Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba saka, yang juga boleh tumbuh secara spontan di rantau Mediterranean. Ia dibentuk oleh batang yang, apabila masak, mencapai ketinggian tiga meter, dan bunga kuning yang sangat mirip dengan daisies kuning.
Bahagian yang dapat dimakan dari artichoke Yerusalem dibuat dari akar umbi, sangat mirip dengan halia dan kentang. Rasanya mengingatkan artichoke itu.
Berikut adalah beberapa idea untuk membakarnya.
Baitul Yerusalem artichoke: bagaimana memasaknya
Memasak artichoke Yerusalem yang dibakar membolehkan anda menikmatinya sambil mengekalkan vitamin larut air. Ketuhar juga membolehkan anda memasak dengan cepat dan mudah, tanpa menambah terlalu banyak perisa.
Penyediaannya sangat serupa dengan kentang. Kami melihat 2 resipi, vegetarian yang indah.
Artichoke Yerusalem yang dibakar dengan herba
Topinambur ramuan herba memerlukan beberapa ramuan dan sedikit masa untuk disediakan. Dengan menambah herba aromatik yang paling disukai, pelbagai versi hidangan ini boleh disediakan.
Bahan-bahan untuk pan untuk 4 orang:
> 500 gr Yerusalem artichokes
> jus lemon
> 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
> garam garam
> lada
> 4 sprig rosemary
Penyediaan : basuh dan keluarkan artichoke Yerusalem. Potong artichoke Yerusalem ke dalam kepingan nipis dan biarkan ia rendam dalam jus lemon. Strainnya dan, dalam mangkuk, campurkan dengan minyak, garam, dan rosemary yang anda akan, sebahagiannya, dipotong dan dicincang. Bakar dalam kuali selama 30 minit pada 180 darjah. Setelah dibakar, taburkan dengan lada yang baru.
Panggang gurih yang dibakar dengan artichokes dan kentang Yerusalem
Pai kentang yang lazat boleh dibazirkan dengan menambah beberapa artichoke Yerusalem.
bahan-bahan:
> 200 gr Yerusalem artichokes
> 200 gr kentang
> 1 paket brisè pasta atau sebatang pasta gila
> sudu serpih ragi pemakanan
> 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
> garam garam
> lada
> roti parut untuk gratin
Penyediaan : membersihkan dan mengupas artichoke dan kentang Yerusalem. Rebus mereka dalam sedikit air mendidih. Tiriskan, pasukan mereka dalam masher kentang atau kasar mash mereka dengan garpu. Campurkan kentang, minyak, garam dan yis pemakanan dalam mangkuk.
Dalam versi vegetarian, anda boleh menambah keju berturutan seperti caciotta atau provola, dalam versi vegan anda boleh menggunakan keju soya atau beras .
Letakkan doh gila atau adunan brisè di bahagian bawah kuali, isi dengan kentang dan campuran artichoke Yerusalem, taburkan dengan roti parut untuk memasak, dan bakar pada 180 darjah selama 20 minit. Apabila dimasak, masukkan lada tanah.
Resipi nuts resipi: pasta gila boleh menjadi pengganti pasta brisè pasta yang sangat baik yang digunakan untuk pai gurih. Ia mudah dan pasti lebih sihat daripada banyak produk yang dibungkus. Menyediakannya di rumah adalah mudah, hanya tepung apa-apa jenis, air, garam, dan sekurang-kurangnya setengah jam untuk membiarkan ia berehat.
bahan-bahan:
> 300 gr tepung jenis apa pun (walaupun keseluruhannya atau separuh penuh. Perhatian kepada perkadaran antara air dan tepung, tidak semua tepung menyerap jumlah air yang sama, jadi menyesuaikannya mengikut bentuk adunan: ia mestilah lembut dan mudah dibentuk dan jangan berpegang kepada tangan)
> 150 ml air
> 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
> garam garam.
Penyediaan : campurkan tepung, air, garam dan minyak. Knead sehingga konsisten lembut, mudah disebarkan, dan tidak terlalu basah (ia mesti terputus dengan mudah dari tangan) Tutup dengan kain katun atau bungkus plastik Letakkan setengah jam pada suhu bilik, jika terlalu panas, letakkan di dalam peti sejuk Pangkalan pasta anda untuk pai gurih akan siap untuk dilancarkan dengan pin bergulir sehingga membentuk lembaran kira-kira setengah sentimeter tebal.
Nikmati hidangan anda!
Hartanah Topinambur
Walaupun sangat mirip dengan kentang, artichoke Yerusalem tidak mengandungi kanji tetapi inulin : ini menjadikannya sesuai juga untuk pengguna diabetes.
Inulin hadir dalam jumlah yang baik di dalam artichoke Yerusalem dan membolehkan mempercepatkan fungsi usus, mengurangkan kehadiran glukosa dan kolesterol dalam darah.
Artichoke Yerusalem juga mengandungi vitmina A, vitamin H, kedua-duanya penting untuk kesihatan tubuh dan digunakan sebagai makanan tambahan untuk keindahan kulit dan rambut, serta besi, tembaga dan vitamin C.
