Calamintha nepeta adalah nama saintifik yang diberi kepada ramuan aromatik yang dikenali sebagai nepitella .
Calamintha sangat mirip dengan pudina yang mengingati bentuknya dan bahkan bau daunnya mengingati aroma pudina tetapi botanikalnya bukan pudina.
Walau bagaimanapun, persamaannya telah memberikannya nama popular pudina .
Calamintha adalah tumbuhan saka tumbuhan yang tumbuh dengan cara bercabang dan mempunyai daun bujur kecil dengan tepi bergerigi, bunganya berwarna merah jambu atau putih yang mekar dari bulan Jun hingga Oktober.
Seperti fikiran, bagaimanapun, juga nepitella milik keluarga Labiatae dan merupakan ramuan yang suka tumbuh secara spontan di tanah-tanah yang tidak ditanam di Itali berhampiran sungai dan air pancut di mana terdapat air dan tanah lembap .
Nepitella digunakan oleh manusia untuk tujuan penyembuhan sejak zaman purba dan sudah pada Zaman Pertengahan ia terkenal dengan sifat pencernaan, tonik dan antispasmodiknya.
Hartanah dan faedah
Calamintha adalah ramuan aromatik yang mengandungi daun terpene dan minyak pati serta bahan aktif lain.
Pudina digunakan terutamanya untuk sifat pencernaannya, malah komponennya dapat mengawal fungsi pencernaan dan juga saluran gastrousus.
Kehadiran serat juga membantu membersihkan usus dan meningkatkan motilitas dulang, memudahkan transit dan penghapusan. Kehadiran minyak penting membawa tindakan pembasmi kuman dan penyucian ke sistem gastrointestinal.
Selain itu, terima kasih kepada minyak penting ini, kami juga mempunyai kesan eupeptik yang merangsang pengeluaran jus gastrik dan saliva, yang membolehkan proses pencernaan yang lebih baik.
Pudina juga digunakan sebagai infusi untuk minum sekiranya masalah seperti kembung perut, kembung perut dan gas usus. Sifat carminatifnya memudahkan pelarian gas, memihak kepada fungsi hati dan juga menguatkan perut.
Nepitella juga digunakan untuk pembersihan muka dan untuk memerangi masalah jerawat . Daun disuntuk di dalam air selama sekurang-kurangnya 10 minit dan kemudian muka dibersihkan dan disucikan dengan pad kapas.
Minum teh herba juga membantu menyahtoksik dan membersihkan kulit dari dalam. Sekiranya berlaku excoriations dan lesi kecil pada kulit kita boleh menggunakan infusi yang sama untuk membersihkan dan membantu penyembuhan atau kita juga boleh menggunakan daun segar secara langsung di kawasan luka .
Akhirnya, calamintha mempunyai sifat expectorant yang membawa faedah sekiranya berlaku kesesakan akibat sakit perut dalam sistem pernafasan. Sebenarnya, pudina itu membantu menipis kahak dan memudahkan penghapusannya.
Tindakan minyak penting di calamintha juga aktif sebagai antibiotik semulajadi yang menyebabkan ia menjadi ubat yang berkesan untuk selesema, batuk, demam dan masalah sistem pernafasan yang lain.
Penggunaan calamintha tidak disyorkan untuk wanita hamil, bagi mereka yang menderita tachycardia dan bagi mereka yang mengalami masalah sistem saraf.
Gunakan di dapur nepitella
Calamintha banyak digunakan untuk hidangan masakan Mediterranean dan merupakan bahan khas dan tradisional. Herba ini dituai segar dan digunakan segera atau dikeringkan dengan cara yang sama dengan herba aromatik lain seperti rosemary dan kemangi.
Dalam campuran sayur-sayuran dengan tomato dan sayur-sayuran mentah pada musim ia ditambah segar sebagai perasa semulajadi yang digabungkan dengan bumbu garam dan minyak zaitun.
Tambahan pula ia ditambah kepada sos tomato khususnya yang disediakan dengan tomato ceri dan bawang putih. Salah satu resepi yang paling tradisional adalah pasta gaya Trapan di mana spageti atau rigatoni dipasak dengan sos yang dibuat dengan tomato ceri, bawang putih dan daun pudina.
Akhirnya, calamintha juga digunakan untuk memberikan rasa kepada ikan utama, daging, cendawan tetapi juga sangat baik dengan sayur-sayuran seperti artichokes dan adas.
