Lada hitam adalah rempah yang berguna untuk mempromosikan pencernaan dan metabolisme. Temui semua manfaat, kontraindikasi dan bagaimana menggunakan lada hitam di dapur untuk penjagaan badan.

Lada hitam adalah rempah yang berguna untuk mempromosikan pencernaan dan metabolisme. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa ia juga boleh digunakan untuk kegunaan dalaman, untuk urutan berotot dan santai. Mari kita cari lebih baik.

Penerangan kilang

Dari pemprosesan tertentu buah Piper nigrum, tumbuhan dari keluarga Piperaceae yang berasal dari India, kami memperoleh rempah yang kami tahu sebagai lada hitam .

Dari buah-buahan yang sama, melalui kaedah pemprosesan yang berbeza, jenis lada lain juga diperolehi: lada putih dan lada hijau .

Apa yang kita panggil bukannya lada merah jambu adalah buah tumbuhan lain ( Schinus molle ) dan rempah dengan rasa yang lebih halus yang digunakan terutamanya untuk kualiti hiasannya.

Lada hitam dihasilkan dari buah Piper nigrum yang belum dibakar dan dibiarkan kering di bawah matahari selama 10 hari: dengan cara ini, bijirin menghilangkan, menghitam dan mengambil penampilan berkedut tipikal.

Hartanah dan faedah lada hitam

Lada hitam adalah salah satu ubat ubat Ayurveda dan merupakan salah satu daripada tiga rempah yang membentuk " Trikatu " (yang lain adalah safron dan lada panjang) yang digunakan untuk menggalakkan pencernaan dan merangsang metabolisme .

Sesungguhnya, piperine, alkaloid yang terkandung dalam lada, menjadikan rempah merangsang, tonik dan perut dan, dengan merangsang rembesan jus gastrik, memudahkan proses pencernaan dan memudahkan penyerapan nutrien menarik manfaat maksimum dari makanan yang tertelan.

Tidak dianjurkan jika berlaku gastritis, ulser atau buasir kerana ia mengiritasi membran mukus.

Kesan lada hitam juga untuk merangsang thermogenesis, untuk sebab ini ia dianggap pembantu yang sangat baik dalam diet pelangsingan dan untuk memerangi obesiti .

Lada hitam juga mempunyai antiseptik, expectorant dan juga makanan aphrodisiac. Rempah ini juga berguna untuk memerangi kemurungan, tetapi seolah-olah piperine merangsang penghasilan endorphin di dalam otak dan bertindak sebagai antidepresan semula jadi .

Penggunaan lada hitam adalah sangat biasa juga untuk kegunaan luaran : piperine yang mengandungnya seolah-olah berkesan dalam memerangi vitiligo, di pusat kesihatan yang digunakan dalam rawatan eudermik dan untuk urutan otot dan santai, sementara mandi dengan esensi lada hitam merangsang berpeluh dan menyumbang kepada pemurnian organisma .

Walaupun dalam lebam, lada hitam boleh menjadi ubat semulajadi yang baik untuk menghilangkan bengkak dan mengurangkan kesakitan dengan memampatkan sejuk.

Temui sifat-sifat, penggunaan dan kontraindikasi minyak pati lada hitam

Kalori dan nilai pemakanan lada hitam

Lada hitam 100 g mengandungi 251 kcal, dan:

• Protein 10.39 g
• Karbohidrat 63.95 g
• Gula 0, 64 g
• Lemak 3.26 g
• Serat pemakanan 25.3 g
• Sodium 20 mg

Lada hitam di antara makanan yang kaya dengan vanadium: cari yang lain

Gunakan di dapur

Lada hitam benar - benar raja rempah-rempah dan dengan bijirin pedas dan aromatik ia rasa banyak hidangan dalam resipi dari seluruh dunia .

Dengan bren bijirin penuh, salamis dan sosej diperkaya, sementara pada masa ini mereka dimasak dengan baik dengan daging dan ikan tetapi juga pasta (mari kita berfikir spageti dengan keju dan lada dari tradisi kuliner Rom), sup dan risottos.

Juga hebat untuk memberikan rasa yang lebih kuat untuk keju dan sayuran manis seperti adas, wortel dan kacang.

Lada hitam begitu meluas sehingga ia juga muncul dalam campuran rempah yang paling terkenal seperti bumbu, kreol dan kari.

Rasa ingin tahu mengenai lada hitam

Tiada rempah lain, seperti lada hitam, menolak banyak pencarian laluan perdagangan baru ke Timur, sehingga selama berabad-abad ia merupakan cip rundingan nilai tertinggi.

Sehingga kini, rempah yang paling lazat dalam masakan Eropah, lada hitam, dengan rasa pedas dan aromatiknya, telah pun dihargai di Mesir Purba, sehingga beberapa lada ditemui di makam-makhluk Firaun.

Dikenali di Greece sudah sebelum abad keempat a. C. dan disyorkan oleh Hippocrates digabungkan dengan cuka dan madu terhadap kesakitan haid, di Empayar Rom ia menjadi sinonim dengan kekayaan dan cip tawar-menawar. Apicius memasukkan rempah ini kepada hampir semua resipi De coquinaria beliau dan nampaknya semasa pengepungan Rom kedua-dua kaum dan Visigoths menuntut sejumlah besar lada dalam pertukaran untuk keselamatan kota.

Dalam imaginasi yang biasa, lada mewakili kecerdasan dan kelangsungan hidup, jadi untuk membicarakan tentang orang yang " lada semua " menggariskan watak yang meriah dan menggigitnya, manakala " bertindak balas dengan garam dan lada " bermaksud menjadi kontroversi atau untuk menunjukkan dirinya bertekad untuk menegaskan diri.

Oleh Stefania Puma