Kaedah Kousmine berhutang namanya kepada nama penyelidik Swiss asal Rusia, Catherine Kousmine (yang meninggal pada tahun 1992). Menurut Dr. Kousmine, penyakit ini bukanlah acara gaya hidup yang bebas dan bergantung kepada tabiat makan pesakit.
Kaedah kousmine berkenaan setiap orang yang ingin menjaga kesihatannya utuh.
Mengapa penyakit itu?
Penyakit sentiasa multifactorial: terdapat banyak punca yang menyebabkan mereka dan mengapa mereka dilepaskan, mereka memerlukan penyebab yang berbeza yang bergabung tetapi pada umumnya penyebab umum adalah kelemahan sistem imun.
Kaedah kousmine menghapuskan / mengurangkan:
- Acidosis badan
- Toksin usus dan racun
- Keradangan (dengan minyak tak tepu)
Prinsip mutlak kaedah Kousmine
Setiap hari ambil: 1 sudu minyak bunga matahari yang ditekan sejuk (= asid linoleik = AGE)
- setiap hari mengambil: 4-5 walnut atau badam 6-7 atau 10 hazelnut (tidak dimakan) (dengan cara ini kita membekalkan vitamin F, atau asid lemak polisanturi yang penting; gejala kekurangan: keletihan umum, polietnitis evolusi kronik, pelbagai sklerosis, lupus erythematosus, penyakit autoimun lain, kulit kering, ekzema, asma bronkial, demam ...
- Menghilangkan mentega dan marjerin, gunakan hanya minyak sayuran yang sejuk.
- Setiap hari ambil: 1 sudu besar seluruh bijirin organik pada masa itu, seperti: barli, gandum, nasi, soba; boleh ditambah kepada yogurt, sup, smoothie dll ...
- Keluarkan gula putih; menggunakan madu atau bijirin bijirin dan seterusnya menghapuskan gula-gula, ais krim, coklat, gula-gula perindustrian.
- Mengelakkan alkohol dan merokok
- Elakkan produk kalengan dan perindustrian yang dimasak sebelum ini (mengandungi aditif)
- Mengurangkan kopi dan teh; menggunakan kopi barli organik dan teh hijau
- Ambil sedikit susu dan produk tenusu yang sedikit, rendah lemak, seperti ricotta tanpa lemak (8% lemak). (Intoleransi laktosa sangat biasa, mungkin 3 daripada 4).
- Setiap hari ambil: serat pemakanan (biji-bijian, sayur-sayuran, buah-buahan, dedak)
- Gunakan produk organik, untuk mengurangkan beban aditif, racun perosak, pengawet.
- Elakkan makanan yang terlalu matang; memasak pilihan: dikukus, dibakar dalam kerajang. Pilih makanan mentah.
- Mengurangkan penggunaan daging dan masih memilih daging dari: ayam belanda, ayam, arnab, kambing (2-3 kali seminggu, lebih suka penggunaan ikan
- Gunakan kombu, iziki dan alga wakame dalam diet harian anda.
- Penjagaan kebersihan usus: meningkatkan serat (bran oat, dedak beras, atau rai ) sekurang-kurangnya ½ cawan sehari, bercampur dengan makanan. Minum jauh dari makanan utama. Juga: satu sudu biji rami atau psyllium direndam dalam segelas air sejuk pada sebelah petang. Keesokan harinya anda minum semua kandungan kaca (air + biji) pada perut kosong. Selepas mengambil biji, minum segelas air. Enteroclisms sekurang-kurangnya dua kali seminggu (dibuat dengan 1 ½ liter chamomile untuk orang dewasa) - 1 sudu teh citrat alkali (garam alkali) pada waktu malam di segelas air sebelum tidur (Basenpulver atau Alkalin tablet)
SARAPAN: Krim Budwig (dos untuk satu orang) Pukul dalam urutan: - 1 Taburkan susu bijirin bijih organik seperti: beras atau soba atau gandum atau bijirin atau dunia barli atau quinoa atau amaranth. - 1 sudu besar benih minyak mentah organik seperti: biji bunga matahari atau wijen atau walnut atau hazelnut atau badam atau biji labu atau kacang methew dsb ... - 1 sudu teh minyak biji rami organik yang ditekan sejuk atau 1 sudu benih flaks. - 2 sudu ricotta atau tauhu atau 1 jar yogurt rendah lemak atau kuning telur - 1 pisang masak kecil atau 2 sudu teh madu - jus separuh lemon atau jus buah oren atau buah bermusim segar (kira-kira 100 g) Sarapan pagi ia mesti didahului oleh segelas air besar pada suhu bilik.
