Dirawat oleh Maria Rita Insolera, Naturopath
Roti roti adalah kalori rendah, makanan kaya serat yang berguna untuk mengeluarkan toksin dari badan dan mengawal tahap kolesterol dalam darah. Mari kita cari lebih baik.
>
>
Harta dan faedah roti rai
Roti roti adalah makanan yang menggunakan tepung rai tulen, atau dari campuran dengan tepung gandum lembut.
Ia dikenali, berbanding dengan roti biasa, dengan warna coklat biasa. Roti roti mengandungi kandungan kalori yang rendah yang menjadikannya makanan yang sangat sesuai bagi mereka yang menjalani diet penurunan berat badan atau bagi mereka yang ingin mengekalkan berat badan tanpa menyerah kebaikan roti di meja.
Roti roti, terutama yang dibuat dengan tepung gandum, kaya dengan serat. Serat sayur-sayuran menyumbang kepada rasa kenyang, membantu badan untuk mengeluarkan toksin dan membolehkan untuk menjaga kolesterol dalam darah yang terkawal.
Satu lagi ciri roti rye adalah indeks glisemik yang rendah, menjadikannya sesuai untuk pesakit kencing manis . Rye juga membantu mengekalkan paras gula dalam darah.
Rai roti adalah bantuan berharga dalam kes sembelit, berkat kandungan serat yang tinggi. Roti roti adalah sumber vitamin dan bahan-bahan penting untuk tubuh kita, seperti kalium, vitamin B, magnesium, kalsium dan fosforus.
Gabungan semua bahan ini sangat berguna untuk patologi seperti tekanan darah tinggi, kemurungan, keletihan atau asthenia dan kolesterol tinggi. Rye mengandungi gluten, walaupun dalam jumlah kecil, dan oleh itu tidak sesuai untuk celiacs.
Kalori dan nilai pemakanan
Roti roti menyediakan kira-kira 230 kcal untuk setiap 100 g produk. Ia mempunyai sejumlah besar serat yang memudahkan rasa kenyang dan menjadikannya makanan yang ideal untuk diet rendah kalori.
Roti roti kaya dengan khasiat pemakanan, sebenarnya ia menyediakan serat, karbohidrat, garam mineral (kalium, besi) dan vitamin B yang menjadikannya sumber tenaga yang baik.
Pengeluaran roti rai
Roti roti dibuat dengan tepung rai yang diperolehi dengan bijirin rai pengisar. Jenis roti ini dibezakan oleh teksturnya yang lebih gelap, lebih keras dan lebih aromatik daripada yang dibuat dengan tepung gandum.
Tepung rye diperolehi dari pemprosesan bijirin rai. Ini adalah jenis bijirin yang meminjamkannya dengan baik untuk batu penggiling.
Tepung gandum wholemeal mempunyai sifat yang sama seperti bijirin yang diperolehnya. Ia mengandungi jumlah gluten yang rendah dan sangat sering ditambah dengan tepung wholemeal yang lain.
Resipi roti Rye
bahan-bahan
- 300 g tepung rai
- 100 g tepung gandum
- 300 ml air suam
- 100 gram masam
- 1 sudu teh gula perang.
prosedur
Larutkan ragi dalam air suam dan tambah tepung rai, tepung segelas dan gula. Kukuh selama kira-kira 20 minit dan kemudian membentuk satu roti.
Biarkan kenaikan selama 3-4 jam menjaga adunan yang ditutup dengan kain. Setelah masa yang semakin meningkat telah berlalu, doh berfungsi sebagai silinder yang akan ditinggalkan untuk 5 jam lagi.
Sebaik sahaja masa penuaian selesai, masak roti rai dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit pada 200 ° C.
