Pai gurih vegetarian atau, untuk meletakkannya dalam bahasa Perancis, quiche, boleh disediakan dengan apa-apa jenis sayur-sayuran bermusim.

Sayur-sayuran yang kita temui di gerai-gerai pasar pada musim panas dari salad, tomato, kentang, bit, lada, artichokes, roket, kacang hijau, kacang luas, ubi kayu dan courgettes, antara lain. Dengan bahan-bahan ini dan beberapa yang lain, beberapa telur, air, mentega atau minyak dan tepung dan keju, mari kita lihat apa yang boleh disediakan.

Asas pai gurih vegetarian: pasta brisée

Ramuan untuk kek

> 250 gram tepung

> 125 gram mentega (diganti dengan 12 kl benih atau minyak zaitun)

> 1 kuning telur (pilihan, jika anda menggunakan minyak yang anda tidak perlukan)

> 5 klas air

> garam

Penyediaan untuk pangkuan brisée: tuang tepung ditapis dicampur dengan garam ke dalam mangkuk. Masukkan mentega atau minyak dan campurkan dengan cepat dengan jari anda. Tambahkan air (panas jika menggunakan minyak) dan kuning telur dan masukan dengan cepat untuk menggabungkan segala-galanya. Bentuk bola , letakkan di dalam peti sejuk yang dibalut dengan balut plastik selama 30 minit. Keluarkan seperempat jam sebelum melancarkannya dengan pin bergulir.

Pekat: dua varian pai gurih vegetarian

Dihiasi dengan lada dan ricotta

Bersihkan dan cuci lada (dua kuning dan dua merah) kemudian potongnya menjadi jalur. Potong bawang besar yang besar dan taruh dalam kuali dengan sedikit minyak, menjadikannya coklat dengan lembut. Masukkan lada dengan garam dan lada secubit. Apabila dimasak, keluarkan lada dari panas, letakkannya dalam colander dan biarkan mereka sejuk dan longkang dari cecair memasak. Letakkan lada, dua telur, 100 gram ricotta segar dan Parmesan dalam mangkuk, gulung tangan yang bagus, kacau untuk mendapatkan campuran homogen. Isikan asas brisée kek dan bakar.

Dihiasi dengan zucchini, mozzarella dan tomato ceri

Sauté dua courgette besar dipotong menjadi irisan yang sangat nipis dalam kuali selama beberapa minit dengan gerimis minyak, garam, lada dan sekeping kecil lada cabai. Dalam satu mangkuk, dadu mozzarella, tambahkan Parmesan parut, telur keseluruhan dan pek kecil béchamel, courgettes dan campuran. Tuangkan campuran ke dalam kuali, di atas pangkuan brisée dan hiaskan dengan kepingan tomato potong bulat dan dua daun basil segar.

Petua memasak untuk pai gurih vegetarian

Di bahagian bawah, sebelum meletakkan doh, menyebarkan percikan serbuk roti, yang akan mengisolasi pasta dari perasa, mencegahnya menjadi terlalu lembab. Untuk membuat kek lebih menyenangkan secara estetik, tutupkan adonan berlebih di tepi dengan menenun gelombang pada yang lain. Masak dua pai gurih vegetarian pada suhu 180 ° C selama 35-40 minit. Nikmati hidangan anda!

Immsgine | Wikipedia