Oleh Eva Sacchi Hunter, Pakar Pemakanan

Madu madu, atau hanya madu, adalah bahan yang sangat istimewa dan berharga yang dikumpulkan dari daun pokok bukannya dihasilkan dari nektar. Dengan sifat-sifat antibiotik, ia kaya dengan zat besi dan tambahan semulajadi mineral dan garam oligomeral yang sangat baik. Mari kita cari lebih baik.

Apa madu madu?

Madu madu ia adalah bahan yang sangat istimewa yang dikumpulkan dari daun pokok. Aphids dan serangga lain yang menghisap sap daun tumbuhan mengukir daun dan keropok mereka dan dari sini cairan yang sangat manis dengan kandungan protein yang rendah dikeluarkan.

Untuk mendapatkan protein yang diperlukan untuk membiakkan serangga ini mesti menelan sejumlah besar cecair dan mengeluarkan lebih banyak cecair manis. Semut dan lebah mengumpul dan memprosesnya, dan terima kasih kepada kerja mereka bahawa cairan ini berubah menjadi madu madu.

Kebanyakannya berasal dari pokok-pokok yang tumbuh di iklim yang sederhana. Sebagai contoh, madu Hutan Hitam Jerman yang terkenal, sebenarnya, madu madu.

"Saudara" yang sihat ini mempunyai warna yang sangat gelap, kadang-kadang hampir hitam, mempunyai konsistensi yang sangat padat yang tidak mengkristal. Rasa kurang manis daripada kehormatan nektar dan mempunyai sejenis halus dan kulit selepas kulit, manis dan pahit pada masa yang sama. Ia dibeli di kedua-dua ubat herba dan di kedai-kedai produk lebah dan makanan semulajadi.

Harta dan faedah madu madu

Penyelidikan baru-baru ini telah mengesahkan sifat - sifat antibakteria madu terhadap pelbagai mikrob dan khususnya telah mendapati bahawa pelbagai madu chestnut, eucalyptus dan madu madu lebih berkesan dalam memerangi bakteria patogen seperti Staphylococcus aureus, yang sering tahan terhadap antibiotik .

Ciri-ciri khusus madu madu mencadangkan ia sebagai makanan antibiotik semulajadi 100% untuk selalu ada di rumah.

Tetapi sifat terapi madu madu tidak berakhir di sana: ia adalah sumber besi yang sangat baik, berguna bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan, dan boleh digunakan sebagai pemanis cahaya berkat kandungan gula rendah yang menjamin indeks Glikemik yang lebih rendah lebih sesuai untuk pesakit kencing manis dan untuk orang-orang yang berpanjangan atau diet rendah glisemik.

Walau bagaimanapun, penting untuk mencuba membeli madu madu organik berkualiti, yang mengekalkan semua ciri-cirinya yang bermanfaat, untuk menghadkan pencemaran dari bahan kimia dan antibiotik yang digunakan dalam amalan pemeliharaan konvensional.

Oleh kerana bahan mentah yang dikumpulkan oleh lebah berasal dari daun-daun pokok, kawasan pengumpulannya sangat penting, bahkan pada madu madu honey lebih tinggi konsentrasi bahan kimia dan logam berat dapat diturunkan dibandingkan dengan honeys lain yang, dalam kebanyakan kasus, berasal dari pencemaran industri, bandar dan jalan raya.

Ketahui juga ciri-ciri dan ciri-ciri madu chestnut

Ally of

Madu madu juga merupakan sekutu penting dalam sistem saraf dan membantu membaiki dan menyuburkannya, menyokong pelbagai fungsi.

Seperti jeli diraja, madu juga boleh membantu mengawal nada neurologi, membantu ingatan dan tumpuan dan merangsang selera makan; Berkat kekayaan polyphenols ia juga merupakan pemulihan semulajadi yang berkesan dan energik.

Perlu diingat juga tindakan disinfektan dan antiseptik madu ini: sehingga abad yang lalu, sebenarnya, susu madu telah digunakan dalam pembedahan untuk membasmi ulser, luka dan lesi. Terima kasih kepada peranan antiseptiknya, honeydew adalah sokongan yang sah untuk saluran pernafasan, sebagai batuk yang menenangkan, dan untuk melawan bronkitis dan faringitis, terutama pada kanak-kanak.

Terima kasih kepada kandungan oligosakarida (gula kompleks) yang membantu pertumbuhan bakteria bermanfaat dalam usus, honeydew memainkan tindakan pengawalseliaan pada flora usus dan. Dalam usus kita hidup kira-kira 100 trilion bakteria, beberapa manfaat dan lain-lain yang berpotensi berbahaya, dan berfungsi dengan baik sistem pencernaan kita bergantung kepada keseimbangan antara keduanya.

Walaupun kita mengikuti diet yang seimbang, keseimbangan ini mudah diganggu oleh tekanan, antibiotik, atau proses penuaan semula jadi. Oligosakarida madu ini bertahan hidup melalui perut dan mengusahakan kesannya dengan menguatkan bakteria "baik" dan mempromosikan penyelenggaraan sistem pencernaan yang sihat, mengelakkan masalah usus dan kolitis .

Madu madu juga dikenali sebagai " madu olahragawan " kerana ia adalah suplemen semula jadi yang sangat baik garam mineral dan mineral galian. Ia ditunjukkan untuk sesiapa yang mengamalkan aktiviti fizikal dan sukan kerana, kerana kandungan magnesium, potassium dan magnesium yang tinggi kandungannya tinggi, ia sangat berguna dalam keadaan keperluan yang meningkat: dalam keadaan dehidrasi akibat peluh berlebihan, atau dalam kes-kes muntah dan cirit-birit.

Seperti madu madu, jeli diraja juga membantu kepekatan: menemui semua sifat

Kalori dan nilai pemakanan madu madu

100 gr. Madu madu mengandungi 300 kalori, boleh didapati dengan serta-merta.

Honeydew ini adalah 75% terdiri daripada campuran gula (5% kurang daripada honeys lain): glukosa, fruktosa, maltosa, sukrosa; dari banyak nutrien lain (mineral, asid organik, vitamin dll), dan air untuk 17-18%.

Bahan yang tinggal dalam urutan 5% adalah yang paling sesuai: asid amino, protein, asid organik, garam mineral (kalsium, magnesium, natrium, kalium) dan unsur-unsur surih penting (besi, tembaga, kromium) yang penting untuk tubuh; dan akhirnya kesan debunga, aroma, enzim dan pigmen.

Cara menggunakannya di dapur

Daripada suplemen biasa garam mineral adalah mungkin untuk mengambil satu atau dua sendok makan madu cair dalam setengah liter air dengan setengah lemon.

Untuk menghargai sifat tonik pencernaan, cuma rasa madu dengan yoghurt semulajadi, atau pada roti roti panggang, dalam minuman atau dengan secangkir bijirin atau muesli pada waktu pagi. Ringkasnya, makanan super sebenar untuk setiap umur yang boleh dimakan setiap hari.