Longan, buah yang berasal dari Indochina, mengandungi vitamin C dan unsur surih. Kaya dengan makanan berguna untuk memudahkan kerja usus, ia juga membantu ingatan dan hati. Mari kita cari lebih baik.
Penerangan buah
Longan ( Longkang Dimocarpus ) boleh dikatakan lebih kurang sebagai "sepupu" kecil daripada litchi dan rambutan yang lebih terkenal, juga termasuk dalam keluarga Sapindaceae .
Jarang hadir di kaunter kedai etnik atau pasar buah eksotik di Eropah, sebaliknya merupakan buah yang penting untuk dapur negara-negara di kawasan asal, iaitu Indochinese, dan untuk beberapa kawasan di Caribbean, Australia dan Amerika Syarikat.
Ia dibezakan dari sepupu yang disebutkan di atas kerana kulit, kecoklatan dan licin, kerana saiznya, secara amnya lebih kecil daripada dua buah buah yang lain, dan rasa, dengan aroma yang boleh dibezakan, kurang bunga dan kadang-kadang sebanding dengan bau cendawan tertentu.
Longan, sekutu
Kulit, darah, jantung, limpa, hati, ingatan.
Kalori, nilai pemakanan dan sifat longan
Longan mengandungi 60 kcal per 100 g.
Selain itu, 100 g produk mengandungi:
- Lemak 0.1 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 0 mg
- Potassium 266 mg
- Karbohidrat 15 g
- Gentian 1.1 g
- Protein 1.3 g
Buah adalah sumber vitamin C yang sempurna dan mengandungi dosis riboflavin yang baik . Ia mengandungi pelbagai unsur surih di mana potassium, magnesium, fosforus dan tembaga menonjol. Ia mempunyai kandungan lemak yang sangat rendah sementara mengandungi serat makanan yang berguna untuk memudahkan kerja usus.
Dalam perubatan kaum Cina ia dianggap sebagai makanan yang membawa haba dan dapat membantu sistem kardiovaskular, terutama limpa. Ia mempunyai ciri-ciri yang menenangkan dan santai, sehingga dapat membantu dalam kes berdebar-debar, tidur yang gelisah, serangan panik, kelaparan yang saraf.
Ia adalah antioksidan yang baik dan menghalang tanda-tanda penuaan dan dianggap berguna untuk penyerapan zat besi dalam darah. Ia dikaitkan dengan ciri-ciri anti kulat, menyayatkan nyeri, toning, anti-radang .
Longan di antara ubat-ubatan untuk kesihatan sistem peredaran darah: menemui yang lain
Kontraindikasi longan
Benihnya kaya dengan saponin yang digunakan di negara asal untuk mencuci pakaian . Oleh itu, adalah baik untuk berhati-hati dan mengelakkan pengambilan.
rasa ingin tahu
Nama ini secara harfiah bermaksud "mata Naga".
Terdapat pelbagai jenis longan yang dipanggil "longan hijau", kehijauan dan kulit yang disemat, ia terkenal dengan rasa yang unik.
Kajian-kajian yang diterbitkan dalam majalah Molecules dan Inovative Food Sciennce akhir Teknologi Emerging melaporkan kehadiran dalam longan protein mampu meningkatkan tahap sistem imun dan memberikan buah keupayaan untuk mencegah dan melawan beberapa bentuk kanser.
Cara makan longan
Pertama sekali adalah baik untuk dapat mengenali tahap kematangan matang longan: penunjuk yang terbaik adalah kulit, yang tidak boleh benar-benar lembut.
Buahnya tidak boleh retak atau ia mesti mempunyai bintik ungu atau coklat, selain pulpa mesti berair dan tidak kering, dan sebagai telus mungkin.
Setelah dikupas, buah-buahan boleh dimakan segar atau dehidrasi : dalam hal ini pulpa akan menjadi benar-benar coklat, mengingat sultan, dan rasa akan karamel mengingat kembali tarikh - tarikh .
Longan kering ini boleh ditambah kepada roti sebagai buah candied sebenar atau ia boleh diseduh untuk teh yang agak eksotis.
Selain itu, krim ais, sorbet, jus dan minuman keras dihasilkan dengan longan; tetapi ia juga boleh digunakan sebagai ramuan dalam sup dan saus manis dan masam yang tipikal dari masakan tradisional Cina dan Thai.
