Serai adalah tumbuhan saka tanaman rumput, yang mencapai ketinggian kira-kira satu meter, dengan daun nipis.
Ia mempunyai mentol yang mirip dengan daun bawang dan serai , kedua-dua daun dan mentol digunakan : pertama boleh dicincang dan ditambah, malah mentah, hingga sup atau salad musim panas segar, manakala mentol boleh digunakan seperti bawang putih, atau sebagai tambahan kepada bawang putih, sebagai asas untuk pelbagai resipi.
Minyak pati juga diekstrak dari kilang lemongrass, lebih dikenali sebagai minyak pati minyak nilon .
Sifat serangga
Lemongrass adalah perangsang dan tonik yang ditunjukkan dalam kes-kes keletihan, keletihan dan sikap tidak peduli, baik dari segi fizikal dan mental .
Ia berguna jika berlaku meteorisme dan penghadaman yang teruk, tekanan darah rendah, keletihan, masalah kepekatan, keletihan .
Berguna terhadap edema dan bengkak, dan merangsang sistem limfa .
Rasanya serupa dengan lemon, pedas. Ia sering merupakan salah satu ramuan kari.
Resipi masakan dengan serai
Lemongrass sering digunakan dalam masakan, dalam resipi Asia, menggabungkannya dengan rempah lain yang lazimnya masakan India, Thailand dan Vietnam.
Anda boleh membawa secubit rasa dan di atas semua aroma hidangan ini juga pada hidangan kami; contohnya, kerana rasa sedapnya mirip dengan lemon, ia sangat baik digunakan dalam hidangan ikan, untuk memasak atau memasak dalam kerajang . Juga dalam sup, serai memberikan tip sitrus tanpa mengeluarkan keasidan, kerana ia boleh dilakukan dengan oren dan lemon. Dalam sos manis dan masam, ia sesuai untuk hidangan pedas dan kurang lazat.
Gabungan serai yang ideal adalah dengan cili dan halia : jika anda tidak mempunyai banyak keseronokan dengan serai, cuba tambah dalam resipi yang mempunyai lada panas dan halia sebagai bahannya, kerana dalam dos kecil ia meningkatkan rasa.
Digunakan dalam hidangan sejuk, ia menyegarkan dan menyegarkan, terutamanya apabila dipasangkan dengan salad bijirin sejuk, sementara dalam yang panas ia merangsang pencernaan.
Teh serai
Oleh kerana ciri - ciri antibakteria dan antipiretiknya leomngrass meminjamkan dirinya kepada penyediaan teh untuk minum semasa pengaruh . Ia juga merupakan bantuan yang sah dalam kes-kes pencernaan yang sukar dan kolitis. Teh itu kemudiannya boleh disediakan dan diambil walaupun pada akhir makan, lebih baik jika dengan tambahan sedikit halia segar .
Penyediaannya adalah sama dengan teh herba : jika tumbuhan segar ada, ia akan mencukupi untuk memotong bahagian yang paling dekat dengan mentol kira-kira sepuluh daun .
Sekeping kira-kira 1 cm (lebar jari) dalam setengah liter air adalah mencukupi. Airnya direbus dan daun potong segar ditanam selama 10-12 minit. Ia ditapis dan mabuk panas.
Penggunaan minyak pati serai
Minyak pati yang diperoleh dari tumbuhan serai lebih dikenali sebagai serai.
Digunakan terutamanya dalam campuran yang akan digunakan dalam intipati pembakar untuk menghilangkan serangga, terutamanya pada musim panas, diabaikan kebanyakan masa penggunaannya juga sebagai perangsang kepekatan dan sebagai komponen campuran yang sesuai untuk urutan .
Terutama rawatan kelenjar limfa dan selulit, memampat dan mengurut terhadap edema dan bengkak manfaat dari kehadiran minyak yang mengandungi sejumlah kecil minyak pati serai.
