Thyme, Tymus vulgaris, adalah salah satu tumbuhan aromatik yang paling biasa digunakan di dapur Mediterranean, mudah didapati di alam liar tetapi juga tumbuh di rumah, sama ada di dalam periuk atau di taman anda sendiri atau di taman.
Di sini kita melihat nasihat untuk penanaman dan kegunaannya.
Bagaimana thyme berkembang
Ciri pertama yang diketahui tentang thyme adalah, sebagai tumbuhan sejati dari maquis Mediterranean, ia suka diletakkan di bawah sinar matahari penuh dan suka tanah kering, jadi elakkan meletakkannya di tempat teduh atau di kawasan yang terlalu lembap.
Mencari thyme sangat mudah: mana-mana tapak semaian atau kedai berkebun atau pasaran bandar menawarkan tanaman yang sedia untuk ditanam; kilang itu perlu mencari rumah baru, secara langsung di atas tanah atau di dalam pasu, tetapi kerana dikatakan bahawa ia menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik, kita akan mempunyai pandangan jauh untuk menggunakan sfera tanah liat yang diperluas sebagai lapisan bawah pasu .
Musim sejuk yang sejuk boleh meletakkan tumbuhan thyme pada risiko, serta penyiraman berlebihan, yang mesti terkandung walaupun pada musim panas.
Terdapat pelbagai jenis thyme, dengan daun lebih atau lebih besar atau dengan bentuk yang sedikit berbeza, dengan kepekatan minyak yang lebih atau kurang sengit, dan dengan bunga warna yang berbeza.
Kita juga harus menyebutkan perbezaan di antara timi jenis belukar dan jenis-jenis tumbuh-tumbuhan serta jenis limun tertentu yang mempunyai rasa dan aroma yang sangat istimewa.
Ubat untuk penyakit bermusim? Thyme!
Penggunaan thyme di dapur
Thyme adalah salah satu rempah utama masakan Itali dan masakan Mediterranean yang lain.
Peranan rempah dalam pemakanan manusia tidak terhad kepada elemen perasa, tetapi selalunya ramuan-ramuan istimewa ini menyediakan, seperti dalam keadaan thyme, pencernaan, sifat antiseptik dan disinfektan, serta membantu memanjangkan pemeliharaan makanan.
Thyme mengikat dengan baik dengan sos, daging dan ikan, tetapi ia juga sangat baik dalam hidangan vegetarian seperti puree sayur atau dalam resipi kentang. Pelbagai timun limau juga digunakan secara meluas dalam masakan.
Ia sering dianggap sebagai rempah dipertukarkan dengan oregano walaupun aroma mereka berbeza jauh dari lelangit pakar. Kita juga boleh mencari thyme kering dalam teh herba, dalam beberapa minuman keras dan dalam campuran pedas pantai Afrika yang menghadap ke Mediterranean.
Kegunaan lain: minyak thyme
Mempunyai balang di rumah atau, lebih baik, semak thyme yang indah pastinya satu perkara yang baik: thyme tidak terhad untuk menjadi makanan, tetapi, seperti semua tumbuhan aromatik kaya minyak pati, thyme mempunyai nilai herba dan farmaseutikal yang ketara.
Kami boleh menyediakan minyak minyak thyme dengan merendam daun thyme dalam minyak zaitun sekurang-kurangnya 1 bulan. Sebaik sahaja tempoh ini telah berlalu, bahan-bahan aktif dan terutama minyak pati akan diluluskan dalam larutan minyak zaitun dan kami akan memperoleh oliolito untuk kegunaan makanan sebagai bumbu dan sebagai ubat .
Sebaik sahaja minyak telah ditapis kita boleh menyimpannya selama setahun dalam botol gelap dan pada suhu bilik, berhati-hati bahawa ia tidak pergi rancid (parameter rujukan adalah bau yang dari menyenangkan menjadi bau dalam kes degradasi).
Minyak Thyme boleh digunakan sebagai salap untuk batuk dan masalah pernafasan dan pulmonari pada musim panas dan musim sejuk.
Ia akan mencukupi untuk menyebarkan minyak di dada atau di atas bahagian atas dan mengurutnya, membolehkan ia diserap, dengan itu juga memperoleh penyerapan bahan-bahan aktif yang sihat.
Akhirnya, thyme boleh diambil dalam bentuk teh herba atau menguap dengan menggunakan aerosol untuk membantu mengembalikan kesihatan saluran pernafasan.
