Makanan pemakanan adalah makanan yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai keperluan khasiat khusus, seperti celiac, pesakit kencing manis atau atlet. Mari kita cari lebih baik.

Apakah makanan diet?

Makanan pemakanan (juga dikenali sebagai "makanan rejim" atau "makanan untuk pemakanan tertentu") tidak boleh dikelirukan dengan " makanan berfungsi ".

Yang terakhir ini dicirikan oleh kesan tambahan disebabkan oleh kehadiran komponen, secara umumnya bukan nutrien, yang berinteraksi lebih atau kurang selektif dengan satu atau lebih fungsi fisiologi organisme, tetapi mereka tidak boleh dianggap sebagai makanan dietetik yang dimaksudkan untuk individu yang menderita patologi spesifik .

Makanan fungsian sebenarnya bertujuan untuk subjek yang sihat yang ingin kekal sihat dan boleh dibeli terus dari pengguna, sementara makanan dietetik digunakan pada petunjuk perubatan khusus.

Istilah "produk dietetik" bagaimanapun digunakan untuk menunjukkan kategori persediaan yang sangat heterogen dengan aplikasi yang paling bervariasi. Hanya peruntukan undang-undang yang dapat menyediakan alat untuk mengenal pasti sifat produk yang ditawarkan kepada pengguna.

Seperti yang dinyatakan dalam Dekri Undangan 111 dari 27 Januari 1992, yang menukarkan Arahan 89/398 / EEC (kemudian digantikan oleh Arahan Recast 2009/39 / EC), nama " produk yang dimaksudkan untuk pemakanan khusus " dikhaskan untuk makanan yang, menurut komposisi atau modaliti proses pengeluaran, tunjukkan:

• Menonjol dari makanan setiap hari;
• membentangkan matlamat pemakanan yang tepat.

Oleh itu, pada tahap pengawalseliaan, istilah "dietetik", yang penggunaannya adalah pilihan, merujuk kepada keupayaan sesuatu produk untuk memenuhi keperluan pemakanan tertentu tanpa mempunyai apa-apa kesan terhadap kualiti makanan dan di atas semua dengan nilai tenaga.

Siapa yang mempunyai keperluan pemakanan khas?

Artikel. 1 c. 2 Dekri Undangan 111/1992 mengenal pasti tiga kategori pengguna yang memerlukan nutrisi tertentu produk makanan harus dipenuhi untuk diklasifikasikan sebagai "produk yang ditakdirkan untuk diet tertentu" dan itu:

1. orang yang penyerapan, pencernaan, asimilasi, metabolisasi atau keupayaan ekskresi makanan biasa atau beberapa bahan atau metabolit mereka dikurangkan, terhad atau diganggu, atau keadaan kesihatannya menentukan keperluan pemakanan tertentu yang berbeza yang tidak boleh berpuas hati dengan perubahan dalam diet biasa;
2. orang dalam keadaan fisiologi tertentu yang boleh mendapat manfaat daripada pengambilan makanan tertentu yang terkandung dalam makanan;
3. bayi (kanak-kanak di bawah umur 12 bulan) atau kanak - kanak pada peringkat awal kanak-kanak dalam keadaan baik.

Apakah makanan diet?

• Makanan untuk tujuan perubatan khas (AFMS) . Mereka adalah produk dietetik yang digubal dengan cara yang khusus dan bertujuan untuk digunakan oleh pesakit dengan penyakit tertentu. Khususnya, mereka adalah makanan:

1. diproses atau dirumuskan, yang perlu digunakan "di bawah pengawasan perubatan";
2. yang dimaksudkan untuk pemakanan lengkap atau separa pesakit yang mempunyai keupayaan terhad, berkurang atau terganggu untuk mengambil, mencerna, menyerap, memetabolisme atau mengeluarkan makanan penggunaan semasa atau beberapa nutrien atau metabolit yang terkandung di dalamnya, atau dengan keperluan nutrien spesifik lain yang klinikal ;
3. yang dimaksudkan untuk pemakanan lengkap atau sebahagian daripada pesakit yang rawatan dietnya tidak dapat dicapai sama ada dengan pengubahsuaian diet biasa, atau menggunakan produk diet lain, atau menggabungkan makanan yang biasa digunakan dengan produk diet lain.

• Makanan bebas gluten untuk orang dengan penyakit seliak tidak toleran kepada gluten. Jika produk makanan mempunyai kandungan gluten kurang daripada 20 mg / kg atau 20 mg / L mereka boleh membawa kata-kata tanpa gluten; hanya produk diet, jika mereka mempunyai nilai kurang daripada 100 mg / kg atau 100 mg / L, boleh membawa perkataan "dengan kandungan gluten yang sangat rendah". Sama seperti AFMS, walaupun untuk makanan bebas gluten, terdapat daftar produk kebangsaan yang terdapat di laman web Kementerian Kesihatan.

• Makanan dengan kandungan natrium yang rendah, termasuk garam pemakanan, garam yang rendah, anodik. Garam pemakanan, menimbangkan pengganti garam untuk subjek dengan keperluan pemakanan tertentu, termasuk garam garam yang rendah, dengan kandungan natrium antara 7.8 g dan 13.6 g pada 100 g produk, dan garam asodik, dengan jumlah natrium paling banyak 120 mg / 100 g. Bagi kedua-dua jenis produk kandungan maksimum kalium, yang berasal dari garam gantian yang digunakan sebagai bahan, tidak melebihi tahap dalam urutan satu pertiga daripada jumlah berat badan.

• Makanan dengan nilai tenaga rendah (atau berkurang) yang ditujukan untuk kawalan berat badan. Antara petanda mandatori yang akan dilaporkan pada label adalah perlu untuk menyerlahkan yang mengingatkan kita tentang pentingnya mengambil jumlah cecair yang mencukupi setiap hari, jumlah purata setiap mineral dan setiap vitamin, yang memerlukan keperluan mandatori; ia juga perlu untuk menunjukkan bahawa makanan mungkin mempunyai kesan pencahar jika produk membekalkan sejumlah poliol atau polyalcohols, lebih besar daripada 20 g setiap hari.

• Makanan untuk pesakit kencing manis .

• Makanan yang sesuai untuk usaha otot yang sengit, terutama untuk atlit (menanti undang-undang tertentu).

• Formula untuk bayi, tindak lanjut dan formula lain untuk menyapih, makanan bayi.

Kesimpulannya, produk diet mesti mempunyai komposisi pemakanan yang sesuai dengan keperluan kategori tertentu pengguna, walaupun mungkin tidak sesuai untuk digunakan oleh seluruh penduduk.

Juga mengetahui apa yang mereka dan kapan mereka mengambil pembakar lemak