Kunyit adalah rhizome yang banyak digunakan dalam memasak dan ubat herba untuk aroma, warna dan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Pengambilan kunyit dianggap selamat, tetapi ada beberapa kes di mana kunyit harus dielakkan : mari lihat yang mana.

Curcuma, apa itu dan apa yang digunakan untuknya

Kunyit adalah rimpang Curcuma longa, tumbuhan herba saka asli India dan kepunyaan keluarga Zingiberaceae.

Rimpang kunyit mengandungi kanji, flavonoid, minyak pati dan campuran bahan yang dikenali sebagai curcuminoids, yang bertanggungjawab untuk warna kuning.

Kunyit digunakan di dapur sebagai pewarna makanan tanpa toksik dan tahan terhadap variasi pH dan sebagai perasa aromatik, bersendirian atau dengan rempah lain: misalnya, ia digunakan dalam penyediaan kari, bersama dengan jintan, ketumbar, lada dan rempah-rempah lain.

Dalam ubat herba, kunyit digunakan untuk banyak kesan yang berfaedah: kunyit mempunyai sifat anti-radang, antioksidan dan immunostimulant, berguna dalam hal penyakit kronik dan degeneratif kronik.

Kunyit (seperti yang disahkan dalam penyelidikan baru-baru ini yang diterbitkan dalam Alam) juga ditunjukkan untuk rawatan gangguan saluran gastrousus, hati dan biliary kerana ia dapat meningkatkan pengeluaran dan aliran hempedu dan untuk sifat-sifat carminative dan antispasmodic usus.

Bila untuk mengelakkan kunyit

Kunyit adalah ubat yang digunakan untuk masa yang lama untuk makanan dan untuk tujuan terapeutik dan penggunaannya dianggap selamat. Kunyit tidak mempunyai kesan sampingan yang ketara, tetapi harus dielakkan dalam beberapa situasi tertentu.

Penggunaan kunyit adalah contoh yang harus dielakkan sekiranya hipersensitiviti atau alahan terhadap satu atau lebih komponen; Tambahan lagi, memandangkan tindakan pengeluaran dan aliran hempedu, kunyit juga harus dielakkan sekiranya halangan saluran empedu . Dalam kes batu empedu, kunyit perlu digunakan di bawah pengawasan perubatan.

Semasa kehamilan dan penyusuan, ia dibenarkan untuk menggunakan kunyit sesekali dalam makan tetapi tidak dianjurkan untuk mengambil kunyit dalam bentuk ekstrak.

Mengenai interaksi, ada kemungkinan bahawa pengambilan kunyit mengganggu ubat hipoglikemik, oleh itu adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor anda sekiranya anda mengambil ubat jenis ini pada masa yang sama.

Akhirnya, penggunaan kunyit dalam bentuk teh herba tidak disyorkan kerana pengadun aktifnya tidak begitu larut dalam air.