek boleh ingat aroma akar panggang dan cerek di atas kompor kayu yang minuman panas ini disediakan untuk menggantikan kopi.
Dari masa ke masa, minuman ini kembali menjadi tren kerana rasa yang menyenangkan dan kesannya yang menguntungkan ke atas badan.
Di Itali juga mungkin untuk membelinya dalam pengedaran berskala besar dengan mencarinya sebagai "kopi chicory" dan terdapat pertubuhan khusus khusus untuk penyediaan produk ini, khususnya di Tuscany di wilayah Pisa. Secara amnya, sejenis kopi chicory organik seberat 500 gram mempunyai kos purata 6 euro.
Cara mengenali dan mengumpul chicory liar
Manfaat kopi chicory
Chicory adalah perangsang untuk pencernaan dan dapat mengawal fungsi usus. Kedua-dua sifat ini penting untuk menjadikannya minuman yang sangat baik selepas makan, terutama jika mereka banyak. Bahan-bahan yang terdapat dalam kopi chicory membantu pengeluaran empedu dan dengan itu memudahkan penghadaman khususnya lemak.
Secara umum, chicory dianggap tumbuhan mesra hati kerana rasa pahitnya yang merangsang fungsi hati dan memurnikan darah. Akar terutama mempunyai bahan pahit yang sangat berkesan dan memainkan tindakan merangsang pada hati, melambatkan tekanan oksidatif dan mengurangkan sebarang kerosakan hati yang mungkin.
Sebenarnya, terdapat bahan-bahan detoksifikasi yang menjadikan kerja hati lebih baik, dapat mengawal fungsi usus dan buah pinggang. Akar chicory kaya dengan polifenol yang antioksidan kuat yang melawan radikal bebas dengan kesan anti-penuaan dan juga mempunyai tindakan perlindungan pada sistem kardiovaskular.
Dalam akar chicory terdapat inulin yang merupakan serat larut dengan tindakan keseimbangan pada flora bakteria usus dan yang juga mengimbangi tahap gula darah. Bahan ini mampu menyuburkan mikroflora usus yang baik yang terdapat di dalam usus kita dan dengan cara ini membolehkan kita menguatkan dan menjadikan lebih aktif flora usus kita, yang juga alat pertahanan melawan serangan bakteria patogen kepada manusia. Khususnya, kajian terakhir menunjukkan bahawa akar chicori berguna terhadap serangan penyakit kulat dan dalam kes salmonella.
Kopi Chicory telah pun diuji untuk keberkesanannya dalam memerangi kecacatan kulit dan mengurangkan kemerahan kulit.
Satu kelebihan terakhir kopi chicory adalah ketiadaan kafein yang menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk kopi klasik. Kopi Chicory adalah minuman dopopasto yang membantu mencerna dan memberi banyak kesan positif kepada tubuh kita. Cuba!
