Restoran vegan, kenapa?
Eurispes memberitahu kami bahawa semakin ramai orang Itali memilih vegetarianisme dan veganisme. Daripada kira-kira 7 juta yang kini, dianggarkan 30 juta orang pada tahun 2050 akan menggunakan gaya makan "vegetarian" . Ini membawa kepada peningkatan permintaan untuk produk vegetarian, tetapi bukan sahaja, juga peningkatan peluang yang dikaitkan dengan dunia mereka yang memilih jalan menghormati haiwan.
Kami fikir terutamanya bilangan restoran vegan dan vegetarian yang boleh dilahirkan dalam beberapa tahun. Terdapat negara-negara di Eropah, seperti di Utara dan di Jerman, contohnya, di mana vegan dan restoran vegetarian kini dijumpai dengan mudah, praktikal di mana-mana. Walau bagaimanapun, di Itali, ini masih sedikit, ada di atas semua di bandar-bandar besar. Malah, kami menganggarkan kira-kira 300 restoran vegetarian unik, yang terletak terutamanya di Pusat-Utara dan di bandar-bandar besar. Hanya vegan tidak akan separuh! Secara umumnya, masakan vegan dan vegetarian berjalan lancar.
Diet Mediterranean adalah hampir sayuran
Hampir 10 juta makanan dimakan di Itali setiap hari di luar rumah. Memandangkan, anggaran dan kaji selidik Eurispes, bahawa kira-kira lima puluh tahun satu daripada dua orang Itali akan menjadi vegetarian praktikal, mudah difahami bagaimana perniagaan masakan vegan dan vegetarian ditakdirkan untuk berkembang, dan akibatnya juga bilangan restoran vegan.
Mengapa anda memilih untuk menjadi vegetarian? Mungkin untuk sebab-sebab etika, kesihatan atau rohani, mungkin untuk ketiga-tiga perkara ini disusun, mungkin untuk meminjamkan tangan ke Bumi, apa pun motivasi, jelaslah masakan Itali telah disediakan untuk menawarkan banyak orang yang membuat pilihan ini. Diet Mediterranean meminjam jauh lebih banyak untuk menyebarkan budaya sayur-sayuran, ia harus dipertimbangkan sebagai penghasil produk vegetarian yang hebat, dengan buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim dan pelbagai kaedah penyediaan yang diiringi oleh bijirin, seperti pasta, beras dan barli.
Di mana anda boleh mencari restoran vegan
Sebenarnya masih agak sukar untuk mencari restoran vegan yang unik di negara kita, kebanyakannya adalah vegetarian dan vegan, blog atau makrobiotik, atau vegan-friendly, atau mereka adalah restoran biasa yang hanya kadang-kadang menawarkan makanan dan malam bertema vegan. Dan kebanyakannya ditemui di bandar-bandar besar.
Di Milan, di mana terdapat lebih banyak tempat di tempat lain, sering diasimilasikan dengan restoran-restoran India, anda dapat melihat, di restoran La Sana Gola, yang juga sekolah memasak, dan kami juga mendapati La Vegan, dan Bio dan Anda, sebagai contoh, adalah vegetarian dan makrobiotik, tetapi tidak ada kekurangan salad Rusia dan vegan carbonara. Lebih sukar kelihatan mencari restoran vegan hanya di Rom, di mana terdapat contohnya Tidirò atau Il Cucchiaio di Legno. Senarai restoran vegan dan makanan vegetarian yang lazat juga boleh didapati di tapak Società Vegetarian.
