Sudah tentu salah satu sayuran yang paling biasa di atas meja Mediterranean, adas adalah pada musim dari musim gugur hingga akhir musim semi. Oleh itu, ia menyertai kami sepanjang tahun dan merupakan makanan yang berharga, kerana banyak sebab.
Fennels diketahui di atas semua untuk kualiti pencernaan mereka, tetapi faedah pada saluran gastrointestinal pergi jauh melebihi kualiti ini.
Sebagai contohnya, mereka mengelakkan pembentukan gas usus dan mengandungi anethole, suatu bahan yang bertindak pada kontraksi abdomen yang menyakitkan.
Tambahan pula, adas mempunyai sifat-sifat pemurnian dan kesan anti-radang ringan . Ia terutamanya terdiri daripada air dan mengandungi jumlah potassium yang saksama.
Ia adalah salah satu makanan paling disyorkan untuk menyusukan wanita kerana ia membantu memberikan rasa yang menyenangkan kepada susu ibu. Ia juga dikatakan untuk meningkatkan pengeluaran susu, tetapi tidak ada bukti saintifik untuk menyokong tuntutan ini.
Bagaimana untuk memilih adas pada masa pembelian
Untuk membawa rumah adas manis dan renyah, perhatikan warna, yang mesti putih terang, dan rusuk luaran, yang tidak sepatutnya kelihatan terlalu banyak atau menonjol.
Juga lihat warna tuft, yang mesti mempunyai warna hijau akses; akhirnya, periksa kehadiran penyok, bintik coklat dan bahagian kering yang menunjukkan produk yang tidak begitu segar.
Cara makan adas
Fennel adalah sayuran yang tidak memerlukan banyak penyelenggaraan; ia cukup untuk memotongnya dan membasuh dengan baik. Oleh itu, salah satu daripada makanan bijak itu sentiasa ada, walaupun anda mempunyai sedikit masa untuk menumpukan ke dapur. Sebarang idea untuk membawanya ke meja?
> Pada akhir makan . Untuk menggalakkan pencernaan. Di Selatan sangat biasa makan sekeping adas kecil selepas tengah hari atau selepas makan malam.
> Sebagai snek yang menakjubkan . Fennel mempunyai kuasa yang satiating yang baik terhadap kalori yang sangat sedikit. 100 gram adas mengandungi kira-kira 10 kalori. Cuba simpannya di dalam peti sejuk sentiasa bersih dan bersedia untuk dilancarkan, ini akan membantu anda mengekalkan selera makan anda dan juga berat badan anda di bawah kawalan.
> Dalam salad . Adas memberikan wangian yang sangat baik dan rasa yang menyenangkan untuk banyak salad bercampur. Sebagai contoh, mereka pergi dengan baik dengan oren, zaitun hitam dan artichokes.
> Dalam pinzimonio . Sebagai hidangan pembuka atau selepas makan.
> Dimasak Sebagai contoh au gratin atau sautéed.
> Dalam sup, walaupun kanak-kanak kecil, semasa menyapu. Fennels sangat mudah dihadam dan oleh itu sangat baik untuk semua peringkat umur.
Resipi dengan adas: krim adas
Sup adas adalah resipi yang sangat ringan dan mudah.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 300 g kentang;
> 400 g adas;
> 1 liter sup sayur-sayuran (kuantiti sup adalah petunjuk kerana bergantung kepada berapa banyak bulu yang diinginkan);
> 1/2 bawang;
> 4 crouton roti;
> biji labu panggang;
> 1 sudu besar minyak zaitun dara;
> garam.
penyediaan
Basuh dan bersihkan kentang dan adas, masukkan ke dalam periuk dengan bawang cincang. Tutup sayuran dengan sup mendidih dan masak dengan tudung selama kira-kira 30 minit.
Dari semasa ke semasa, belok dan periksa bahawa anda tidak melekat pada periuk . Apabila dimasak, musim dengan garam dan campuran dengan pengisar rendaman.
Musim dengan satu sendok makan minyak zaitun tambahan dan sajikan dengan cara begini: letakkan roti bakar di bahagian bawah setiap plat, tambah baldu dan selesai dengan segelintir benih labu panggang.
Tip : jangan buang rumpun adas, mereka akan menjadikan hidangan anda lebih aromatik dan wangi.