MEMAKAI: - Mulakan makan dengan sayur-sayuran mentah yang hanya dimasak dengan minyak. - Biji-bijian organik yang dimasak dalam sup atau rebus (amaranth, gandum, gandum, soba, jagung, bijirin, barli, quinoa ) tekanan) - Alternatif sepanjang minggu: kekacang (kacang tanah, kacang, kacang, kacang polong, kacang soya kuning, kacang luas, azuki) atau ikan atau telur atau daging putih atau ricotta tanpa lemak Perasa yang dibenarkan: minyak zaitun tambahan minyak zaitun atau minyak bunga matahari sejuk ditekan, lemon, kicap, bawang putih, thyme, bawang, bawang putih, cili. Minyak mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan sentuhan minimum dengan udara. Minuman yang dibenarkan: air semula jadi, teh herba, teh hijau.
DINNER: - Mulailah makan dengan sayur-sayuran mentah yang hanya dimasak dengan minyak. - Biji-bijian organik yang dimasak dalam sup atau direbus (amaranth, gandum, gandum, soba, jagung, bijirin, barli, quinoa) - Sayuran yang kebanyakan dimasak dengan stim tekanan) Perasa yang dibenarkan: minyak zaitun dara tambahan atau minyak bunga matahari organik yang ditekan sejuk, lemon, kicap, bawang putih, thyme, bawang, bawang putih, cili). Minyak mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan sentuhan minimum dengan udara. Minuman yang dibenarkan: air semula jadi, teh herba, teh hijau. Makan malam perlu dimakan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum tidur.
LEMAK DALAM SELURUH DALAM KELUARGA DAN TENGGARA: Buah segar atau jus buah atau buah atau sayuran yang disentri.
Makanan
Susu / produk tenusu: susu mengandungi banyak alergen; risiko susu: - kehadiran lemak tepu - kehadiran asid butyric (dilator interstices dinding usus) - kehadiran laktosa, gula susu, sukar dicerna dan asimilasi - protein susu, salah satu faktor risiko yang paling serius Kencing manis Saya, bayi Hanya penggunaan ricotta tanpa lemak dan yogurt rendah lemak boleh diterima (laktosa di sini ditukar dengan penapaian). Tiada mozzarella: mengandungi 20% lemak: 1 mozzarella dari 125 gr = kandungan lemak lanjutan daripada 5 150 gr steak betis!
Daging: Tidak ada daging yang berlebihan dalam diet (tidak lebih daripada tiga kali seminggu); memihak daging putih seperti ayam, ayam belanda, arnab ... berbanding dengan daging lembu dan daging babi. Pelupusan protein daging mengasalkan badan. Jangan makan daging di waktu petang, kerana ia menjadikan kerja detoksifikasi malam sukar. Ikan adalah sumber terbaik protein haiwan; mengandungi EPA (minyak polyunsaturated) dan kaya khususnya: herring, cod, salmon, sardin, ikan bilis ...)
Kekacang: sumber sayur-sayuran dan serat paling kaya. Kaki mesti dikaitkan dengan bijirin seperti beras, barli, dieja, bijirin, roti, pasta, soba untuk mempunyai keseimbangan lengkap semua asid amino. Satu-satunya kacang "lengkap" adalah soya. Kekacang mempunyai dua masalah: - Kehadiran oligosakarida tidak dapat dihadam = gas usus - kehadiran heterosida toksik yang membentuk asid hydrocyanic, beracun. Mereka mestilah wap yang dimasak lebih baik jika ditekan dalam air unsalted yang banyak, selepas merendam dalam air suam selama sekurang-kurangnya 12 jam. Gunakan sekeping kecil kombu rumpai laut. Lentil: kaya dengan besi Kuning kedelai: legume terkaya dalam asid amino dan lesitin penting, kaya dengan kalsium, besi, kalium, fosforus, magnesium. Berkesan mengurangkan kolesterol LDL dan meningkatkan HDL. fungsi seperti estrogen dalam wanita menopaus. Tauhu: susu kedelai, kaya dengan protein dan rendah lemak. Tamari dan shoyu: berasal dari kacang soya yang difermentasi. Miso: ditapai berasaskan soya dan bijirin. Tempeh: sebatian kedelai kuning dan ditapai dengan fungi Rhizopus oligosporus. Ia mempunyai kira-kira 20% protein.
