Kubis Savoy: baik dan kaya dengan kualiti
Jangan ketinggalan di atas meja: kubis, atau kubis, mengandungi karbohidrat, lipid, protein dan sangat kaya dengan vitamin A, vitamin C dan K. Ciri-ciri penyembuhan yang terkenal dari sayuran ini adalah di atas semua analgesik, anti-radang, dekongestan dan antiseptik. Dianggap suci oleh orang-orang Yunani kuno, pelbagai jenis kubis sangat banyak: antara yang terlambat anda boleh memilih antara Violaceo di Verona, kubis kubis Piacenza, Monrch, antara awal kubis Puteri Savoy dan Wirosa hibrid. Berikut adalah beberapa resipi hidangan sampingan ringkas dengan kubis, kursus kedua yang terakhir untuk vegan dan vegetarian.
Kubis lembut dan kentang renyah
bahan-bahan
> 1 kubis;
> 3 atau 4 kentang besar;
> 2 keping bawang merah;
> minyak zaitun tambahan, garam, lada.
penyediaan
Bersihkan dan potong kubis itu ke dalam kepingan besar dan tumis dalam kuali dengan sedikit minyak, bawang merah, garam dan lada cincang selama sepuluh minit, sambil menambah sedikit air jika perlu.
Sementara itu, kupas kentang dan tumisnya dalam kuali lain dengan minyak, bawang merah, garam dan lada, menjadikannya coklat selama kira-kira sepuluh minit.
Pada ketika ini, apabila kubis lembut dan kentang renyah, menggabungkan kedua-dua sayuran dalam kuali tunggal dan masak di atas api tinggi selama 5 minit, meninggalkan rasa.
Verzine rebus dengan bawang putih
bahan-bahan
> 1 kubis;
> 2 ulas bawang putih;
> minyak zaitun dara tambahan, garam, lada hitam tanah baru
penyediaan
Selepas membersihkannya, potong kubis menjadi jalur nipis, kemudian letakkannya dalam kuali besar dengan beberapa sudu minyak dan bawang putih yang dihancurkan.
Sauté dengan api yang tinggi selama 3/4 minit, tambah garam dan lada, kemudian turunkan panas dan masak selama kira-kira 15 minit, sambil menambah separuh segelas air dan penutup.
Kubis mentah dalam salad dengan kacang cannellini
bahan-bahan
> 1 kubis;
> vinaigrette (balsamic vinegar, minyak zaitun tambahan dara, garam, lada, mustard);
> 100 g kacang cannellini rebus;
> 1/2 bawang putih;
> benih labu.
penyediaan
Bersihkan dan potong kubis ke dalam jalur yang sangat nipis; nipis bawang terlalu tipis, biarkan ia rendam dalam air selama sekurang-kurangnya satu jam; dalam mangkuk besar letakkan kubis, vinaigrette - dibuat dengan memerah 4 sudu minyak, beberapa garam garam, lada hitam tanah baru dan beberapa sudu balsamic cuka - bawang, kacang dan biji labu. Campurkan dengan baik sebelum disajikan.
