Dandelion adalah herba yang tumbuh secara spontan di seluruh Itali, nama botani adalah taraxacum officinale dan tergolong dalam keluarga asteraceae.

Dandelion ini juga dikenali sebagai piscialetto, dandelion atau showerhead dan boleh dipilih di mana-mana, dari laut ke gunung dan bahkan pada paras 2.00 meter.

Dandelion begitu biasa untuk mencari dalam bidang yang tidak diternak dan dibersihkan, dan ia mudah dikenali terima kasih kepada bentuk daun bergerigi dan bunga sphere kuning yang tipikal.

Sepanjang tahun ini adalah mungkin untuk mencarinya: ia sebenarnya salah satu daripada herba pertama yang muncul selepas salji dan sejuk. Dandelion tumbuh dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran dan herba bidang lain yang biasanya juga dikumpulkan dalam campuran herba tradisional.

Dandelion, ketika menanam

Dandelion juga ditanam dengan cara yang sama dengan chicory dan salad lain yang merupakan tumbuhan yang digunakan kebanyakannya untuk daun hijau .

Masa terbaik untuk memulakan penanaman dandelion adalah antara Januari dan Februari, sebelum tanaman sayur-sayuran lain. Biji-bijian dapat bertaburan secara langsung di dalam tanah dalam baris atau pada helai atau mungkin untuk bertunas terlebih dahulu di dalam persemaian dan kemudian memindahkan benih langsung ke kediaman.

Setelah tumbuhan tumbuh, kita boleh memotong daun 2 sentimeter di atas kerah dan ini juga akan membolehkan dandelion membiakkan daun baru untuk penuaian kedua .

Jika sebaliknya kita mahu bunga atau akarnya, maka kita perlu menunggu lebih banyak masa untuk menyiapkan kitaran semulajadi. Untuk akarnya adalah yang terbaik untuk menanam tumbuhan sekurang-kurangnya 2 tahun.

Dandelion, ketika makan

Dandelion, tumbuh sepanjang tahun tanpa masalah suhu rendah atau tinggi, boleh dianggap tumbuhan yang boleh dimakan untuk menuai dan makan secara praktikal sepanjang tahun.

Daun mula berkembang seawal bulan Februari dan terus selama beberapa bulan sehingga salji pertama, sementara pada musim bunga kita akan mempunyai bukaan bunga pertama yang akan terus sepanjang musim panas. Sebaliknya, akar biasanya dituai pada musim gugur dan kemudian berubah menjadi resepi kuliner atau ubat herba yang sihat .

Dandelion bagaimana untuk membersihkannya

Untuk daun dan bunga, pembersihan sangat mudah: ia hanya perlu dibersihkan dengan kotoran atau kotoran lain. Kita juga boleh merendam daun dandelion selama beberapa minit dan kemudian mengalirkan dan mengeringkannya dengan kain. Bunga-bunga itu lebih halus dan lebih baik untuk membersihkannya tanpa meletakkannya di dalam air.

Jika sebaliknya kita mengumpul akar, adalah baik untuk mencuci di bawah air yang mengalir dan menggunakan berus untuk mengeluarkan sisa tanah. Setelah akar dandelion telah dibasuh, adalah baik untuk mengeringkannya dan keluarkan bahagian luar dengan pisau .

Dandelion, bagaimana untuk memasak

Dandelion, sekali dibersihkan, boleh dimasak dengan cara yang sama seperti bayam dan sayur-sayuran berdaun hijau yang lain . Rasanya pedas dan pahit menjadikannya sesuai sebagai pembuka selera dan menjelang akhir makan.

Ia dipasangkan dengan sayuran mentah dan masak yang lain. Daun boleh direbus atau hanya disemai dengan minyak dan bawang putih atau dibekalkan dengan jus lemon.

Daun dandelion juga ditambah kepada sup, pai sayuran, pasta segar dan juga sebagai ramuan dalam omelettes .

Dengan bunga dandelion sebaliknya kita bergerak lebih banyak pada resipi manis seperti jem dan jeli tetapi juga sebagai bahan dalam krim dan kek. Kita juga boleh menggunakan tunas yang masih tertutup bunga dandelion untuk mempersiapkan produk yang serupa dengan capers.

Malah, pilih saja tunas dan letakkan di dalam balang kaca yang ditutup dengan garam kasar . Sebaik sahaja mereka telah melepaskan semua air, mereka akan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti peluncur tetapi mereka lebih besar.

Akhirnya, juga akar dandelion boleh digunakan di dapur untuk menyediakan minuman yang sama dengan kopi tetapi tanpa kesan pada sistem saraf, juga bermanfaat untuk kesihatan dan di atas semua pencernaan.

Penyediaan ini memerlukan pembersihan akar dandelion, pembakarannya dan kemudian dengan campuran kita boleh mendapatkan serbuk untuk digunakan dalam cara yang sama dengan kopi.

Dandelion, apa yang baik itu

Dandelion kaya dengan vitamin C, serta besi dan kalium . Kedua-dua daun dan akar kami mempunyai jumlah vitamin A, B dan D.

Kekayaan vitamin dan mineral yang dikaitkan dengan beberapa bahan aktif membantu menjadikan dandelion sebagai tumbuhan yang sangat baik untuk mengaktifkan metabolisme, memperbarui fungsi hati dan buah pinggang serta membersihkan darah.

Dandelion telah digunakan sejak zaman purba untuk sifat pemurnian dan diuretiknya serta untuk kesan pencernaan dan anti-radangnya. Nama popularnya "piscialetto" berasal dari tindakan diuretiknya yang menguntungkan kencingnya berkat kehadiran garam kalium dan flavonoid.

Kehadiran zat besi dan vitamin C juga membantu mengendalikan tahap besi yang digunakan di atas semua untuk pembentukan sel darah merah, tetapi juga untuk fungsi fisiologi penting tubuh kita. Oleh itu, dandelion menjadi sangat baik terhadap anemia dan membantu menguatkan sistem imun.

Bagaimana dan bila minum teh dandelion

Teh dandelion biasanya disediakan dari akar dandelion yang direbus dalam air. Resipi itu adalah merebus, maka perlu meletakkan sudu akar kering dan ranting pada 250 ml air yang kemudiannya akan dibawa ke mendidih.

Sebaik sahaja suhu melebihi 100 darjah dan mendidih bermula, kita akan perlu tutup dengan tudung dan meninggalkan untuk menyedut selama sekurang-kurangnya 10 minit . Kami kemudian akan mematikan haba dan meninggalkan 10 minit lagi untuk berehat.

Kita akan dapat merasai rasa walaupun rasa pahit itu lebih baik menyampaikan kesan menguntungkan teh dandelion ini.

Kita boleh minum teh dandelion ini selepas makan utama, makan tengahari dan makan malam . Ini akan membantu banyak kerja penghadaman.

Foto Elenathewise / 123rf.com