Kacang rumput ( Lathyrus sativus ) tergolong dalam keluarga kekacang, mereka sangat kaya dengan protein dan berguna untuk jantung, gigi, tulang dan otot . Mari kita cari lebih baik.
Harta dan faedah kacang rumput
Cicerchie adalah makanan yang kaya dengan protein . Mereka juga mengandungi vitamin B, vitamin PP, kalsium dan fosforus. Mereka juga mempunyai bahagian serat yang baik . Kacang rumput yang rendah lemak tetapi sangat bertenaga. Mereka merangsang ingatan dan memperbaiki nada otot.
Ia pastinya makanan yang mempunyai ciri pemakanan yang sangat baik; Walau bagaimanapun, penggunaan tidak boleh berlebihan. Racun rumput, sebenarnya, mengandungi toksin, atirin l, yang, jika diambil dalam kuantiti yang banyak, dalam jangka masa panjang boleh menyebabkan gangguan yang dipanggil latirism, yang melibatkan gangguan fungsional dan lumpuh dan kelumpuhan tidak dapat dipulihkan dari anggota bawah.
Latirismo, dilaporkan di atas semua dalam kesusasteraan saintifik abad kesembilan belas dan separuh pertama abad kedua puluh, nampak hari ini telah hilang sepenuhnya. Jelas sekali, ini mungkin disebabkan oleh penggunaan rumput rumput semasa yang terhad. Mengikut tradisi yang popular, bahagian yang baik dari toksin ini dihapuskan jika kacang rumput dibiarkan berendam dalam air asin selama sekurang-kurangnya 12 jam.
Kalori dan nilai pemakanan peas rumput
100 g kacang rumput mengandungi 315 kcal.
Selain itu, dalam 100 g produk kami dapati:
- Protein 26-30 g
- Karbohidrat 48-55
- Lemak 0.5-2.5
- Serat 4-7
Cicerchie, sekutu
Jantung, otot, tulang, gigi.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai daya penyembuh kekacang
Rasa ingin tahu pada cicerchie
- Cicerchie, di Itali, meluas terutamanya di Lazio. Kes Campodimele diketahui, sebuah bandar kecil di wilayah Latina dianggap sebagai tempat kecemerlangan par dan tujuan kajian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia kerana penduduknya mempunyai peratusan daripada penyakit kardiovaskular yang jauh lebih rendah daripada purata .
- Kacang pedas adalah kacang-kacangan yang kini meluas terutamanya di kalangan penduduk Afrika dan Asia. Di Itali mereka hampir hilang dan, terutama di Utara, sukar untuk mencari mereka di kedai-kedai.
- Tidak seperti makanan lain dalam keluarga mereka, mereka memerlukan sedikit air untuk memasak.
Resipi dengan kacang rumput
Kacang rumput mesti masak di dalam air masin selama sekurang-kurangnya dua jam, selepas merendam sekurang-kurangnya 12 jam. Mereka meminjamkan diri kepada penyediaan sup; mereka baik dengan pasta dan, sekali sejuk, boleh menjadi bahan utama dalam salad kaya; rasa mereka berjalan lancar terutama dengan wortel, saderi dan bawang. Di sini, bagaimana untuk menyediakan sup chickpea.
Bahan-bahan :
- kaunter,
- bawang,
- sebuah pantai saderi,
- lobak merah,
- tomato masak,
- minyak zaitun,
- sage,
- lada,
- rosemary.
Prosedur : selepas memasak peas kacang hijau, sediakan sos dengan bawang, saderi dan lobak merah; tambah tomato cincang, dan kemudian cicerchie, bijak dan rosemary. Tambah stok air atau sayur dan masak sehingga tahap masakan yang dikehendaki. Untuk memperkayakan hidangan dengan percikan lada. Sup ini juga boleh dimakan dengan penambahan pasta.
