Kita boleh suka nasi atau tidak, sebagai masakan tradisional Itali tetapi juga antarabangsa. Walau bagaimanapun, dari segi pemakanan, ia mempunyai sifat-sifat bermanfaat yang tidak dapat dipertikaikan.
Kajian pertama dijalankan pada hipertensi, atau beras yang baik untuk tekanan darah tinggi; Dr Kempner menemuinya pada abad yang lalu dan mencipta rejim makanan sebenar. Kami tahu lebih baik bagaimana Kempner Diet berfungsi.
Kempner diet, apa faedahnya
Di Amerika Syarikat pada abad yang lalu, klinik detoksifikasi dan penurunan berat badan sebenar diasaskan berasaskan diet "beras". Kajian Dr. Kempner membuktikan bahawa diet Kempner berfungsi untuk:
- Kurangkan berat badan dan obesiti
- Rawat ketegangan yang teruk
- Kurangkan gangguan kardiovaskular yang berkaitan dengan aterosklerosis
- Meningkatkan fungsi ginjal : kaya dengan potassium dan natrium yang rendah, beras merangsang diuresis.
Antara molekul lain yang memberi manfaat kepada kesihatan, sebenarnya beras mengandungi, dalam "bran", gamma-oryzanolo, yang telah terbukti secara saintifik, menentukan pengurangan jumlah kolesterol, kolesterol LDL dan trigliserida, faktor risiko untuk hipertensi dan perkembangan penyakit kardiovaskular, dan mengurangkan risiko pembentukan plak atherosklerosis, meningkatkan nisbah kolesterol LDL / HDL. HDL adalah "kolesterol baik", yang membantu "membersihkan" arteri.
Diet Kempner: bagaimana ia berfungsi? Aspek praktikal
Diet sebenar terdiri daripada dua bahagian: satu lagi yang lebih drastik dengan kira-kira 800 kalori, yang akan dijalankan selama dua minggu, dan seterusnya kira-kira 1200 kalori, selama dua minggu lagi .
Fasa pertama adalah yang paling sukar, disebabkan oleh sekatan kalori dan monotoni menu. Walau bagaimanapun, faedah yang banyak akan menyebabkan: penurunan berat badan yang drastik dan peningkatan yang ketara dalam keadaan kesihatan secara umum .
Untuk mengimbangi kalori yang rendah, kekayaan padi yang satiat tinggi dieksploitasi, jauh lebih besar daripada pasta, kerana ia menyerap lebih banyak air semasa proses memasak.
Untuk memaksimumkan manfaat, sentiasa disyorkan untuk menggunakan beras merah, dari pertanian organik .
Adakah anda tahu bahawa beras juga berguna untuk insomnia? Berikut adalah resipi
"Makan beras Kempner": beberapa contoh
sarapan
Cawan nasi beras rebus, dengan secawan buah segar (atau segelas jus oren ditambah dua buah ara atau prun), dan kopi sama ada tanpa gula.
Sarapan yang gurih, sebagai alternatif: secawan beras merah rebus, sepotong ham yang dimasak, separuh epal dan kopi tanpa gula.
makan tengah hari
Satu cawan beras perang rebus, secawan sayur-sayuran bercampur kukus (atau secawan kubis rebus, atau secawan tomato atau wortel rebus), setengah cawan ricotta tanpa lemak (atau segelas susu skim), kopi atau teh tanpa gula.
makan malam
Cawan nasi (atau sup) rebus, dengan daging (sehelai dada ayam, atau kambing atau daging lembu, atau secawan kacang), setengah cawan buah (pir atau plum atau melon), kopi atau teh manis.
Selepas itu, dalam bahagian kedua diet, ikan (satu-satunya, kerapu, cod) dimasak dikukus atau panggang, dan keju rendah lemak boleh diperkenalkan, paling banyak dua bahagian seminggu.
Tiada alpukat, kacang, atau kentang.
Ya untuk senaman fizikal, bersesuaian dengan keadaan kesihatan pesakit.
Diet Kempner, bagaimana ia berfungsi pada mulanya?
Diet telah direka oleh Dr. Kempner sekitar 1930 . Rawatan awal, yang termasuk hanya beras rebus, buah dan gula, telah dikhaskan untuk pesakit yang paling serius ( orang gemuk besar yang memerlukan penurunan berat badan yang cepat), tetapi ia juga sihat untuk pesakit dengan penyakit lain, tanpa menggunakan terapi farmakologi yang lebih lanjut; Oleh itu ia digunakan sebagai terapi sebenar untuk pesakit dengan hipertensi, patologi buah pinggang, diabetes, arthritis, masalah kardiovaskular (termasuk penyakit arteri koronari).
Dikatakan bahawa pada asal-usul diet terdapat kesilapan sebutan bahasa Inggeris Dr Kempner, Jerman: pesakit dengan glomeruloneferitis kronik (patologi renal) melakukan dua bulan dan bukannya dua minggu diet dan kembali ke lawatan kawalan dalam keadaan sempurna kesihatan ( mengurangkan tekanan darah tinggi, memperbaiki masalah retina).
Selepas pengalaman ini, Dr Kempner meluaskan masa penggunaan diet hingga empat minggu, dan memperluaskannya kepada pesakit dengan penyakit lain, termasuk yang kecil: sakit kepala, keletihan kronik, edema dan psoriasis .
Bagi penurunan kolesterol, kira-kira 93% pesakit dengan kolesterol tinggi selepas mengalami diet menurun dari purata 273 mg / dL kepada purata 177mg / dL, pengurangan lebih banyak daripada yang didapati dengan penggunaan statin.
