Bawang ( Allium cepa ) adalah sayur-sayuran yang kaya dengan unsur surih dan vitamin. Berguna untuk antibiotik, ekspektoran dan sifat diuretik, bawang adalah sekutu buah pinggang dan sistem kardiovaskular. Mari kita cari lebih baik.

>

Sifat-sifat bawang

Bawang mengandungi: enzim yang merangsang pencernaan dan metabolisme; unsur surih (sulfur, besi, kalium, magnesium, fluorin, kalsium, mangan dan fosforus); vitamin (A, kompleks B, C, E); flavonoid daripada tindakan diuretik; glucokinin, hormon tumbuhan dengan tindakan antidiabetik.

Ia adalah makanan yang bertindak ke atas tubuh dengan cara yang benar-benar positif, dengan pelbagai kesan: antibiotik, expectorant, diuretik dan penyucian, toning sistem pencernaan, hypoglycemic.

Bawang kemudian menormalkan flora usus dan memperlahankan proses putrefaktif yang melepaskan bahan-bahan toksik yang dikaitkan dengan kanser kolon dan rektum; mereka juga mempunyai sifat afrodisiak yang dikaitkan dengan pemulihan umum yang mereka hasilkan.

Sirap bawang dengan sedikit madu adalah ubat yang ideal untuk beberapa penyakit pernafasan ; Berkelip dengan bawang merah sebaliknya decongest pharynx dan sangat berguna dalam kes tonsillitis. Dalam penggunaan luar, bawang merangsang pertumbuhan rambut, melembutkan dan menjadikan kulit lebih cantik, membersihkan kulit yang tidak bersih.

Kalori dan nilai pemakanan bawang

100 g bawang mentah mengandungi 26 kcal / 110 kj.

Selain itu, 100 g produk mengandungi:

• Air 92.10g
• Karbohidrat 5.70g
• Gula larut 5.70g
• Protein 1g
• Lemak 0.10g
• Jumlah serat 1g
• Sodium 10mg
• Kalium 140mg
• Besi 0.40mg
• Kalsium 25mg
• Phosphorus 35mg
• Vitamin B1 0.02mg
• Vitamin B2 0.03mg
• Vitamin B3 0.50mg
• Vitamin A 3μg
• Vitamin C 5mg

Bawang, sekutu

Sistem kardiovaskular, buah pinggang, paru-paru, hati, kolon, rektum, kulit.

Terokai juga sifat dan kontraindikasi minyak pati bawang

Resipi dengan bawang

Mari lompat ke Liguria penuh untuk menemui bawang Genoa yang disumbat .

Anda memerlukan 6 bawang, sepotong daging lembu, 3 telur, kira-kira 50 gram keju grana, cengkih bawang putih, marjoram, serbuk roti segar, 50 gram ham sembuh, minyak zaitun, susu, walnut mentega, garam garam.

Bersihkan bawang, masak selama 10 minit di dalam air masin, potong dengan separuh dan kosongkannya. Biarkan mereka menyejukkan tuala yang bersih. Pulpa bawang harus diperas dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Ia kemudiannya terpulang kepada pengisian. Basahkan serbuk roti dalam susu; diketepikan, coklat daging dengan mentega dan kemudian potong bersama dengan ham. Pada ketika ini, menggabungkan semua bahan-bahan dalam mangkuk di mana anda pernah menekan pulpa bawang.

Tambah garam secukup rasa. Langkah terakhir ialah mengisi bawang dengan mengisi dan masukkannya ke dalam panci yang disejukkan dengan minyak di dalam ketuhar. Sebelum membakar, taburkan dengan roti parut. Simpan suhu ketuhar sekitar 200 °.

Penuangan akan siap apabila serbuk roti akan membentuk kerak emas. Hidangan ini harus disampaikan apabila ia berada pada suhu bilik.

Mengenai mereka

Ramai yang menghindari memakan bawang kerana halitosis, sehingga menafikan manfaat penting yang dapat diperoleh dari makanan ini.

Sebaliknya, ia cukup untuk mengikuti beberapa langkah kecil: mengunyah beberapa daun pasli atau, sebaliknya, semburkan semburan minyak biji parsli ke arah rongga mulut.

Rasa ingin tahu tentang bawang

• Keratan bawang kerap menjadi tragedi: sementara pisau tenggelam, sungai air mata mengalir . Mengapa? Bawang mengandungi sulfida organik, molekul yang mengandungi satu atau lebih atom belerang. Apabila bawang dipotong, sulfida ini bergabung dengan bahan lain yang terdapat dalam lapisan berlainan, iaitu "enzim allinase", yang merendahkan asid amino yang tidak menentu dan tidak berbau. Sebaliknya, asid amino ini, bertindak balas dengan air yang merangkumi kornea, berubah menjadi asid, terutama sulphuric dan sulfur. Sebagai bahan menghakis, mata cuba menyingkirkannya dengan mengaktifkan kelenjar lacrimal. Satu cara untuk mengatasi ini: basah pisau pisau, air akan membubarkan wap yang berbahaya.
• Pada tahun 1864, semasa perang saudara Amerika, General Ulysses S. Grant, dalam menghadapi serangan disentri yang menghancurkan pasukannya, menghantar telegram ke Kementerian Perang: "Saya tidak akan menggerakkan tentera saya tanpa bawang!" Selepas satu hari, tiga gerabak bawang telah dihantar untuk membantu askar mempertahankan diri dari hipertensi, penyakit jantung dan asma.