Beetroot mempunyai asal-usul purba, sentiasa menjadi sebahagian daripada makanan Mediterranean dan Eropah serta budaya perubatan. Ia digunakan untuk rasa yang manis dan menyenangkan, yang diberikan oleh kuantiti gula yang tinggi; bukan untuk apa-apa terdapat pelbagai yang dipanggil "gula", dengan akar putih, dari mana sukrosa diekstrak.
Bit merah adalah pelbagai spesies yang sama (Beta vulgaris), dengan akar taproot kaya tapanin, yang memberikannya warna merah yang sengit. Ia dijumpai untuk sebahagian besar tahun ini, dari separuh kedua musim bunga sehingga musim luruh lewat.
3 resepi vegetarian dengan bit
Rasa bit merah adalah menyenangkan, jika disemai dengan baik bersama-sama dengan bahan-bahan lain, supaya tidak membesar-besarkan kemanisan yang tipikal akar ini, yang tidak dihargai secara universal. Mari kita mulakan dengan salad.
Salad bit merah
bahan-bahan:
> 1 bit besar
> 50 gram kacang ayam
> ½ bawang merah
> 10 tomato kecil
> 2 daun saderi
> 1 keping kismis
> Sesame Black
> Minyak zaitun
> 1 lemon
Penyediaan : bit merah mentah menawarkan yang terbaik dari segi pendekatan pemakanan: banyak air, garam mineral dan asid folik.
Kemudian, kita akan mengupas bit besar atau dua bit sederhana, memotongnya ke dalam julienne strip dan menambah kepadanya: kacang, bawang cincang, tomato ceri keseluruhan, daun saderi beberapa cincang, kismis sesame hitam, minyak zaitun dan jus lemon. Renyah, satiating, berair, lengkap.
Hummus bit merah
bahan-bahan:
> 2 atau 3 bit
> Bawang putih
> Lada cili
> Madu
> Minyak zaitun
> Timo
> Sesame
> Jualan
> Roti
Penyediaan : anda boleh dengan mudah membuat variasi hummus (atau sebaliknya, seperti hummus) yang diperbuat daripada bit. Pertama, ia akan dipotong menjadi kepingan dan dipanggang, dan kemudian pengisar akan membantu kami menyediakan krim dengan bawang putih, cili, madu, minyak zaitun, thyme, wijen dan garam.
Ia dengan mudah boleh menggantikan kacang, dengan hasil yang kurang kalori dan lebih manis dan berwarna-warni, siap untuk menyebarkan roti.
Kari bit merah
Bahan-bahan :
> 6 bit kecil
> Minyak zaitun
> Biji Mustard
> 1 kelapa
> Anise
> Kari
> Lada cili
> Curcuma
Penyediaan : bit merah merah sangat disukai dan digunakan di India, jadi mengapa tidak mengambil keuntungan dari buku masakan India tentangnya? Berikut adalah selatan yang tipikal. Ambillah bit untuk dikupas dan potong ke dalam kiub dan stim mereka.
Dalam kuali yang tidak melekat, biji sawi dan setengah kelapa parut disemai dengan secubit anise, kari dan cili.
Apabila aroma itu mengisi dapur kita akan menambah bit yang dimasak dan kunyit, memulihkannya dengan setengah gelas air. Mudah dan pedas, selera makan yang baik.
Nilai pemakanan dan faedah bit merah
Kandungan kalori bit sangat rendah, sekitar 40 kalori setiap 100 gram.
Apakah sifatnya ? Membantu melawan kolesterol dan sembelit berkat sejumlah besar serat makanan, sangat baik untuk mengeluarkan lendir usus; ia mempunyai tahap vitamin C yang baik dan tahap folat yang sangat baik.
Antara unsur surih mangan, kalium dan selenium menonjol; ia dianggap sebagai julap, perut, hepatoprotective dan kaya dengan kesan anti-penuaan.
Kajian terbaru (dari tahun 2013) menyerlahkan kesannya dalam pencegahan kanser payudara ; ia adalah antiviral yang sangat baik, terutamanya terhadap pelbagai jenis herpes.
Kajian-kajian yang diterbitkan dalam Surat-surat Kanser membuktikan kualiti pencegahannya dalam hal kanser hati dan kulit ; ia juga menurunkan tekanan darah, membantu sistem kardiovaskular dan meningkatkan prestasi sukan.
Pengajian yang dihasilkan oleh Wake Forest University di North Carolina memberitahu kita bahawa ia mempunyai tindakan yang sangat baik dalam meningkatkan bekalan darah, dan oleh itu pengoksigenan otak, dengan kesan pencegahan dalam perbandingan ketidakselesaan akibat penuaan.
