Berikut adalah 3 resipi sederhana berdasarkan barli, yang pertama, kedua dan satu hidangan, yang boleh disediakan untuk makan tengahari atau makan malam vegan.
Banyak sayur-sayuran bermusim, secubit teknik masakan, bahan-bahan mudah dan anda sudah selesai!
Orzotto dengan radicchio dan wain merah
Bahan-bahan untuk 4/6 orang :
> kira-kira 3 gram barli mutiara,
> 2 ketua radicchio merah,
> bawang merah,
> sup sayur-sayuran,
> wain merah vegan,
> minyak zaitun tambahan dara,
> garam dan lada.
Penyediaan : potong bawang dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak; tambah barli, mula-mula dibasuh dengan baik, memanggangnya seperti yang anda lakukan untuk risotto, maka daun radicchio dipotong menjadi jalur dan segelas wain merah bagus.
Campurkan dan kemudian tambah sup, laraskan dengan garam jika perlu. Selepas 30 minit, cuba masak barli dan kemudian kacau dalam minyak mentah dan lada segar.
Bakso barli dan zucchini
Bahan-bahan untuk kira-kira sepuluh bakso :
> 250 gram barli sebelum direbus,
> 2 sudu serbuk roti,
> sehelai roti basi,
> kentang rebus,
> a courgette,
> susu soya,
> garam minyak zaitun tambahan dara,
> pudina segar.
Penyediaan : Letakkan roti untuk menyerap susu kedelai dalam mangkuk selama 15 -20 minit. Rebus barli dengan air dan secubit garam, masak al dente, selama kira-kira 15-30 minit. Rebus kentang dan tumiskan potrette dipotong menjadi kiub kecil dalam kuali dengan sedikit minyak dan musim dengan garam dan lada.
Hancurkan kentang, masukkannya ke barli yang dimasak dan disiram, dengan roti yang sudah masak, serbuk roti dan cincang cincang. Campurkan segala-galanya dengan garam dan lada, kemudian buat bola kecil yang akan anda letakkan di dalam pan baking yang dilapisi dengan kertas yang tidak melekat, masih ringan melewati mereka di dalam serbuk roti.
Tambah sedikit minyak dan masak dalam ketuhar panas pada 160 ° C selama kira-kira 20 minit, putarnya sekali atau dua kali. Cemerlang jika diiringi dengan sos saffron yang enak.
Salad hangat yang mewah
Bahan-bahan untuk 3/4 orang:
> 250 gr barley mutiara,
> beberapa wortel,
> bawang putih,
> sebilangan kecil kacang polong,
> sedozen kacang hijau segar,
> lemon,
> sekeping kecil akar halia segar,
> extravegine minyak zaitun,
> garam, lada, pasli.
Penyediaan : rebus barli untuk masa yang dinyatakan, kemudian longkang dan letakkan dalam mangkuk. Pada masa yang sama membersihkan wortel dan potongnya menjadi jalur, kupas kacang dan taburkan kacang hijau, mencincangnya menjadi kepingan kecil satu sentimeter. Kemudian rebus kacang tali dan kacang bersama. Dalam mangkuk, tumis bawang putih yang dicincang dan tambahkan wortel dalam jalur, kemudian halia dalam kepingan kecil dan tumis barli rebus al dente. Masukkan kacang rebus dan kacang polong itu, jus separuh lemon, minyak zaitun, garam, lada dan pasli. Hidangkan panas.
