Secara semula jadi, kulat dan ragi tidak akan menjadi sumber utama makanan kita : haiwan jarang memakannya, dalam jumlah yang terhad dan hanya dengan tidak adanya makanan lain. Pendek kata, mereka adalah "stok".

Malangnya, dalam budaya kita , tepung dan serbuk penaik menjadi asas pemakanan dalam budaya kita. Adakah ini juga mengapa tubuh kita "memberontak" pada satu ketika? Mari bermula dari sini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa yang dipanggil intoleransi ragi .

Intoleransi ragi: apa itu

Pertama sekali penjelasan tentang istilah-istilah: dari sudut saintifik berpendapat intoleransi makanan hanya gluten ( penyakit seliak ), favisme dan laktosa, yang disebabkan oleh kekurangan enzim. Di dalam semua tindak balas yang merugikan terhadap makanan, ia mungkin dapat mengatakan dengan lebih baik tentang " keradangan yang berkaitan dengan makanan".

Apakah dalam kes "intoleransi ragi"? Pertama sekali, apakah jenis ragi? Ragi buih klasik untuk roti dan bakar adalah mocroorganisme Saccharomyces cerevisiae, sementara yis semulajadi, asas " yis ibu " diperoleh dengan meninggalkan pasta segar yang diperbuat daripada tepung dan air, dengan Saccharomyces dan spesies lain ragi dan pelbagai bakteria bukan patogen.

Intoleransi ragi juga menampakkan diri dengan pengambilan keju tertentu (contohnya, keju biru atau mereka yang boleh dimakan kerak) dan makanan yang ditapai.

Oleh itu, adalah mungkin untuk hipotesiskan reaksi gastrointestinal kepada penggunaan berlebihan makanan beragi atau ditapai, termasuk roti, pizza dan pencuci mulut dan keju: ini bukan alergi sebenar kerana dalam intoleransi untuk yis nilai-nilai antibodi IgE tidak diubah suai, tetapi seolah-olah dari kajian baru-baru ini bahawa masih terdapat ketidakseimbangan dalam pengeluaran sel dan bahan lain dari sistem imun (IgG).

Selalunya dengan kehadiran "intolerans" terhadap pelbagai makanan, punca pencetus dijumpai di dalam usus : jika dinding usus tidak sepatutnya, beberapa molekul dari makanan boleh menyeberang, memasuki badan kita dan memicu respon sistem imun .

Walau bagaimanapun, dapat difahami bahawa dalam hal ini bukan hanya jenis makanan, tetapi di atas semua kesehatan usus harus "diselidiki".

Intoleransi ragi boleh berlaku bersebelahan atau selepas pengambilan makanan tertentu (di mana ia sesuai untuk membuat senarai yang tepat) dengan modaliti transitory yang berbeza dan berkait rapat dengan pengambilan makanan:

> pembengkakan abdomen;

> usus yang tidak teratur, dengan sembelit atau cirit-birit;

> kembung;

> pedih ulu hati;

> keletihan;

> gangguan tidur;

> kegelisahan.

Jika, sebaliknya, masalah berterusan untuk masa yang lama, adalah penting untuk menghubungi doktor anda untuk menolak kehadiran beberapa penyakit gastrousus .

Intoleransi ragi: penawar semula jadi

Seperti yang dilihat di atas, dalam kes tindak balas keradangan selepas pengambilan makanan, terdapat lebih banyak cara untuk pergi:

> Kenal pasti " makanan pencetus ": roti, roti, biskut, biskut, keropok, gula-gula, bir tetapi juga yogurt, keju, cuka, kicap, mayonis, kiub bouillon, cendawan dan keju yang mengandungi cetakan seperti gorgonzola .

> Menjalankan diet penghapusan dengan membuang makanan yang memicu sementara

> Mengurus usus, memulihkan flora bakteria yang betul melalui penggunaan strain bakteria tepat dan sasaran

Hanya selepas itu, apabila usus telah mendapat semula kesihatan dan keseimbangannya, adakah mungkin untuk memperkenalkan semula makanan dalam kuantiti yang kecil. Dan walaupun kemudian penggunaannya harus sederhana .

Hak Cipta: jirkaejc / 123RF Stock Photo