Chufa: apa itu?

Chufa adalah umbi yang tumbuh di kawasan pedalaman Mediterranean yang lembab dan sederhana.

Meluas terutamanya di Sepanyol, ia juga ditemui di selatan Itali . Ubi kecil dikumpulkan dan dikeringkan, boleh didapati di pasaran kemudian dikeringkan atau dikurangkan kepada tepung.

Rasanya serupa dengan hazelnuts, sementara sifat pemakanannya memungkinkan untuk menentukan chufa sebagai superfood, malah ia kaya dengan:

> vitamin E dan vitamin C ;

> serat ;

> mineral , seperti: fosforus, kalium, besi, magnesium;

> protein sayuran ;

> lemak tak tepu .

Chufa boleh digunakan sebagai ubat alami untuk kolesterol tinggi, gangguan usus, masalah pencernaan, keletihan dan keletihan .

Resipi dengan tepung chufa

Tepung Chufa di dapur boleh digunakan sebagai tambahan kepada tepung lain untuk penyediaan roti, kek dan pencuci mulut secara umum.

Diilhamkan oleh tradisi Valencian, anda juga boleh menggunakan tepung chufa untuk menyediakan tenaga dan minuman pelindapkejutan yang dahaga.

Chufa memberi tenaga air

The horchata de chufa adalah minuman khas Valencia dan melibatkan penggunaan ubi kering, tetapi anda boleh menyediakan minuman berenergi yang sangat serupa juga menggunakan tepung.

bahan-bahan

> 2 sudu tepung chufa;

> 200 ml air;

> 1 sudu teh gula perang atau pemanis lain;

> cinnamon atau vanila untuk rasa.

penyediaan

Cair tepung dalam air sejuk dan campurkan. Masukkan gula dan rempah dan minuman sudah siap.

Anda boleh meminumnya pada musim panas sebagai remineralizer, walaupun sebagai tambahan kepada buah-buahan untuk menyediakan smoothie, atau anda boleh memakannya pada musim sejuk dengan air suam daripada susu sayuran.

Chufa puding dan biji chia

Benih Chia menyerap cecair dengan baik, membentuk gelatin yang memberi mereka konsistensi puding yang lembut dan menyenangkan. Untuk menyediakan puding dengan sifat-sifat yang sihat khas, anda boleh menggunakan susu sayuran yang mana tepung chufa telah ditambah, dan kemudian mencelupkan biji chia.

bahan-bahan

> 100 ml susu sayur (oat, soya, kelapa);

> 1 sudu tepung chufa;

> 2 sudu teh benih chia;

> hujung sudu coklat pahit atau koko mentah.

penyediaan

Cairkan tepung dalam susu sayuran, bersama-sama dengan koko, tambah biji chia, kacau dengan baik agar tiada benjolan membentuk dan tinggalkan untuk berehat selama beberapa jam.

Versi ini disediakan dengan rasa coklat, tetapi puding boleh dihiasi dengan potongan buah-buahan bermusim, vanila, kayu manis, sirup semulajadi, jem dan buah-buahan, buah-buahan dan buah-buahan kering, buah-buahan kering dan minyak. rasa sendiri.

Baik dan berkhasiat sebagai sarapan dan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut: nikmati hidangan anda!