Bagaimana memasak lada? Kemungkinannya tidak berkesudahan: pembuka selera, hidangan sampingan, kursus pertama, hidangan unik, pizza, pai yang sihat ... Lada adalah sayur-sayuran yang meminjamkan dirinya kepada kombinasi yang tidak berkesudahan . Beberapa idea yang lebih tepat. Berikut adalah lima resipi yang sangat mudah untuk disediakan dengan lada:
> pizza dengan lada;
> Lada yang disumbat dengan tuna dan roti basi;
> pasta dengan lada, tomato dan kemangi;
> risotto dengan tomato dan lada;
> peperonata.
Pizza dengan lada
Pizza dengan lada adalah merawat yang menyenangkan untuk petang dengan kawan atau keluarga. Piza sesuai dengan semua orang dan, menjadikannya di rumah, ia juga menjadi penyelesaian ekonomi untuk makan malam bersama rakan-rakan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
Untuk doh
> 600 g tepung 0;
> 300 g air suam;
> 10 g yis pembancuh kering;
> 1 sudu besar minyak zaitun dara;
> 1 sudu teh gula;
> ½ sudu teh garam.
Untuk pengisian
> 2 lada warna yang berbeza (contohnya satu merah dan satu hijau);
> buah zaitun;
> tomato purée;
> mozzarella;
> Tropea bawang.
penyediaan
Larutkan ragi pada setengah gelas air pada suhu bilik, yang mana anda telah menambah satu sudu teh gula. Letakkan tepung di dalam pengadun planet (atau di papan pastri, bagi mereka yang menguli dengan tangan) dan tuangkan air pertama dengan ragi dan kemudian air yang lain, mula menguli. Akhirnya, tambah minyak dan garam.
Kukuk doh sehingga halus dan homogen dan letakkan di dalam mangkuk yang akan ditutup dengan kain lembap. Untuk leavening optimum, doh mesti berada dalam persekitaran yang hangat . Dia perlu menggandakan jumlahnya dan ia akan mengambil sekurang-kurangnya beberapa jam.
Apabila doh mempunyai dua kali ganda jumlahnya, minyak panci besar dengan minyak (periuk ketuhar terlalu baik) dan sebarkan doh di atasnya dengan tangan anda. Musim dengan sos tomato, mozzarella, batu zaitun, lada dipotong menjadi jalur nipis dan bawang putih Tropea, nipis dan garam tambahan minyak zaitun. Kuantiti semua bahan-bahan ini adalah pilihan dan bergantung kepada citarasa.
Masak pizza pada 200 ° C selama 20 minit. Perhatikan masakan kerana ia boleh berbeza-beza berdasarkan pelbagai faktor, contohnya ketebalan pasta.
Peppers disumbat dengan tuna dan roti basi
Lada boleh diisi dalam pelbagai cara. Resipi ini menggunakan tuna kaleng dan roti basi, dua bahan yang hampir selalu tersedia di hampir setiap rumah.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 4 lada sederhana, lebih baik dua warna yang berbeza, contohnya dua merah dan dua kuning;
> 100 g kalengan tuna (2 kaleng);
> 80 g serbuk roti basi;
> 2 sudu serbuk roti;
> 1 sudu kismis yang direndam dalam air atau rum;
> 1 bawang kecil Tropea;
> 3 tomato kering;
> garam;
> minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Basuh lada, buka dengan memotong bahagian atas dan keluarkan benih, berhati-hati untuk tidak memecahkannya. Dalam mangkuk besar, sediakan adunan dengan tuna, roti yang sudah hancur, serbuk roti, bawang merah Tropea, tomato dan kismis yang dihiris tipis . Musim dengan garam dan tambahkan sedikit minyak.
Jika campuran dicampur sedikit atau keras, tambahkan satu atau dua sendok makan wain putih kering . Lumpuh lada, tutup bahagian atas dengan bahagian atas yang telah dikeluarkan sebelum ini. Letakkan lada dalam kuali penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar, musim dengan garam dan minyak dan masak pada 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
Pasta dengan lada
Hidangan sangat panas dan cepat, ia boleh disediakan dengan semua jenis pasta pendek, kering atau segar .
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 320 g pasta pendek;
> 500 g lada;
> 100 g sos tomato;
> 1 bawang kecil;
> kemangi segar;
> garam;
> minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak zaitun dara tambahan; tambah dua sudu air dan reneh selama 10 minit . Masukkan lada yang sebelum ini dibasuh dan potong ke dalam jalur, tuangkan lebih banyak air, tutup dan masak selama kira-kira 15 minit.
Masukkan tomato tulen, musim dengan garam dan masak dengan api kecil dengan tudung selama kira-kira 10 minit. Untuk meredakan keasidan tomato, satu sudu teh gula boleh ditambah . Dalam pada itu, anda akan meletakkan air masin mendidih; apabila air mendidih, tolak pasta dan, apabila dimasak, longkang dan musim dengan sos lada, menamatkan hidangan dengan beberapa daun kemangi segar.
Risotto dengan tomato dan lada
Risotto dengan tomato dan lada adalah hidangan vegetarian yang penuh dengan rasa . Berwarna-warni, mudah dan sangat murah. Satu lagi musim panas yang pertama.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 320 g beras untuk risotto;
> 2 tomato masak yang besar;
> 2 lada tidak terlalu besar, satu kuning dan satu merah;
> 1 cengkih bawang putih;
> 1.5 liter sup sayur-sayuran;
> 2 sudu besar minyak zaitun dara;
> 15 g mentega;
> garam dan lada.
penyediaan
Sediakan sup sayur-sayuran. Basuh lada dan potong ke dalam jalur, basuh dan tuangkan tomato, yang kemudiannya akan dikupas dan dipotong menjadi kiub. Goreng bawang putih dalam minyak zaitun tambahan dara. Keluarkan bawang putih dan tambahkan tomato dan kemudian lada . Masak lada, sambil menambah sup sayuran panas.
Apabila lada kira-kira separuh masak, tambah beras dan masak dengan menuangkan sebatang stok sayur-sayuran pada satu masa. Apabila dimasak, kacau dalam mentega dan tamat dengan percikan lada.
Peperonata
Peperonata adalah salah satu hidangan pintar yang disediakan dengan cepat dan lazat dan sihat pada masa yang sama . Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan oleh itu ia adalah idea untuk apabila anda perlu memasak sesuatu terlebih dahulu. Ia adalah hidangan sampingan yang bagus, yang boleh digabungkan dengan mudah, sebagai contoh, walaupun dengan kepingan kalkun panggang yang mudah atau kepingan skamorza panggang.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 4 lada berwarna sederhana;
> 1 sudu besar kapsul dalam cuka;
> risalah mint segar;
> garam;
> minyak.
penyediaan
Basuh lada dan masak pada dulang penaik yang ditutup dengan ketuhar panas pada 200 darjah selama kira-kira 30 minit. Biarkan sejuk, kupas dan potong. Musim dengan garam, minyak zaitun extra virgin, capers dan pudina.
Variasi : apabila memasak lada, tambah dua atau tiga sendok makan serbuk roti.
