Konsistensi, tentu saja, bukan pizza, tetapi rasa itu bagus dan akan memberi kejutan kepada sahabat vegan anda.
Ia adalah hidangan yang unik dengan nilai protein tinggi , yang berkat quinoa sesuai untuk celiacs dan intolerants, bagi mereka yang ingin menukar sedikit dan bagi mereka yang ingin merawat diri mereka dengan campuran kesihatan, sayur-sayuran yang lazat dan mungkin keju sayuran pasta renyah, begitu banyak sehingga di Amerika Syarikat ia dipanggil " quinoa pizza kerak ".
Jadi di sini dari Amerika Selatan ramuan asas kaya dengan faedah untuk varian masakan Mediterranean ini dan tradisi semua-Itali, bersenang-senang dan bereksperimen!
Resipi pizza Quinoa
Bahan-bahan untuk pan pizza sederhana:
> 200 gram benih quinoa,
> satu garam garam,
> hujung satu sudu teh yis dehidrasi atau serbuk penaik;
> ramuan untuk musim pizza (sayuran, rempah, keju vegan);
> minyak zaitun tambahan untuk perasa, garam dan lada
Penyediaan : rendam secawan quinoa, biarkan ia berendam selama kira-kira 6/8 jam di dalam air pada suhu bilik, kemudian bilas dengan air di dalam colander. Panaskan ketuhar, berventilasi pada 200 ° C Kemudian tuangkan quinoa ke dalam pengisar, tambah 75 ml air dan ragi, kemudian garam.
Campurkan, ambil kuali bulat, tutup dengan kertas penaik, tuangkan campuran, yang mempunyai konsistensi yang agak cair, menyebarkan dengan baik dengan kuali atau sudu. Bakar semuanya selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dari ketuhar dan putar adunan di sisi lain; Bakar semula selama 10 minit.
Musim dengan semua bahan yang dikehendaki, tomato, courgette, aubergine, zaitun, lada, artichokes, bawang, keju atau sesuatu yang lain. Tambah oregano dan bakar selama 10 minit, musim hanya dengan minyak zaitun pada akhirnya.
Pizza dengan tepung quinoa
Terdapat juga pizza dengan tepung quinoa, tetapi masih memerlukan proses lain dan menawarkan tekstur baru.
Bahan-bahan untuk 4/6 orang adalah:
> 450 gr tepung quinoa (atau 350quinoa + 100 tepung beras)
> 30 gram yis bir,
> kira-kira segelas air suam,
> satu sudu teh garam halus,
> satu sudu tambahan minyak zaitun dara.
Penyediaan : campurkan segalanya, biarkan ia berehat selama beberapa jam sekurang-kurangnya sebelum menyebarkan dan perasa secukupnya. Baking sangat panas (200-250 ° C) selama kira-kira 10-15 minit.
