Biji Quinoa ( Chenopodium quinoa ) kaya dengan serat dan mineral dan merupakan sumber protein sayuran yang sangat baik kerana ia menyediakan semua asid amino penting.
Biji Quinoa digunakan di dapur untuk menyediakan salad, hidangan unik, bakso, burger dan juga boleh dimakan mentah dalam salad, setelah membuatnya tumbuh.
Biji Quinoa tidak mengandungi gluten oleh itu mereka juga boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit seliak.
Salad quinoa hangat
Satu hidangan tunggal yang sangat berkhasiat dan lazat yang menyediakan sejumlah protein protein yang baik.
bahan-bahan
> 300 gram quinoa
> 4 buah kentang sederhana
> 30 tomato kecil
> 250 gram rebus ayam
> cengkih bawang putih
> garam, minyak zaitun tambahan dara, marjoram segar
Prosedur: rebus biji quinoa dalam air masin mendidih selama seperempat jam. Dalam kuali minyak panas dan goreng bawang putih selama beberapa minit. Tambah kentang yang dikupas dan dicincang, tomato ceri separuh dan masak dengan api kecil selama kira-kira lima belas minit dengan penutup; kemudian masukkan kacang rebus rebus, tutup tudung dan teruskan masak selama lima minit lagi, membolehkan sebarang air berlebihan menguap. Apabila dimasak, tambah garam dan marjoram, kemudian dipakai untuk memakai quinoa yang ditapis.
Ketahui cara membuat roti quinoa
Quinoa dengan sayur-sayuran
Satu lagi hidangan tunggal yang berwarna-warni dan lazat disediakan pada permulaan musim luruh.
bahan-bahan
> 300 gram quinoa
> 3 zucchini
> lada merah
> 2 leeks
> 3 wortel
> cengkih bawang putih
> 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
> 2 sudu sos shoyu
Prosedur : memanaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang putih selama beberapa minit; tambah wortel, lada dan zucchini dipotong menjadi jalur julienne dan potong bawang putih menjadi kepingan; tumis sayuran selama lima minit, kacau, kemudian tambahkan sos shoyu dan masak selama sepuluh hingga lima belas minit.
Sementara itu, rebus benih quinoa dalam air masin selama seperempat jam; Setelah dimasak, longkang quinoa dan musim dengan sayur-sayuran yang dimasak sebelum ini.
Cuba quinoa, chickpea, saderi dan salad alpukat
Bola bakar quinoa
Bakso pastinya hidangan yang menggoda dan semua orang suka: cuba resipi vegan ini berdasarkan biji quinoa dan lentil. Jika anda mahukan versi yang lebih sihat, anda boleh memasaknya di dalam ketuhar dan bukannya menggorengnya.
bahan-bahan
> 100 gram quinoa
> 200 gram lentil hijau rebus
> separuh lada hijau
> separuh bawang merah
> 2 ulas bawang putih
> satu sudu pasli
> 2 sudu minyak zaitun tambahan dara
> serbuk roti
> garam, lada
> 3 sudu makanan yis pekat
> minyak untuk menggoreng
Prosedur : bilas quinoa dan rebus dalam air masin selama seperempat jam. Dalam kuali, gorengkan bawang putih, bawang dan lada dalam minyak selama beberapa minit. Tuangkan quinoa dan mash dengan baik untuk mengeluarkan semua air.
Dalam campuran mangkuk quinoa dengan lentil, lada yang dimasak dengan bawang putih dan bawang, serpih ragi pemakanan dan pasli, bekerja dengan garpu untuk mendapatkan campuran homogen; tambah serbuk roti jika campuran terlalu lembut.
Buat bola dan roti mereka dalam serbuk roti; sebelum menggoreng bebola daging dalam minyak panas, biarkan mereka berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam.