Karbohidrat: Sumber tenaga kerana dalam metabolisme mereka cepat berubah menjadi sebatian pertengahan dan dibakar sepenuhnya ke air dan karbon dioksida tanpa meninggalkan sisa seperti lipid yang menghasilkan keto asid dan protein yang menghasilkan urea (toksik kepada badan). Sentiasa mengambil bijirin dalam SEEDS dan INTEGRAL dan BIOLOGI (kaya dengan protein, mineral dan vitamin). Roti: gunakan roti yang dihasilkan dengan penanaman lebaran: persekitaran berasid membangunkan enzim, phytase yang meneutralkan tindakan phytin, dalam bijirin yang sesuai untuk membuat roti. Amaranth: kaya dengan protein Oat: merendahkan kolesterol, kaya dengan serat Spelled / Kamut: rendah gluten berbanding gandum Gandum: kaya dengan protein dan vitamin B, mengelakkan dedak gandum sebagai julap (lebih baik daripada gandum atau beras) kerana ia mengandungi phytates yang mengehadkan penyerapan mineral. Kaya dengan gluten. Buckwheat: bijirin unik kaya vitamin PP; ia bukan bijirin, ia adalah polygonacea (ia tidak mempunyai gluten); dia seorang ahli galaksi (susu); pemanis bijirin (Yang) Jagung: mengandungi vit. E dan asid lemak penting. Millet: Sangat kaya dengan besi, fosforus, vit. A, B1 dan PP. sesuai untuk kehamilan, laktasi dan untuk kanak-kanak. Barli: makanan untuk pelajar: kaya dengan kalsium besi dan fosforus. Kentang: kaya dengan kalium. mengandungi solanine, alkaloid beracun. Mentah dalam pulpa atau jus cincang adalah ubat berkesan untuk ulser. Sangat alkali untuk asidosis. Quinoa: kaya dengan kalsium, besi dan vitamin. Mengandungi lisin. Beras: ia adalah bijirin protein yang paling rendah. Ia mempunyai banyak vitamin PP. Nasi merah kaya dengan besi.
Akar dan umbi: Yerusalem artichoke, umbi. Ia tidak mempunyai kanji tetapi kaya dengan inulin, polisakarida yang memecah perlahan-lahan dalam usus kita menjadi gula mudah. - Scorzonera dan scorzobianca, kaya dengan inulin, tidak mempunyai kanji.
Gula: Kaedah Kousmine melibatkan penghapusan gula putih halus kerana ia menyumbang kepada peningkatan kolesterol plasma, trigliserida, dan asid urik dalam darah; menggalakkan pengagregatan platelet, penapaian usus, karies dan menyebabkan toleransi glukosa menurun (pada kanak-kanak ini menimbulkan gangguan tingkah laku seperti hipoglikemia menimbulkan hiperaktif kerana kelenjar adrenal melepaskan adrenalin dan perangsang lain sebagai tindak balas rendah glukosa darah). Gunakan madu, molase, sirap maple , sirap agave, malt bijirin. Lipid atau lemak Asid lemak penting (AGE) tidak dihasilkan oleh badan kita tetapi mesti diperkenalkan dari diet. Mereka adalah: asid linoleik, alfa-linolenik dan arakidonik. Minyak pembuatan industri dihasilkan pada suhu yang tinggi dengan transformasi molekul asid lemak tak tepu dari cis-cis ke cis trans iaitu dari suatu bentuk yang boleh digunakan untuk tubuh kita untuk bentuk bukan sahaja tidak dapat digunakan tetapi berbahaya. Lebihan produk haiwan memberikan sumbangan yang tidak seimbang terhadap asid lemak tepu berbanding lemak tak tepu. Kelapa atau minyak sawit digunakan dalam industri kerana ia terhidrogenasi. Minyak yang akan digunakan: · Minyak zaitun dara tambahan (lemak tak jenuh tunggal), sejuk ditekan, 2-3 sudu sehari · satu sudu benih bunga matahari atau minyak bunga matahari yang ditekan sejuk (asid linoleat) · 1 sudu besar minyak biji rami yang ditekan sejuk atau 1 sudu lembar rami (asid alpha-linolenik) seperti ikan hering, ikan sardin, ikan bilis, ikan tenggiri (dua hari seminggu), asid alfa-linolenik asal haiwan, minyak mudah rosak oleh cahaya, udara, pada suhu tinggi (menggunakan mentah). Mereka mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan sentuhan udara yang minimum. Suplemen asid gamma-linolenik dalam mutiara: borage, enothera, blackcurrant (dua 500 mg kapsul pagi sebelum sarapan pagi dan dua kapsul sebelum makan malam)
Buah: Lebih banyak gula mulia seperti buah-buahan, boleh merosakkan keseimbangan usus halus, membuat kolitis yang berasal dari penapaian usus yang berlebihan. Buah tidak boleh dimakan selepas makan; atau sebelum atau sebagai snek.
Tumbuh : Tumbuh sayur-sayuran kaya dengan vitamin, mineral, enzim. Mereka lebih mudah dihadam daripada benih yang berasal dari mereka tetapi mereka juga sangat aktif. Anda boleh mendapatkannya dari: lentil, soya hijau, azuki, alfalfa yang alpha alpha, dari bijirin, dari mustard, canola, kubis, biji air ... Arahan: rendam biji untuk satu tempoh yang berbeza dari 3 hingga 8 bilaskan tempatkan benih di atas ranting tanpa tumpang tindihnya, pegangkan ketumpatan itu dalam gelap selama sekurang-kurangnya 3 hari, bilas benih dari 1 hingga 3 kali sehari "kumpulkan" pucuk yang dihasilkan apabila mereka panjang 1 atau 2 cm. Bilas dengan teliti sebelum memakan pucuk
Alga: kaya dengan protein, garam mineral (termasuk kalsium dan besi), vitamin dan unsur surih.
