Kefir adalah minuman beralkohol yang mudah untuk disediakan tetapi kaya dengan sifat sihat kerana ia adalah minuman "aktif" yang disediakan dari budaya hidup . Versi yang paling terkenal adalah mungkin kefir susu .
Tetapi mungkin tidak semua orang tahu bahawa ... kefir juga boleh disediakan dengan minuman sayuran (soya, beras, badam sebagai contoh), untuk dunia vegan, atau hanya dengan air, untuk sepenuhnya vegan, bebas gluten dan (hampir) kefir sifar kalori.
Menyediakan kefir di rumah mudah, bermula dengan bijirin Kefir, air semula jadi dan beberapa bahan aromatik ... dan kemudian? Mari temukan kefir air dan bagaimana untuk menyediakannya di rumah.
Air Kefir: bagaimana untuk menyediakannya di rumah, ramuan
Kami boleh menyediakan kefir air di rumah dan bersenang-senang dengan rasa yang berbeza-beza mengikut kehendak.
> 3 granul air Kefir;
> 1 l air semula jadi;
> 30 g keseluruhan gula atau segelintir daun stevia;
> 3 cengkih lemon atau kapur atau kapur atau dua sudu blueberries;
> 1 buah kering (aprikot, ara, tarikh atau plum);
> 1 tong kayu manis, atau vanila atau serbuk halia (satu sudu teh) atau kepingan (2-3 keping);
> 1 balang kaca kira-kira 1.5 l kapasiti;
> 1 kain lap dan sebuah jalur elastik.
Air kefir, bagaimana menyediakannya di rumah: persiapan
Tuangkan air dan gula ke dalam balang kaca (kacau sehingga dibubarkan: tuangkan sedikit air suam untuk membubarkan gula itu, kemudian biarkan ia sejuk sekali) atau daun stevia.
Kemudian ikuti langkah berikut:
> Memperkenalkan butiran kefir, lemon atau blueberries, buah kering, kayu manis atau vanila atau halia;
> tutup dengan kain yang diikat dengan tali elastik;
> biarkan berdiri pada suhu bilik (kira-kira 20-22 darjah) selama 48 jam, tidak lebih lagi untuk mengelakkan penapaian berlebihan;
> campur dari semasa ke semasa ;
> sebelum minum, terikan dengan penapis.
Kefir air, bagaimana untuk menyediakannya di rumah: nota
Untuk mendapatkan minuman keras dan sihat dengan air Kefir, berikut adalah beberapa amaran:
> Jangan gunakan madu untuk memanaskan, kerana ia tidak sesuai dengan fermentasi kefir;
> Buah, segar dan kering, dan rempah yang digunakan mestilah organik, agar tidak melepaskan bahan berbahaya di Kefir;
> Untuk melambatkan proses penapaian, anda boleh meninggalkan Kefir dengan air di dalam peti sejuk;
> Kefir air boleh digunakan sebagai asas bagi banyak sentrifuged dan smoothies yang dibuat dengan buah segar dan / atau sayur-sayuran;
> Di kefir air terdapat alkohol (diberikan oleh penapaian mikroorganisma) dalam kuantiti yang berkisar antara 0.2% dan 1% bergantung kepada jenis dan peratusan gula tambahan, masa penapaian dan jumlah udara yang ada; dalam anaerobiosis (tanpa udara, oleh itu dengan bekas yang hampir penuh dengan cecair dan dimeteraikan dengan topi logam) fermentasi alkohol berlaku dan minuman yang lebih alkohol diperolehi. Kita mesti mengambil kira ini apabila mentadbir kefir kepada orang tua, kanak-kanak dan orang dengan masalah hati atau buah pinggang.
