Minyak ikan adalah sumber makanan langsung yang paling murah dari omega-3, khususnya asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA), lemak yang baik yang diperlukan oleh tubuh kita; pada hakikatnya, asid lemak ini juga boleh disintesis dalam tubuh bermula dari prekursor omega-3, asid alfa linolenik, terutamanya yang banyak dalam benih rami dan dalam banyak biji berminyak seperti walnut, dalam minyak canola, minyak soya dan rami.
Di manakah minyak ikan berasal?
Minyak ikan tidak lain hanyalah lemak yang baik yang terdapat dalam ikan . Lemak terkumpul dan berasal dari mikroalga atau haiwan yang diserap ikan, mereka adalah lemak yang mengandungi dos tinggi omega-tiga.
Mengapa minyak ikan berfungsi dengan baik?
Pertama sekali minyak ikan, berkat kehadiran asid lemak tak tepu omega-3, menurunkan tahap trigliserida, oleh itu kolesterol juga membawa manfaat kepada tekanan darah, jadi sangat baik bagi mereka yang menderita hipertensi, ketidakstabilan darah dan semua alat kardio peredaran pada umumnya, dan membantu mengurangkan fenomena keradangan, seperti arthritis rheumatoid, dermatitis atopik dan kesakitan yang disebabkan oleh keradangan yang kuat; Walau bagaimanapun, ia tidak akan memberi kesan yang nyata kepada otak dan fungsi kognitif orang tua, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidik di London School of Hygiene dan Tropical Medicine .
Walaupun ya, omega-3 mempengaruhi mood: beberapa eksperimen yang dijalankan di University of Pittsburgh (AS), akan dapati, berikutan pengambilan omega-3, peningkatan dalam jumlah bidang-bidang otak yang berkaitan dengan pengurusan emosi, yang berkurang dalam orang yang tertekan atau mengalami masalah tingkah laku. Daripada omega-3 kita perlu makan kira-kira 2.5 / 3 gram sehari. Yang bermaksud 2 atau 3 kali ikan seminggu atau, bagi mereka yang vegetarian, minyak biji rami, biji rami dan kacang yang diambil setiap hari.
Di mana omega-3 terletak?
Omega-3 banyak terdapat dalam makanan tertentu seperti minyak ikan, seperti yang telah kita lihat. Ini adalah produk ikan: ikan hering, sardin, ikan teri, kerang, ikan laut, ikan tunggal, ikan tuna, ikan salmon dan ikan salmon.
Tetapi waspadalah terhadap ikan yang mengumpul toksin ; ikan todak dan verdesca khususnya mungkin mengandungi dioksin dan merkuri yang berbahaya. Oleh kerana bahan-bahan toksik seperti dioksin dan sesetengah racun perosak adalah larut liposol, mereka juga didapati dalam kepekatan yang baik dalam minyak ikan, oleh itu penjagaan mesti diambil.
Ia harus dipertimbangkan bahawa omega-3 juga terdapat dalam makanan lain: sayur-sayuran berdaun hijau, contohnya salad valerian, walnut, biji rami, biji chia, minyak rapeseed dan soya. Juga penggunaan aroma kering (rosemary, oregano, basil, sage), biji labu, portulaca, alga menyumbang, tetapi tidak mencukupi untuk menjamin keperluan omega-3. Biji rami mesti diunyah atau dicampur dengan lebih baik, untuk mengelakkannya daripada mencapai saluran pencernaan utuh dan dihapuskan sedemikian. Sentiasa lebih baik untuk menambah beberapa sudu minyak biji rami dan 60 gram walnut setiap hari.
Rasa ingin tahu: krill oil, crustaceans kecil yang berkembang pesat di perairan es di Antartika, akan mempunyai lebih banyak omega-3!
