Teh hijau melati adalah teh yang tidak difermentasi dengan bunga melati. Kaya dengan polifenol, teh hijau mempunyai sifat anti-oksidan dan antikanker.
Teh hijau melati: apakah itu dan bagaimana ia disediakan
Teh hijau diperoleh dari daun Camellia sinensis, pokok hijau kecil keluarga Theales. Pokok teh boleh mencapai sepuluh meter, sangat bercabang, mempunyai daun berongga dan menunjuk daun dan bunga putih.
Teh berasal dari hutan hujan Asia dan ditanam di negara-negara yang berbeza di mana iklim lembap hangat membolehkan pancaran pancaran berterusan yang dikumpulkan: sebenarnya, untuk pengeluaran teh tunas terminal yang tidak menetas dan daun muda pertama dikumpulkan. .
Untuk menghasilkan teh hijau, daun-daunnya segera stabil kerana berkhasiat, kemudian digulung dan sedikit panggang. Oleh itu, ia adalah teh yang tidak tercapai di mana klorofil kekal utuh dan oleh itu daun mengekalkan warna hijau.
Teh hijau digunakan terutamanya di China dan Jepun dan tidak begitu wangi: inilah mengapa teh hijau sering dibumbui dengan tumbuhan lain, termasuk melati.
Jasmine ( Jasminum officinale ) adalah sejenis tumbuhan asli Asia, yang kini ditanam di Eropah. Bunga-bunga, putih dan sangat wangi, digunakan dalam industri minyak wangi kerana kehadiran minyak penting yang memberi mereka aroma yang sangat menyenangkan .
Kelopak bunga melati juga ditambahkan kepada infus, teh herba dan teh hijau untuk memberi aroma dan aroma minuman.
Teh hijau dengan melati atau teh melati dibuat dengan membawa secawan air (kira-kira 250 mililiter) hingga 80 ° C dan kemudian menuang air panas pada sudu rumput. Penyerapan dibiarkan untuk menyiram selama tiga hingga lima minit, selepas itu ia ditapis dan dimakan.
Selain merasai teh hijau, melati dapat ditambahkan ke jenis teh lain, sehingga Anda juga dapat menemukan teh putih melati dan teh hitam melati di pasar .
Harta dan faedah teh hijau
Daun teh hijau mengandungi protein dan asid amino, karbohidrat, vitamin C, vitamin B, kafein dan sebatian fenolik.
Di antara sifat-sifat teh hijau kita pasti mendapati perangsang, yang diberikan oleh kandungan kafein yang tidak berbeza-beza mengikut rawatan daun. Walau bagaimanapun, penyerapan yang disediakan dengan daun teh hijau mempunyai tindakan merangsang yang lebih ringan daripada kopi, kerana polifenol memodulasi kesan kafein.
Secara tradisinya, teh hijau dimakan kerana tindakan astringen dalam cirit-birit ringan, dalam diet pelangsingan dan untuk membantu menghilangkan air.
Kekayaan paling penting dalam teh hijau, bagaimanapun, adalah antioksidan, yang diberikan oleh kehadiran polifenol: secawan teh hijau mengandungi kira-kira 400 miligram polifenol.
Penggunaan kebiasaan teh hijau seolah-olah menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, dengan itu mengurangkan risiko kardiovaskular. Tambahan pula, tindakan anti-tumor telah dikaitkan dengan teh hijau, terutamanya terhadap kanser perut dan esofagus.
