Rooibos berasal dari Aspalathus Linearis, sebuah tumbuhan yang dikenali oleh rooibos nama Afrika tempatan, ubah bentuk "semak merah" Bahasa Inggeris, semak merah.
Ia tergolong dalam keluarga Fabaceae, jadi memanggilnya teh tidak begitu betul, lebih baik memanggilnya "disemai", kerana ia berasal, seperti semua teh lain, dari Camellia Sinensis . Di Eropah mereka memakan banyak orang Jerman, manakala di benua Jepun adalah yang paling ghairah, sehingga mereka telah mengkaji sifat-sifat dan membuktikan keberkesanan prinsip-prinsipnya.
Tanaman rooibos, seperti penyapu, tumbuh terutamanya di rantau Cederberg di Afrika Selatan, tetapi juga telah merebak ke kawasan lain; ia diproses pada musim panas dan dipotong hingga ketinggian kira-kira 30 sentimeter.
Setelah dikumpulkan, daun dan ranting dicincang halus dengan pestel kayu.
Greenbush Hijau atau Redbush merah
Rooibos yang dikumpulkan kemudiannya diubahkan dalam dua cara yang berbeza:
- dalam pemprosesan rooibos hijau, daun tidak ditapai, tetapi kering dan proses pengoksidaan disekat oleh wap;
- pemprosesan rooibos merah melibatkan penapaian daun dan pengeringan berikutnya di bawah matahari, menghormati kaedah tradisional penduduk setempat.
Bolehkah rooibos diambil semasa kehamilan?
Mana yang patut dipilih?
Pertama sekali harus diperhatikan bahawa prosedur persediaan adalah sama dengan : menggunakan air panas pada suhu kira-kira 90-95 ° pada kebanyakannya, anda meletakkan satu sudu teh daun (kira-kira 2 gram) untuk setiap 150 ml air, biarkan ia infusi selama kira-kira 5 minit. Berikut adalah perbezaan utama:
- warna infusi itu berwarna merah gelap untuk rooibos merah, manakala coklat berwarna kuning untuk hijau
- rasa lebih buah, manis dan mengingatkan madu untuk merah, sementara ia lebih "tidak matang", halus, ringan dan herba berhubung dengan rooibos hijau
- rooibos hijau mempunyai kandungan antioksidan semula jadi yang lebih tinggi daripada merah, terutama jika infusi terus selama 10 minit penuh
- hijau mempunyai kehadiran bahan mineral yang lebih konsisten, yang tidak hilang dengan proses pengoksidaan: magnesium, fosforus, besi, kalsium, mangan, florida
- kaya dengan vitamin, khususnya vitamin C untuk kedua-dua teh
- kedua-dua hijau dan merah tidak mengandungi bahan yang menarik, seperti tein atau kafein, dan boleh dimakan beberapa kali pada siang hari
- rooibos hijau juga digunakan secara topikal, untuk menenangkan kulit, khususnya untuk melegakan kerengsaan, ekzema, bintik atau jerawat; merah biasanya disyorkan untuk membilas rambut akhir
- membersihkan perut dan usus, rooibos hijau tidak mengganggu buah pinggang, seperti merah
- kedua-dua rooibos memberi tenaga kepada badan dan mempunyai ciri-ciri antiviral
- kedua-duanya juga boleh digunakan sebagai bahan khas dalam resipi manis, seperti biskut, krim atau kek, tetapi juga gurih
- 100 gram kos rooibos hijau secara purata kira-kira 3.50-4 euro; sedikit lebih rendah daripada merah, kira-kira 3 euro per 100 gram. Anda boleh menemuinya dengan baik dalam talian, tetapi juga di kedai teh dan herba tertentu, kedai organik atau lebih banyak pasaraya yang dibekalkan, di mana ia juga boleh didapati di dalam beg. Saranan sentiasa memilih jenama yang mampan terhadap tanah dari mana ia datang.
