Kalori dari seitan

Kalori yang terdapat dalam seitan adalah 168 setiap 100 g.

Nilai pemakanan seitan

Dalam 100 g seitan kita dapati:

• Air 58.2 g
• Protein sayuran 36.1 g
• Karbohidrat 5.2 g
• Lemak 0.4 g

Ciri-ciri bermanfaat

Seitan adalah makanan yang kaya dengan protein sayuran dan mudah dicerna. Walau bagaimanapun, kerana ia tidak mengandungi lisin dan threinine, dua asid amino penting, ia harus diberi pampasan oleh makanan protein lain seperti kekacang.

Seitan benar-benar bebas dari kolesterol dan lemak tepu, jadi ia merupakan sekutu makanan dari peredaran jantung dan darah. Akhirnya, seitan, yang berasal dari tepung gandum, adalah makanan yang tidak sesuai dalam kes penyakit seliak .