Oleh Eva Sacchi Hunter, Pakar Pemakanan

Ragi makanan flake adalah makanan tambahan yang diperbuat daripada ragi pembuatan bir yang dinyahaktifkan, kaya dengan vitamin B, serat dan besi . Mari kita cari lebih baik.

>

Apakah makanan yis pekat?

Ini adalah yis bir yang, setelah dinyahaktifkan, telah kehilangan keupayaannya untuk naik dan naik dan oleh itu tidak boleh digunakan untuk roti atau kek, tetapi boleh dianggap suplemen makanan dalam semua aspek.

Rasa kepingan yis semulajadi adalah sengit dan sering dianggap sama seperti keju, pedas dan berkrim dan untuk alasan ini ia sering digunakan sebagai bumbu dan digunakan dalam masakan vegetarian vegan dan bukannya keju, memberikan hidangan rasa yang berbeza dan menyenangkan. Kegunaannya sangat kuno dan mengikut beberapa dokumen yang telah digunakan di Mesir untuk manfaatnya terhadap kesihatan dan kecantikan.

Pengeluaran yis ini memerlukan penanaman selama beberapa hari yis brewer, kulat spesies Saccharomycies cerevisiae, dalam larutan glukosa. Apabila yis sudah siap, ia kemudian dinyahaktifkan oleh haba dan kemudian dibasuh, dibiarkan kering dan dikurangkan kepada serpihan atau serbuk.

Ia adalah produk lemak rendah dan bebas natrium, tanpa gula tambah dan walaupun ditanam dalam tongkat atau gula bit, ia tidak manis dan tidak menjadi sumber gula .

Hartanah dan ciri-ciri

Pada tahap pemakanan ia adalah sumber vitamin B yang sangat baik, asid amino, serat dan besi yang sangat penting, walaupun nilai-nilai itu bervariasi dari pengeluar kepada pengeluar dan bergantung kepada apakah ragi itu diperkaya atau tidak.

Rata-rata, dua sudu menyediakan 60 kalori, 5 g karbohidrat dan 9 protein, dan dalam kes yis diperkuat juga merupakan dos besi yang baik dan kandungan vitamin B yang lebih tinggi. Dalam beberapa kes vitamin B12 juga ditambah, tetapi Ragi bukanlah sumber semulajadi.

Ia juga berguna untuk ambil perhatian kandungan serat yis pemakanan dalam serpihan dan kehadiran beta glukans, sejenis serat dengan kesan menguntungkan pada sistem imun dan berguna untuk pengurangan kolesterol.

Di samping itu, yis ini juga merupakan sumber selenium dan kalium yang baik dan terima kasih kepada kandungannya yang kaya dengan vitamin, asid folik, mineral dan asid amino, yis flake menyumbang kepada peningkatan dan penyelenggaraan kesihatan dan kecantikan kulit dan rambut .

Antara kesan yang baik dalam rawatan berdasarkan yis bir flaky, namun yang utama adalah pengimbangan semula flora bakteria usus, dengan bantuan yang bermanfaat dalam mengatasi gangguan malabsorpsi dan beberapa penyakit radang kolon.

Ketahui juga manfaat dan penggunaan yis bir

Cara menggunakannya di dapur

Ia harus selalu digunakan mentah untuk memastikan semua sifatnya utuh, jadi jangan sekali-kali menambahkannya semasa memasak atau di atas pinggan yang terlalu panas. Hanya taburkannya pada makanan seperti keju atau anda juga boleh menggunakannya pada pencuci mulut dan campurkannya dengan badam cincang, biji dan rempah.

Menjadi kering namun lebih baik menggunakannya dengan minyak atau dengan hidangan dengan sos. Cubalah pada seperai pasta atau nasi, atau pada popcorn panas, atau campurkan beberapa sudu perasa untuk salad campuran segar atau pada sayur-sayuran kukus yang baru dimasak.

Untuk dos, pertimbangkan 4-5 sendok teh sehari, tanpa melebihi. Adalah dinasihatkan untuk sentiasa memilih produk tulen, tanpa pengecualian atau tambahan lain dan adalah yang terbaik untuk menyimpannya di tempat yang jauh dari cahaya kerana ini boleh memusnahkan vitamin.

Jika anda membuat keputusan untuk mengambil ragi dalam serpihan, contohnya semasa perubahan musim, apabila anda cenderung berasa lebih lemah, tidak baik untuk menggunakannya selama lebih dari 2-3 bulan berturut-turut - ia selalu merupakan produk berdasarkan kulat.