Salah satu perkara pertama yang mudah kita perhatikan di web untuk mencari maklumat tentang buah durian, adalah percubaan banyak orang untuk menggambarkan kualiti yang tidak dijangka atau mengalami pengalaman mendekati dan mencuba untuk pertama kalinya, secara umum dianggap sebagai pengalaman melampau untuk palat yang kurang dilengkapi dengan baik, dan sekitar cerita atau legenda bandar yang sebenar dilahirkan dan terus dilahirkan.
Sudah tentu ia adalah buah yang membuat banyak orang bercakap, terutamanya dengan perkembangan internet yang membolehkan kita menyikat kebiasaan masakan di negara-negara yang jauh dan, jika kita ingin, mencari cara untuk membeli buah itu tanpa perlu pergi ke Asia.
Dua perkara yang pasti: ia adalah buah yang mahal (tetapi ada yang lain yang lebih mahal) dan itu, kerana kita akan belajar sedikit lebih, superfood sebenar dan salah satu makanan yang paling lengkap di antara buah-buahan .
Pro durian: lebih daripada buah
Di negara-negara seperti Malaysia dan Thaialandia, durian adalah benar-benar raja buah-buahan: terdapat bilik-bilik sebenar yang khusus khusus untuk penjualan dan penggunaan durian, dengan ciri-ciri terbuka di semua empat belah pihak agar tidak membenarkan peredaran buah-buahan yang berair untuk mengumpul di dalam bangunan. Kerana apa yang dikatakan tentang hal itu adalah benar dan sering tidak dibesar-besarkan: durian mempunyai sangat kuat dan apa-apa tetapi bau yang menarik.
Namun, bukan sahaja penduduk tempatan suka buah-buahan, ramai orang datang dari luar negara dan yang lainnya dihantar buah-buahan: durian mempunyai konsistensi yang serupa dengan daging yang sangat lembut dan mentega, ia agak kering dan dengan itu mudah menyusu. Tiada makanan lain yang diketahui dapat meletupkan perisa yang berlainan, berbeza dan berterusan, supaya usus besar berterusan di dalam mulut walaupun selama beberapa jam selepas memakannya.
Di dalamnya anda dapat menikmati hanya satu kegunaan mangga, kerumitan krim kopi, bau bawang, petunjuk madu, letupan coklat, petunjuk pedas melati atau perilla, badan telur keju keras dan tua, tenaga cognac dan bahagian bawah neutral labu atau kacang badam. Bagaimana lagi kemungkinannya?
Kekecewaan durian: satu pengalaman yang terlalu sengit
Walau bagaimanapun, terdapat banyak pengkritik durian. Tidak semua palet siap untuk taufan rasa, caledoscopio aftertaste kadang-kadang antithetical, yang sering dicurahkan terlalu intens.
Kekeringan pasta pasta dialami oleh banyak lagi sebagai kecacatan daripada sebagai ciri positif. Mungkin kesukaran yang sebenar, halangan terbesar dapat membawa mulut yang sangat berbau ke mulut, kerana memang benar: durian mempunyai bau yang tidak dapat dibantah dan sulit dijelaskan.
Gas-gas yang keluar dari buahnya, bahkan sebelum dibuka, ingat pemburukan itu dan menyerupai bau kumbahan, bangkai, bawang yang menjadi buruk. Inilah sebabnya terdapat banyak larangan yang berkaitan dengan durian : ia tidak boleh diperkenalkan di bilik tertutup, di bilik hotel, tidak diangkut oleh pesawat, dan banyak negara melarang penanamannya.
Sesetengah orang percaya bahawa pengalaman memakan durian terlalu dibesar-besarkan dan tidak sengit seperti yang dijelaskan; sering kali ini disebabkan oleh hakikat bahawa mereka merasakan pulpa beku, yang kemudiannya kehilangan banyak dari segi bau dan rasa: durian terbuka dengan cepat mengurangkan potensinya.
Juga Jambul adalah antara buah yang dianggap superfood
Harta durian
Di samping itu, adalah penting untuk makan durian: secara amnya, setiap jenis buah-buahan berlimpah dalam vitamin atau bahan tertentu tetapi tidak membekalkan kandungan spektrum vitamin yang luas, buah yang kaya dengan anthocyanin tidak kaya dengan karotenoid.
Di dalamnya durian adalah pengecualian yang luar biasa: ia adalah di bahagian atas senarai untuk vitamin C tetapi ia juga pertama dari segi flavonoid dan anthocyanin, sementara ia juga sangat tinggi dalam kedudukan buah-buahan yang kaya dengan karotenoid, tanpa mempertimbangkan kandungan vitamin yang baik kumpulan B.
Cara mencari durian
Tetapi bagaimana ia dapat dijumpai di Itali? Kita boleh membeli bungkusan pulpa beku atau cip dehidrasi di kedai makanan etnik, tetapi untuk menikmatinya segar tanpa perjalanan ke seberang dunia anda boleh menggunakan dua jalan: hubungi peruncit buah dalam talian eksotik, atau cuba padankan pemilik sebuah kedai makanan etnik, yang sering didapati untuk mencari tetapi hanya untuk memerintahkan, memandangkan memaparkan durian di kedai itu akan bermakna menghilangkan semua pelanggan sekaligus!
Resipi dengan durian
Memandangkan semua ciri-ciri durian, yang ideal adalah menutup hidung dan menggunakannya segar, semulajadi, seperti yang dilakukan dalam kebanyakan kes, namun ia bukan dosa fana untuk menggunakan durian dan sumber gustatory yang sangat besar yang juga mewakili dalam berbeza resipi. Mari lihat beberapa daripada mereka.
Di Malaysia terdapat apa yang menjadi tipuan daripada resipi, untuk mengatasi bau buah: campurkan pulpa dengan santan, yogurt dan satu sudu teh kari, mencipta campuran yang dipanggil tempoyak .
Di Asia, ia digunakan untuk membuat aiskrim durian dan mint dengan cip coklat : pudina memberi keseimbangan kepada durian, yang meliputi baunya, menjadikan kebaikan durian tersedia untuk semua palat. Mustahil untuk tidak menyebut kerepek durian, kurang agresif dalam rasa dan mudah dimakan.
Dengan piadina, ada kemungkinan untuk menyesuaikan hidangan Indochinese, roti durian, ke masakan tempatan kami: pulpa durian dan coklat yang tersebar untuk mengisi piadina panas dan anda sudah selesai.
Di masakan Thai terdapat krim durian, khaki dan kayu manis yang disalurkan ke pengadun yang, nampaknya, sangat baik untuk memasak salad manis dan masam .
