Lentil ( lensa Ervum ) tergolong dalam keluarga Leguminosae . Istilah lentil berasal dari bentuk "lensa" kacang-kacangan ini. Mari kita cari lebih baik.
>
Sifat-sifat lentil
Lentil dikenali kerana nilai pemakanan yang tinggi. Mereka adalah sumber protein dan karbohidrat yang baik; mereka juga kaya dengan besi, fosfor dan vitamin B.
Terima kasih kepada peratusan tinggi serat dan kepada lemak rendah (jenis tidak tepu) mereka adalah sekutu yang sah dalam perjuangan dan pencegahan aterosklerosis. Mereka juga berguna dalam kes sembelit .
Mereka mempunyai sifat antioksidan yang baik; sebenarnya mereka mengandungi flavonoid dan niasin . Terima kasih kepada kandungan tiamin, mereka membantu kepekatan dan ingatan .
Lentil tidak mengandungi gluten dan oleh itu sesuai untuk penyakit seliak .
Kalori dan nilai pemakanan lentil
100 g lentil kering mengandungi 291 kcal / 1219 kj; 100 gram lentil rebus mengandungi 92 kcal / 386 kj; 100 g lentil dalam tin mengandungi 82 kcal / 344 kj.
Komposisi kimia lentil adalah:
- Air 11.20g
- Karbohidrat disediakan 51, 10 g
- Karbohidrat kompleks 44, 80g
- Gula larut 1.80g
- Protein 22.70g
- Lemak 1g
- Jumlah tepu total 0.14g
- Jumlah tak tepu 0.17g
- Jumlah tepu tak tepu 0.47g
- Jumlah serat 13.80g
- Serat larut 0.92g
- Serat yang tidak larut 12.91g
- Natrium 8mg
- Potassium 980mg
- Besi 8mg
- Kalsium 57mg
- Phosphorus 376mg
- Magnesium 83mg
- Zinc 2, 90mg
- Tembaga 1mg
- Selenium 10.50μg
- Vitamin B1 0.47mg
- Vitamin B2 0.20mg
- Vitamin B3 2mg
Lentil, sekutu
Jantung, arteri, otak .
Anda juga boleh meneroka sifat dan faedah tumbuh-tumbuhan lentil
Pelbagai lentil
Terdapat banyak jenis lentil, tetapi yang paling berharga adalah mereka yang ditanam di beberapa kawasan di Itali .
Lentil Norcia, kecil dan sangat halus, telah mendapat pensijilan IGP. Juga di Itali, mereka terkenal dengan ciri-ciri mereka, Lentil Colfiorito, lentil hijau dari Altamura, lentil dari Ustica dan lentil dari Villalba, yang dikenali sebagai dimensi yang agak besar.
Di Timur Tengah, sebaliknya, lentil merah adalah sangat biasa dan dibekalkan dan memerlukan memasak yang lebih pendek.
Tepung lentil , kaya dengan protein dan karbohidrat, diperoleh daripada lentil hijau yang tidak disahkan daripada tindakan diuretik dan galaksi.
Rasa ingin tahu mengenai lentil
Kebiasaan makan lentil pada Malam Tahun Baru untuk mengharapkan kemakmuran berasal dari tradisi Rom purba, iaitu pemberian, pada awal tahun, beg kecil penuh dengan kacang merah, dengan harapan bahawa ini akan berubah menjadi wang.
Scarsella sebenarnya adalah beg kulit kecil yang diikat pada tali pinggang dan digunakan untuk membawa wang itu.
Resipi lengan anda
Lentil adalah makanan yang sangat serba boleh, iaitu mereka boleh digunakan sebagai kursus pertama, bersama dengan bijirin, dan sebagai kursus kedua, mungkin menyediakan burger lentil dengan hidangan sampingan sayur-sayuran bermusim .
Berikut adalah resipi burger lentil kunyit.
Selepas mendidih lentil, tambah satu atau dua sachet saffron (berdasarkan jumlah lentil; satu sachet adalah baik untuk kira-kira 250 gram lentil). T
Masak bawang ke dalam jalur dan panggangnya di dalam ketuhar. Pas lentil dalam penapis itu, setelah mengalirkannya dengan baik, dan tambah bawang, setelah mengadunnya.
Sediakan burger dan masak di dalam ketuhar selama 15/20 minit.
