Kami membaca banyak angka dan banyak peratusan yang berkaitan dengan pengambilan vitamin B12 tetapi selalunya kita tidak menentukan siapa angka ini dilaporkan, seolah-olah satu omnivora, seorang vegetarian dan vegan mempunyai metabolisme yang sama.
Inilah kesilapan hulu yang sering mencetuskan kecemasan. Sebaliknya, pembezaan jelas diperlukan, terutamanya jika kita mengkaji hubungan antara vitamin B12 dan protein.
Vitamin B12 dan protein
Untuk diproses dan diubah menjadi tisu, protein memerlukan vitamin B12, yang dimakan dengan cara ini.
Tetapi kerana diet manusia purata sangat berat sebelah terhadap penggunaan protein yang berlebihan, terutama yang berasal dari haiwan, ia tidak mengatakan bahawa B12 dimakan lebih tepat kerana banyaknya protein, dan jika ini kebiasaan buruk diperbetulkan, seperti yang berlaku dalam kes diet vegan, pembaziran cobalamin dikurangkan dan memerlukan sumbangan yang lebih kecil.
Sebagai bukti hubungan antara vitamin B12 dan protein, ada fakta bahawa vitamin ini sering diresepkan terhadap kekurangan selera makan, kerana sebagai protein memerlukan vitamin B12, yang kedua memerlukan protein, atau lebih baik, makanan protein.
Makanan yang kaya dengan protein
Di manakah Vitamin B12 terletak?
Kecemasan lain yang sering timbul berkaitan dengan kesukaran mencari vitamin B12 melalui pemakanan biasa, sering menyarankan penggunaan vitamin tambahan sebagai satu-satunya sumber yang selamat.
Walaupun benar bahawa ganti rugi yang disebabkan oleh kekurangan vitamin penting ini untuk berfungsi dengan betul metabolisme manusia adalah serius dan sering tidak dapat dipulihkan, terutama apabila mereka berkompromi sistem saraf pusat, sebaliknya ia harus dikatakan bahawa hujah ini sering tertakluk untuk membesar-besarkan, seperti keseimbangan kes kekurangan cobalamin yang serius sangat jarang berlaku .
Tetapi adakah sukar untuk mencari vitamin B12 secara semula jadi ? Sebenarnya, serta produk dari haiwan, ia dihasilkan oleh beberapa mikroorganisma di permukaan buah dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh, yang memotong semua sayuran yang kami beli di pasar raya dan di kedai-kedai.
Tidak mudah, jika anda tidak mempunyai taman sayuran sendiri, mencari buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menyimpan keyakinan yang boleh dimakan mentah dan tidak dibasuh . Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa flora bakteria yang mendiami usus kita berpotensi menghasilkan B12, seperti yang berlaku di banyak mamalia lain, dan jika tidak, ia mungkin bergantung kepada fakta bahawa kita tidak tahu cara makan yang sihat, menjadikan keadaan usus kita tidak sesuai untuk semua aktiviti mikroflora.
Bagaimana vitamin B12 dimakan?
Kami melihat hubungan antara vitamin B12 atau cobalamin dan protein, mengenai pengeluaran tisu badan. Kami juga melihat kehadirannya dalam alam semula jadi dan kami telah menyebut bahaya akibat kekurangannya.
Sekarang kita juga perlu melihat faktor penting lain: bagaimana ia dimakan? Mekanisme yang mana lebih banyak protein dimakan dijelaskan, semakin banyak B12 yang kita makan, dan ini sepatutnya telah meyakinkan vegetarian dan vegan minimum.
Tabiat lain yang menggunakan rizab vitamin B12 adalah merokok dan alkohol atau penggunaan dadah, rehat yang tidak baik, tekanan . Oleh itu, kita akan memerhatikan bahawa cara hidup yang sihat menggunakan sedikit B12, sementara ia sering disia-siakan kerana tabiat buruk.
Penggunaan alkohol dan daging sering dikaitkan : untuk membuang lemak haiwan yang menetap di mukosa, tubuh boleh meminta alkohol; Penggunaan alkohol bagaimanapun membazirkan vitamin B12, dan oleh itu untuk mendapatkannya badan masih meminta daging, dan oleh itu masih alkohol dalam lingkaran ganas dalam cara yang seimbang tetapi merosakkan kesihatan .
Pada akhirnya, kita akan mendapati bahawa statistik mengenai vitamin B12 yang tinggi dan rendah harus berbeza untuk omnivora yang dikhaskan untuk pengambilan daging, untuk vegetarian yang masih hidup pada penggunaan susu, keju dan telur, dan untuk vegan yang tidak merokok dan tidak minum alkohol dan dengan persekitaran usus yang sihat, terutamanya yang diberikan oleh puasa biasa.
