Kacang pinus, seperti semua biji minyak, agak kalori dan bertenaga. Mereka kaya dengan rumput saya, terutamanya tak tepu, dan mempunyai kuantiti Omega 6 lemak yang baik .
Mereka adalah sumber mineral dan vitamin yang sangat baik . Seperti biji minyak lain, mereka menyumbang kepada fungsi usus yang baik : ia tidak boleh dikatakan dengan betul bahawa mereka adalah makanan pencahar tetapi pasti, dalam konteks diet yang sihat dan bervariasi, mereka memihak peristalsis usus. Terdapat banyak alasan yang baik untuk memakannya; Walau bagaimanapun, kerana kandungan kalori dan lemak tinggi, ia tidak boleh disalahgunakan.
Sekiranya kacang pain sentiasa dibakar?
Apabila bercakap mengenai kacang pain, ramai yang memberi nasihat kepada mereka sebelum makan. Sebabnya terdapat pada kemungkinan parasit yang berasal dari telur serangga.
Adakah ia benar? Pada hakikatnya, ada pendapat yang bercanggah tentang cara makan kacang pinus dan tidak mudah untuk mencari bukti saintifik - dalam satu atau yang lain - yang boleh menghilangkan keraguan ini.
Kacang pinus di dapur
Kacang pinus sesuai untuk penyediaan hidangan manis dan gurih. Mereka digunakan banyak dalam penyediaan saus dan perasa (sebagai contoh, mereka adalah salah satu bahan pesto alla genovese), tetapi ia adalah di atas semua dalam pastri bahawa mereka memberikan yang terbaik. Mereka sebenarnya hadir dalam banyak permen tradisi kami, contohnya kek nenek dan strim epal.
Pada hakikatnya mereka juga boleh digunakan untuk memperkayakan yogurt, salad buah segar, salad yang menyegarkan atau sebagai makanan ringan, sebagai alternatif kepada badam, walnut dan biji minyak lain. Idea lain adalah dengan menggunakan kacang pain untuk memberikan kelebihan tambahan untuk kanvas dan krim keju, atau sebagai bahan dalam penyediaan biskut.
Adakah kacang pain alergenik?
Alahan makanan tersebar luas dan terdapat banyak bahan yang dapat menyebabkannya. Arahan 2007/68 / EC "menetapkan senarai ramuan makanan yang mesti ditunjukkan pada label kerana ia boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini pada orang yang sensitif". Dalam senarai ini, kacang pain tidak muncul. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa mereka tidak boleh menyebabkan reaksi; ia diketahui, sebenarnya, bahawa biji minyak berada di bahagian atas senarai makanan alergi.
Satu kajian baru-baru ini, yang diterbitkan dalam Journal of Asthma and Allergy, menyenaraikan kacang pinus di antara sembilan biji minyak yang paling sering menyebabkan reaksi. Walau bagaimanapun, beliau juga menyatakan bahawa, di Amerika Syarikat, kurang daripada 5% orang yang alah kepada minyak telah melaporkan alahan kacang pain tertentu.
Oleh itu, pada dasarnya, kacang pain kurang alergenik daripada walnut, badam, kacang, hazelnut dan pistachios. Walau bagaimanapun, menurut kajian ini, orang yang alah kepada satu atau lebih jenis benih minyak lain juga harus memberi perhatian kepada kacang pain untuk risiko tindak balas balas.
Biskut kacang pinus
Dengan kacang pain anda boleh menyediakan banyak resipi. Biskut kacang pain ini adalah pencuci mulut yang mudah, yang ditunjukkan untuk sarapan seimbang dan penuh tenaga. Tetapi berhati-hati jangan menyalahgunakannya, kerana mereka cukup kalori.
bahan-bahan
> 300 g tepung 00;
> 100 g gula;
> 125 g mentega;
> 50 g kacang pain;
> 1 telur keseluruhan;
> kulit lemon organik;
> 1 sudu teh serbuk penaik.
penyediaan
Ia adalah pastri pendek, jadi ia perlu diproses seperti itu, iaitu dengan mencampurkan semua bahan kering terlebih dahulu dan kemudian, bermula dari pusat, telur dan mentega. Kacang lemon parut dan kacang pain perlu ditambah pada mulanya, bersama dengan bahan kering. Sekiranya anda menggunakan kneader, anda perlu menggabungkan semuanya bersama-sama.
Apabila menguli, anda mendapat bola untuk berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam. Melancarkan doh dan potong banyak biskut dengan ketebalan satu sentimeter / satu sentimeter setengah, menggunakan pemotong cookie bentuk yang anda suka. Bakar 180 darjah selama 15 minit.
Foto kredit jirkaejc / 123rf.com
Foto kredit thitarees / 123rf.com
