Pada bulan Ogos, alam semula jadi memberikan kami buah-buahan dan sayur-sayuran terbaik untuk sepanjang tahun dengan matahari yang paling banyak!
Antara sayur-sayuran Ogos terdapat: bawang putih, bit, bit, lobak merah, timun, bawang, bawang merah, kacang, kacang hijau, kentang baru, lada, kacang, tomato, radishes, roket, saderi hijau dan courgettes.
Walau bagaimanapun, labu dan bunga courgette, memotong salad, jelatang dan banyak rempah dan tumbuhan aromatik : kemangi, marjoram, pudina, oregano, bumbu gurih dan lemon.
Sebaliknya, antara buah-buahan Ogos : semangka dan tembikai, mulberry, medlar, buah ara, pir musim panas kecil, plum dan sloes, persik pelbagai jenis, aprikot terakhir dan strawberi. Walaupun buah tumbuhan semulajadi berlimpah: blueberries, blackberry, raspberi, strawberi liar, gooseberries dan currants.
Beri liar
Pada bulan Ogos di sini datang buah-buahan hutan penuh: pertama semua blueberries, blackberries dan gooseberries dan kemudian sudah hadir strawberi kecil, raspberi dan currants.
Buah-buahan kecil ini, yang dilahirkan secara diam-diam di semak belukar, kaya dengan prinsip yang berguna untuk tubuh terutama untuk perlindungan kulit dan peredaran darah.
Mereka kaya dengan vitamin C dan dengan kesan antioksidan yang baik terima kasih kepada pelbagai pigmen dan warna yang dapat melindungi dan meremajakan kulit. Beri liar, seperti semua musim panas sayur-sayuran dan buah-buahan, ditunjukkan untuk melindungi kita dari panas dan matahari memukul pada bulan Ogos.
Malah mereka menambah air dan garam mineral sedikit seperti minuman yang direka khas untuk ahli olahragawan, tetapi dalam kes ini ia adalah alam yang memberikan kita makanan istimewa. Kita boleh makan mereka sebaik sahaja mereka dituai atau menyediakan mereka dalam salad buah dan salad atau membuat smoothie menyegarkan dan disentri.
Violet-blue dalam buah-buahan dan sayur-sayuran
Warna biru-violet diberikan oleh beberapa pigmen yang dipanggil anthocyanins berguna sebagai antioksidan dan khususnya dalam blueberries mereka hebat terhadap penuaan kerana mereka juga memihak kepada ingatan.
Secara umum, biru ungu berguna untuk menguatkan penglihatan, membantu kapilari darah dan fungsi kencing, serta mencegah beberapa kanser dan penyakit kardiovaskular.
Kami mendapati warna biru ungu pada banyak buah-buahan pada bulan Ogos: plum, mulberry, blueberries, beri hitam dan anggur pertama. Di samping itu, beberapa warna biru ungu tersembunyi di dalam sayur-sayuran: buah-buahan aubergine itu masak pada bulan Ogos dalam pelbagai bentuk dan saiz.
Berbagai jenis aubergine mempunyai bentuk elongated, silinder, bujur atau bulat, manakala warnanya berkisar dari ungu gelap hingga ungu-ungu hingga putih.
Temui sifat-sifat buah-buahan dan sayur-sayuran
Solanaceae
Apa yang akan dilakukan oleh sayur-sayuran ini dari taman? Tomato, aubergin, lada, kentang dan cili tergolong dalam keluarga Solanaceae.
Sudah dari nama kita boleh berfikir bahawa matahari sangat penting untuk tumbuhan ini dan sebenarnya mereka masak dengan baik di bawah matahari memukul, mereka memerlukan air dan memberikan buah-buahan berwarna-warni dengan rasa yang kuat dan lazat yang mengiringi kami sepanjang musim panas.
Sayuran ini berasal dari Amerika dan kemudiannya diimport ke dalam iklim kita di mana mereka menjadi tumbuhan tahunan; sejak zaman purba, selepas pengenalan mereka, mereka sangat dihargai dalam diet Mediterranean yang mereka telah menjadi lambang.
Mari kita berfikir tentang tomato dan berapa banyak hidangan dan resipi khas Itali boleh didapati: bukanlah kebetulan bahawa pizza tomato adalah salah satu simbol negara kita.
Hanya amaran yang perlu disimpan untuk sayur-sayuran ini kerana ia mengandungi bahan, solanine, yang pada penggunaan yang tinggi adalah toksik kepada organisma dan hadir apabila buah - buahan hijau dan tidak matang, jadi koleksi awal tidak disyorkan; kita dapati ia sebenarnya apabila tumbuh-tumbuhan ditanam di bawah tanah secara paksa kerana matahari berharga telah hilang untuk menjadikannya matang dan, lebih-lebih lagi, dalam kentang kita mendapati lebih banyak solanin ketika mereka mula tumbuh.
Sesetengah orang tidak bertoleransi terhadap jerawat ini dan mereka tidak menghiraukan penggunaannya dalam memberi makan atau pengurangan; nasihatnya adalah untuk memakan mereka pada musim mereka, musim panas, sementara untuk sepanjang tahun penggunaan akan dikurangkan.
Rahsia itu adalah untuk menghilangkan buah-buahan mereka apabila mereka beraneka ragam di taman pada musim panas, untuk kemudian memelihara mereka pada musim gugur dan musim sejuk . Anda boleh menyiapkan purée dan sos, meletakkannya dalam minyak atau cuka, membekukan atau keringkannya supaya anda boleh menggunakannya tanpa perlu membelinya apabila kita tidak lagi melihatnya tumbuh di ladang pertanian yang berdekatan. Bagi kentang, ia mungkin untuk meletakkannya di dalam pasir di tempat yang sejuk dan gelap seperti bilik bawah tanah sekali.
