5 resipi vegetarian dengan kubis hitam

Tidak dapat ditahan seperti kubis hitam : berkhasiat, gemuk, tidak dapat dielakkan untuk banyak di meja musim sejuk.

Kami sering menemuinya dalam sayur-sayuran atau sup bijirin, seperti dalam ribosom Tuscan biasa atau dalam sup termostel .

Tetapi adakah anda tahu bahawa terdapat banyak resipi lazat untuk mempersiapkannya?

Berikut adalah 5 resipi vegetarian berasaskan kubis hitam untuk memberikan anda gambaran asli mengenai subjek!

1. Pesto kubis hitam

Bahan-bahan untuk balang bersaiz sederhana:

> 2 tandan cantik daun kubis,

> 50 gram walnut,

> sebilangan kecil kacang pain,

> separuh cengkeh bawang putih,

> minyak zaitun tambahan dara,

> garam laut keseluruhan

Penyediaan : membersihkan kubis hitam dengan baik, menghapuskan bahagian yang paling sukar, seperti pantai pusat. Campurkan dengan semua bahan-bahan lain, tambah beberapa sudu atau tiga minyak.

Digunakan untuk musim pasta atau risotto, membuatnya melompat bersama-sama pada minit terakhir memasak. Simpan balang di dalam peti sejuk yang ditutup dengan minyak selama kira-kira seminggu.

2. Bola bakar tauhu dan hitam

Bahan-bahan :

> satu pek 100 gram tauhu semula jadi,

> sekumpulan daun kubis hitam,

> garam,

> cili kering,

> cengkih bawang putih,

> kentang rebus,

> serbuk almond

Penyediaan : campurkan dua gelas badam cantik yang tidak dikupas sehingga mereka menjadi serbuk. Tumis dalam kuali kubis yang dibersihkan dan dicincang halus, cengkih bawang putih yang dihancurkan dan cili dicincang atau dihiris.

Apabila kubis telah layu, keluarkan bawang putih dan masukkannya ke dalam mangkuk, masukkan kentang hancur dan tauhu yang hancur (anda boleh memasaknya selama beberapa minit, supaya ia lebih lembut. .

Sebelum meletakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan kertas tidak lekat, lulus dalam serbuk badam. Minyak sedikit di atasnya, sedikit garam dan masak selama kira-kira 15 minit pada 180 ° / 200 ° C. Hidangkan panas.

Kubis hitam dan makanan diet musim sejuk yang lain

3. Labu dan krim kubis hitam

Bahan-bahan :

> sepotong labu yang baik,

> sekumpulan kubis hitam,

> bawang merah,

> beberapa kentang,

> cengkih bawang putih,

> benih labu,

> minyak,

> halia segar,

> kicap,

> kacang sayur.

Penyediaan : dalam periuk tekanan memasak kubis dibersihkan, kentang dan labu dikupas bersama, dengan air dan kubis stok sayur-sayuran, lalu kemudian keseluruhan dengan mini pimer.

Susun secara berasingan bawang putih dengan halia segar, biji labu dan taburi kuah dalam satu sudu teh minyak.

Hidangkan krim, menghiasi setiap plat dengan campuran bawang, halia dan biji, dan, jika dikehendaki, perasa dengan hujan renyai krim sayur atau minyak extravegine.

4. Cip kubis hitam

Bahan-bahan :

> sekumpulan kubis hitam,

> satu sudu tambahan minyak zaitun dara,

> satu lemon organik,

> garam dan lada

Penyediaan : panaskan ketuhar hingga 180 ° C, sebarkan daun kubis di atas pinggan yang dibarisi kertas kertas, bersih dan persendirian di pantai tengah. Taburkan dengan minyak, garam, lada dan kulit lemon parut.

Masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga mereka mula riak: berhati-hatilah untuk tidak membiarkan mereka terbakar!

5. Ladu kubis hitam

Bahan-bahan :

> sekumpulan kubis hitam,

> pakej ricotta,

> telur,

> 50 gram Parmesan parut,

> pala,

> garam, lada,

> 00 tepung,

> daun sage,

> minyak zaitun tambahan dara

Penyediaan : rebus kubis dan pasangkan dengan baik, potong. Letakkan dalam mangkuk dengan semua bahan yang ditunjukkan, kecuali tepung, tambah sedikit serbuk roti jika adunan terlalu lembut. Sementara itu, bawa banyak air masin ke dalam mendidih.

Dengan tangan basah atau dengan bantuan dua sudu membentuk bola kecil, lulus dalam tepung satu demi satu dan buang gnocchetti dalam air mendidih. Apabila mereka sampai ke permukaan, kumpulkan dengan sudu dan musim untuk rasa dengan minyak, parmesan dan daun bijak segar.