Dengan definisi, veganisme adalah cara hidup berdasarkan falsafah yang jelas yang ditakrifkan pada tahun 1944 sebagai veganisme, istilah yang dicipta untuk menunjukkan cara hidup yang direka untuk mengelakkan eksploitasi dan eksploitasi haiwan .
Pada masa kini ia digunakan untuk menunjukkan dengan istilah generik "vegan" hanya aplikasinya dalam bidang pemakanan : ramai orang menyebut diri mereka vegan walaupun mereka tidak tahu atau tidak sepenuhnya menghormati falsafah vegan ... vegans Ahad, makanan parvenus .
Pada kenyataannya orang-orang ini adalah " berasaskan tumbuhan ", satu istilah yang menjadi lebih dan lebih bergaya di Amerika dan yang menggantikan istilah "sayuran murni". Tetapi dalam tumbuhan berasaskan tumbuhan (mereka yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan ), bukan sahaja mereka yang percaya diri mereka sebagai vegan, walaupun mereka tidak, termasuk dalam kategori ini juga mereka yang secara sedar mengamalkan diet vegan tetapi bukan gaya hidup vegan dan Falsafah asas, untuk sebab kesihatan dan kesejahteraan, sebagai contoh.
Berikut adalah kategori "baru" untuk menambah kepada dunia model makanan yang luas.
Asal mula veganisme
Apakah asal-usul diet vegan yang benar ? Banyak dan banyak: dalam zaman dahulu, ketika penduduk dunia dikurangi, bentuk pencemaran tidak ada hari ini dan mutu dagingnya jauh lebih tinggi, sebab diet ini berasal dari sebab bukan hanya falsafah tetapi juga rohani .
Dari Timur datanglah pemikiran baru yang diterima pakai oleh beberapa falsafah Yunani dan Mesopotamia yang berdasarkan pada reinkarnasi yang disebut atau transmigrasi jiwa, yang dikenal di Barat sebagai metempsikosis, terima kasih kepada Pythagoras: jiwa manusia dapat dijadikan binatang, dan oleh itu menyebabkan penderitaan kepada salah seorang daripada mereka, atau bahkan mengeksploitasi mereka tanpa rasa hormat, akan sama seperti melakukan dosa.
Kemudian, sebab yang lebih rasional telah menggantikan kepercayaan ini: arus etika seperti antispekisme, semua motivasi mesra alam untuk mengelakkan pencemaran kerana penternakan, semua sebab yang berkaitan dengan kesihatan dan pencegahan pelbagai penyakit yang berkaitan dengan penyalahgunaan produk haiwan yang asal .
Loji berasaskan tetapi tidak semestinya vegan
Oleh itu, secara logiknya, untuk dipanggil vegan, tidaklah cukup untuk mengecualikan setiap produk haiwan dari diet seseorang : adalah penting untuk mengelakkan eksploitasi haiwan dalam setiap aspek kehidupan seseorang, memilih untuk tidak memakai pakaian dari hewan haiwan (kulit, kulit, bulu ...), mengelakkan pertunjukan atau sukan atau amalan lain yang tidak menghormati bentuk kehidupan haiwan atau yang menyebabkan mereka menderita (sarkas, akuarium, zoo, memancing, memburu, vivisection, ujian kimia pada haiwan).
Sebagai kesimpulan, setiap vegan adalah tumbuhan berasaskan, tetapi tidak semua vegan berasaskan tanaman, untuk menjadikannya mudah. Vegan mungkin sangat tidak peduli dengan kualiti dapur dan hanya tertarik dengan senarai ramuan; Makanannya juga tidak sihat, hanya ingat bahawa cip adalah vegan dalam semua aspek; sebaliknya, secara umumnya produk berasaskan tumbuhan menjadikan pilihan ini untuk alasan kesihatan, tidak peduli dengan sebab etika, dan boleh hidup dengan baik dengan makan vegan tetapi terus memakai bulu atau kulit sambil berjalan melalui kebun binatang.
Semua ini untuk memenuhi ramai orang yang dikenalpasti sebagai vegan dan dikebumikan dengan soalan tentang mengapa mereka terus berpakaian dengan produk haiwan atau mengapa penyahbauan mereka dihasilkan dengan ujian haiwan: sekarang semua orang yang "makan seperti vegan", walaupun mereka tidak, mereka boleh berkata: "Saya berasaskan tumbuhan".
