Orientilah sendiri di antara benih minyak

Anda tidak pernah tahu cara menggunakannya, di mana untuk meletakkannya, memotongnya atau taburkannya seperti mereka, sama ada untuk membelinya di kedai runcit atau membuatnya sendiri.

Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai ramuan minyak, sama ada mereka adalah flaks, bunga matahari, wijen atau labu.

Benih untuk mempertahankan badan

Khazanah kecil yang penuh dengan sifat-sifat bermanfaat bagi organisma, minyak ini melayani tujuan dobel penyembuhan dan makanan. Terdapat banyak spesies benih (oat, anise, rami, thistle, millet, poppy, adas, soya, dan lain-lain).

Adalah berfaedah bagi semua orang untuk mematuhi beberapa peraturan mudah: baik untuk memakan mereka tahun pengeluaran dan menyimpannya di tempat yang sejuk, kering dari cahaya, untuk mengelakkan lemak daripada mengubahnya.

Adalah lebih baik untuk memilih biji dari penanaman organik dan ia baik untuk menggantikannya di atas meja, atau dengan imaginasi. Mereka adalah kalori, ia adalah benar, tetapi mereka melindungi hati, mereka adalah sumber protein yang sangat diperlukan, selain memuaskan selera makan.

Pelbagai biji

Mari kita pertimbangkan beberapa biji minyak yang kita bawa ke meja lebih kerap.

Biji labu

Kawan usus, pundi kencing dan otot, berikut adalah benih labu, dengan vermifuge dan sifat tonik. Sekiranya anda ingin menyediakannya sendiri dan elakkan membelinya, anda boleh melakukannya apabila alam menawarkan labu di antara makanan musimannya.

Potong labu separuh dan mengikis bahagian dalam, berhati-hati untuk memisahkan benih dari filamen dengan berhati-hati. Setelah diekstrak, basuh biji dan letakkan dalam periuk dengan air (1 cawan air setiap setengah cawan biji) dan garam (1 sudu per cawan air). rebus air dan masak selama kira-kira 10 minit.

Tuangkan benih dan letakkannya di atas lembaran penaik yang ditutup dengan cartaforno. Roti bakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 20 minit pada 180 °, atau sehingga mereka berwarna perang keemasan. Kami cadangkan menggunakannya sebagai hiasan untuk lebih banyak daripada krim labu yang relevan untuk diisi dengan besi, zink dan fosforus.

Di samping bar wijen yang terkenal, terdapat juga bar snek dengan biji labu, sesuai untuk istirahat seimbang dan berkhasiat.

Biji rami

Diperolehi dari Linum usitatissimum, biji rami, peti mati Omega-3, terkenal dengan sifat pencahar mereka. Tetapi mengapa ubat-ubatan nenek termasuk flaxseed sebagai penyelesaian sempurna dalam kes sembelit? Cuba letakkan sudu di segelas air dan biarkan mereka memakan masa selama beberapa jam. Anda akan mendapati mereka bengkak dan dibungkus semacam mucilage .

Ia adalah yang terakhir yang mempunyai tindakan jaksik mekanikal. Juga sangat biasa adalah amalan tukul biji rami yang berguna dalam kes batuk atau penyakit bronkial. 1/2 hingga 1 sudu sehari cukup.

Benih wijen

Sesame dicirikan oleh protein (18.7%), lemak (53.5%) dan karbohidrat (15.6%). Memandangkan nilai kalori benih bijan (595 kcal), terdapat tahap perlindungan yang tinggi, penguatkan sistem imun dan rangsangan sistem saraf .

Dengan biji bijan, anda boleh menyediakan alternatif yang sah untuk garam, gomasio, yang digunakan secara tradisional di Jepun untuk sup rasa, sup, pasta, beras dan berpakaian salad. Hanya dua bahan yang diperlukan untuk membuat gomasio: garam mentah (marin, keseluruhan) dan biji bijan. Campur 7 bahagian biji wijen (7 sudu besar) dengan 1 bahagian garam (1 sudu besar).

Setelah digulung pada lembaran penaik pada helai baking, toast mereka di dalam ketuhar pada 100 darjah selama 15 minit dan biarkan sejuk. Jika anda lebih suka, anda juga boleh bersulang dengan menggorengnya. Kemudian keseluruhannya adalah tanah, sehingga serbuk kasar dan berminyak diperolehi. Simpan di dalam peti sejuk.

Cuba 3 resipi dengan biji bijan

Biji bunga matahari

Terdapat tiga jenis bunga matahari (putih, hitam, striated) dan dalam ketiga kes biji bunga matahari adalah makanan berkhasiat, di mana terdapat vitamin B12 dan asid klorogenik yang jarang dan berharga, yang melakukan tindakan perlindungan terhadap organisma sebagai antibakteria dan anti-infeksi, dan sebagai agen anti-tumor dan antimutagen

Lebih-lebih lagi, biji bunga matahari mengandungi phytosterols , lemak sayuran berkualiti baik dapat meningkatkan jumlah kolesterol yang baik dalam edaran, mengatasi yang buruk.

Biji bunga matahari putih kaya dengan asam linoleat (Omega-6), asid lemak yang mengurangkan tindakan radikal bebas; Biji bunga matahari hitam mengandungi peratusan yang baik dari besi, mangan, zink, serta kaya serat; Biji bunga matahari biri berguna untuk memperbaiki fungsi usus. Beberapa sudu sehari (tiga jika tumbuh) adalah kuantiti yang tidak melebihi.