Pokok basmati terintegrasi: sifat-sifat

Nasi Basmati adalah beras yang berasal dari Asia, terutamanya India dan Pakistan. Sangat lazim dalam masakan India, kini mungkin untuk mencari ia juga ditanam di Itali . Hal ini memungkinkan untuk dikendalikan, terutama jika beras merah, penghasilan dan menghindari memakan nasi perang yang tercemar dengan racun perosak yang berbahaya bagi kesihatan.

Ia dicirikan oleh bentuknya yang panjang dan nipis, dan dengan aroma yang kuat, bergantung pada variasi, perubahan dari lemon menjadi cendana kepada vanila.

Oleh itu, sifat-sifat utama adalah minyak wangi yang kuat, bentuk dan komposisi kimia bijirin, yang membolehkannya digunakan sebagai hidangan sampingan dan salad : kanji sebenarnya dibersihkan sebelum memasak, semasa pembilasan biasa yang disyorkan untuk lakukan dengan basmati, dan secara amnya dengan semua bijian keseluruhan. Keanehan ini meninggalkan kacang-kacangan dengan baik semasa memasak.

Terima kasih kepada kehadiran serat yang membolehkannya meningkatkan rasa kenyang, menentukur asimilasi lemak dan gula, mengimbangi fungsi usus, juga bertindak sebagai penyapu usus . Oleh itu beras Basmati berguna sebagai agen penyuling dan penyulingan.

Nasi beras basmati: faedah

Seperti semua jenis beras keseluruhan, nasi basmati juga tertakluk kepada pemprosesan hulling, yang terdiri daripada menghapuskan bahagian paling luar beras, iaitu glumelle.

Ini membolehkan beras basmati mengekalkan kuman utuh, bahagian beras yang mengandungi kuantiti nutrien terbesar .

Menjadi sedikit kerja adalah dinasihatkan untuk memilih beras basmati yang besar dari pertanian organik: ini sebenarnya menjamin pengecualian kehadiran racun perosak yang kekal dalam jejak di bahagian luar bijirin keseluruhan.

Manfaat beras beras basmati adalah banyak:

> Padi perang mempunyai indeks glisemik yang rendah : oleh sebab itu berguna dalam hal diabetes dan sebagai makanan yang dimasukkan dalam diet yang didedikasikan untuk kawalan berat badan dan serangan kelaparan;

> kehadiran amilopektin yang membantu peredaran dan kepekatan glukosa dalam darah : seperti GI yang rendah ini juga menjadikan beras basmati penting untuk pencegahan diabetes, dan dalam diet penderita diabetes;

> Ia kaya dengan karbohidrat dan serat : Padi perang adalah penyapu penting usus, ia meningkatkan rasa terima kasih kerana serat yang membengkak dengan air semasa memasak dan pencernaan;

> bebas gluten, oleh itu sesuai untuk coeliacs ;

> adalah sumber penting kalium : potassium mempunyai banyak fungsi dalam tubuh; ia membolehkan fungsi otot yang baik, penghantaran impuls saraf, kandungan tekanan arteri biasa;

> beras berasaskan basmati adalah penguat : menurut ubat ayurvedic, beras basmati adalah bahan yang digunakan secara meluas, makanan ini memberikan kekuatan dan tenaga tanpa membuat berat badan atau penghadaman yang membebankan.