Seledri ( Apium graveolens ), tergolong dalam keluarga Umbelliferae, kaya dengan mineral, dan berguna dalam kes hipertensi arteri, rematik dan hernia hiatal. Mari kita cari lebih baik.
Penerangan seledri
Terdapat bilangan spesies saderi ; putih ribbed satu umumnya digunakan mentah, dalam salad, manakala saderi hijau ribet terutamanya sesuai untuk sup, sos dan daging rebus.
Ia adalah sayuran, tetapi ia juga ramuan aromatik ; sebenarnya, ia memberikan rasa kepada banyak persiapan kuliner.
Hartanah dan faedah saderi
Mengandungi kalium, fosforus, magnesium dan kalsium, vitamin C, vitamin K dan, sedikit sebanyak, beberapa vitamin B dan vitamin E. Celery terdiri daripada kira-kira 90% air; untuk sebab ini ia adalah diuretik dan pembersihan . Mengandungi lutein, antioksidan pelindung terhadap otak.
Celery juga merupakan sekutu yang sah terhadap hernia hiatal . Pengambilan saderi tetap berguna bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, kerana dapat membantu mengurangkan nilai mereka. Jus kenang-kenangan, jika diambil secara teratur, boleh menjadi bantuan menentang rematik .
Ia mempunyai sangat sedikit kalori dan oleh itu boleh memberikan manfaat yang sangat baik untuk memberi rasa kepada saus dan sos tanpa meningkatkan kekuatan kalori mereka. Dari saderi, minyak pati yang berharga diperoleh dengan ciri-ciri antioksidan yang bertanda.
Kalori dan nilai pemakanan saderi
100 g saderi mengandungi 20 kcal / 84 kj.
Selain itu, untuk setiap 100 g produk ini, kami mempunyai:
- Air 88.3 g
- Karbohidrat 2.4 g
- Gula 2, 2 g
- Protein 2.3 g
- Lemak 0.2 g
- Kolesterol 0 g
- Serat 1, 6 g
- Natrium 140 mg
- Potassium 280 mg
- Besi 0.5 mg
- Kalsium 31 mg
- Phosphorus 45 mg
- Magnesium 16 mg
- Zink 1.24 mg
- Tembaga 0.11 mg
- Selenium 3 μg
- Vitamin B1 0.06 mg
- Vitamin B2 0.19 mg
- Vitamin B3 0.2 mg
- Vitamin A 207 μg
- Vitamin C 32 mg
Ally of
Usus, otak, tulang, kulit, mata.
Nut sayur buatan sendiri
Rasa ingin tahu mengenai saderi
- Pada zaman dahulu, saderi dikaitkan dengan kultus orang mati. Di zaman purba Yunani digunakan sebagai simbol berkabung, sedangkan di Rom kuno ia adalah perhiasan untuk makam. Ia juga terdapat dalam peralatan pemakaman mumi Mesir.
- Setiap tahun, pada 8 September, di Veneto, perayaan ceria diadakan, perayaan kraf Rubbio, di mana ia boleh mengagumi kismis Rubbio putih, dan merasai pelbagai hidangan berdasarkan sayuran ini.
Resipi dengan saderi
Untuk mendapat manfaat sepenuhnya dari semua mineral yang terdapat dalam saderi, ia adalah yang terbaik dimakan segar dan mentah. Ia berjalan lancar dengan banyak salad dan oleh itu tidak sukar untuk mencari versi kegemaran anda. Kami mencadangkan salad dengan saderi dan walnut remineralis.
Bahan-bahan :
- 2 rusuk saderi,
- 2 wortel baru,
- 300 gram kacang walnut,
- sebuah apel rennet,
- garam,
- minyak zaitun tambahan dara,
- lada.
Prosedur : potong rusuk saderi dan epal ke dalam kepingan kecil, wortel la la lauli, potong beberapa walnut kepada orang lain dan biarkan semuanya. Campurkan segalanya bersama, musim dengan garam, lada dan minyak zaitun.
Artikel lain pada saderi:
> Sentri, kiwi dan tembikai yang direbus
> Saderi antioksidan dan penyucian
> Saderi antara makanan yang kaya dengan vitamin A
