Hazelnut adalah buah pokok hazel ( Corylus avellana ). Kaya dengan vitamin dan garam mineral, mereka sangat berkhasiat, bertenaga dan bermanfaat terhadap penyakit kardiovaskular. Mari kita cari lebih baik.
Nutrien utama hazelnut
Seperti semua kacang, hazelnuts juga merupakan sumber yang sangat baik dari lemak "baik" (tanpa mono tak tepu dan polyunsaturated) dan di antara ini kita juga mendapati asid linolenik yang berharga (omega 3).
Kalori yang terdapat dalam hazelnut adalah 628 setiap 100 g . Hazelnuts kaya dengan vitamin (E, B1, B6, B9) dan rizab garam mineral yang baik seperti besi, tembaga, kalsium dan mangan .
Sifat-sifatnya
Di antara semua biji minyak, hazelnut adalah yang paling mudah dihadam dan dibezakan oleh kandungan vitamin E yang tinggi, kecemerlangan antioksida semulajadi yang melawan tindakan radikal bebas dan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan .
Hazelnut adalah buah yang sangat energik, remineral dan buah-buahan berkhasiat, oleh itu sempurna dalam tempoh pemulihan, bagi mereka yang mengamalkan sukan atau bagi mereka yang merasa letih dan lemah, baik secara fizikal dan mental.
Mengkonsumsi hazelnuts (dan buah-buahan kering secara amnya) membantu mencegah gangguan kardiovaskular dan melawan kolesterol LDL, lebih dikenali sebagai kolesterol "buruk".
Minyak yang diperoleh daripada hazelnut, kerana sifat organoleptik, berkhasiat dan emolien, digunakan secara meluas untuk urut : ia mempunyai tindakan toning dan kuratif dalam kes eritema atau ekzema. Cemerlang untuk menyuburkan kulit kanak-kanak yang halus.
Ketahui juga minyak hazelnut sebagai ubat untuk kulit
Hazelnuts di dapur
Hazelnuts sangat popular sebagai makanan ringan semulajadi dan digunakan untuk penyediaan sos, pencuci mulut dan krim.
Gabungan hazelnut-koko adalah asas makanan pencuci mulut dan kami juga mendapati ia dalam krim gianduia yang lazat untuk menyebarkan roti atau rasa dengan sudu (nampaknya memanjakan diri sedikit dan menjauhkan kemurungan!) Atau di dalam tablet coklat dan klasik Krismas nougats .
Dengan mencincang hazelnut, anda akan mendapat cili hazelnut yang terkenal, lazat dan serba boleh, dengan mana anda boleh memperkayakan (menghias!) Ais krim, gula-gula dan kek atau membuat pasta yang serupa dengan pes almond.
Biji-bijian Hazelnut tidak hanya sesuai untuk pencuci mulut, mereka juga boleh digunakan secara kreatif untuk resipi gurih asli.
Penanaman Hazelnut di Itali tertumpu di 4 wilayah: Lazio, Campania, Piedmont dan Sicily. Variasi yang dikenali sebagai '' Tonda gentian romana '' yang dihasilkan di wilayah Viterbo amat dihargai.
Rasa ingin tahu: di negara-negara Anglo-Saxon, khususnya di Amerika Syarikat, " sihir sihir " adalah nama paling umum untuk ahli sihir dalam komik atau dalam cerita-cerita fantasi.
Mungkin penyebab nama "hazelnut" kepada ahli-ahli sihir berpunca daripada hakikat bahawa orang-orang Celt dianggap pokok sihir sebagai pokok ajaib, simbol kebijaksanaan dan sering menggunakan hazelnut dalam upacara pemujaan mereka.
Kadang-kadang sukar untuk menghilangkan kulit yang mengelilingi hazelnut segar, jadi berikut tip praktikal : letakkan hazelnut di dalam oven untuk mengeringkannya dan kemudian balutnya dengan kain dengan menggosoknya.
Oleh Stefania Puma
