Mentega kacang

Mentega kacang adalah makanan yang konsisten dan berminyak, sama dengan mentega tetapi berasal dari kacang tanah. Oleh itu, ia bukanlah mentega dalam istilah biasa istilah ini, kerana ia tidak mempunyai bahan asal haiwan .

Mentega kacang diperolehi daripada kacang panggang dan pengisaran . Penampilannya ialah krim dengan warna kuning air, lebih kurang gelap bergantung kepada pemanggangan dan jenis kacang yang digunakan. Rasa adalah kacang, tetapi penggunaannya berjalan lancar dengan kedua-dua resipi yang lazat dan manis .

Mentega kacang adalah pengganti yang sah untuk mentega asal haiwan dan, digunakan dalam dos sederhana, mempunyai kualiti yang mentega tradisional yang diperoleh dari susu lembu tidak mempunyai.

Kacang dianggap sebagai buah kering : pada kenyataannya "kacang Amerika" seperti yang kita tahu mereka lebih berkaitan dengan kekacang daripada benih minyak seperti badam dan walnut. Oleh sebab itu, ia mempunyai jumlah protein yang cukup, di samping semua kelebihan buah kering.

Kacang, dan seperti mereka juga mentega kacang, walaupun makanan yang lemak dan kalori bebas dari kolesterol, dan sangat berkhasiat . Mereka digunakan sebagai tonik dan makanan anti-penuaan yang kuat.

Bacalah juga istimewa Buah-buahan kering, untuk apa yang dilakukan dengan baik >>

Mentega kacang buatan sendiri

Mentega kacang kini menjadi sebahagian daripada budaya kita. Dengan peluasan vegan dan pilihan vegetarian, alternatif yang sah untuk mentega dan marjerin yang berasal dari haiwan yang dimasukkan dari lemak hidrogenasi diperkenalkan ke dalam diet.

Terdapat banyak jenis di pasaran: dari yang asin, yang diimport dari budaya Anglo-Saxon, kepada yang murni, yang terdapat terutamanya di kedai makanan organik dan khusus dalam vegan dan makanan vegetarian.

Melakukannya di rumah sangat mudah dan cepat . Dengan cara ini, ia mungkin untuk memeriksa bahan dan konsistensi: sesuatu yang tidak selalu mungkin dalam produk yang dibungkus. Mentega kacang, sebenarnya, kerana konsisten dan sifatnya, sering ditambah dengan minyak atau pengawet lain . Jika sebaliknya kita menghasilkannya, kita dapat membuat kuantiti yang kita perlukan tanpa masalah dengan tingkah laku.

Resipi untuk membuat kira-kira 100 g mentega kacang adalah seperti berikut: 200 g kacang tanah yang dikupas diperlukan. Pilih yang ada dengan cangkerang, kerana mereka yang telah dibunuh dan tanpa kulit dirawat untuk mengelakkan kekang. Kerana kacang tanah sering diimport dari negara-negara yang sangat jauh, lihat dengan cermat pada penampilan, tidak termasuk kacang tanah yang mempunyai bintik-bintik hitam atau berwarna pada cangkang.

Buah-buahan yang kering, termasuk kacang tanah, boleh membangunkan aflatoxins dan kulat berbahaya lain jika tidak disimpan dan dibersihkan dengan betul.

Keluarkan jumlah yang anda perlukan untuk mendapatkan 100 g, keluarkan kulit, dan basuh kacang tanah di bawah air sejuk yang banyak. Keringkannya dalam tuala kertas, dan toast mereka di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 10 minit.

Anda juga boleh membakarnya dalam kuali tanpa lekapan selama beberapa minit, menjadikannya melompat dan bergerak beberapa kali untuk mendapatkan pembakaran yang lebih seragam. Semak panggang: kacang perlu coklat tetapi tidak membakar, dan menyebarkan aroma ciri tersebut. Sekali toasted biarkan sejuk.

Gunakan pengisar nadi, lebih baik dengan gelas kaca. Campurkan sehingga konsistensi krim yang diinginkan diperoleh, tambah satu sendok makan zaitun organik atau minyak kacang tanah yang ditekan. Campurkan dalam langkah-langkah berturut-turut untuk memeriksa rasa dan teksturnya. Kemudian tambah air dan secubit garam atau madu, untuk meningkatkan rasa manis dan melompat bergantung kepada kepuasan peribadi anda.

Sekiranya anda mempunyai pengisar biasa dan kurang berkuasa, anda boleh menggunakannya. Ia cukup untuk menyesuaikan konsistensi mentega dengan sedikit minyak zaitun atau kacang atau air tambahan, untuk menggabungkan lebih baik. Dan mempunyai sedikit kesabaran.

Ia menyimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu . Jika selepas membiarkan ia berehat, anda dapati bahawa bahagian berminyak memisahkan dari yang lebih kukuh, jangan risau: ia adalah perkara biasa. Campurkan segala-galanya dan mentega kacang akan menjadi sebaik sahaja dibuat.