Saya tidak tahu tentang anda, tetapi bagi saya ia sudah sukar pada permulaannya. Itulah: betul-betul apakah plum itu ? Dan apakah perbezaannya dengan prun?

Saya bertanya dan saya mengemaskini anda dengan botani "sudu": plum dan plum adalah buah yang sama ! Perbezaannya ialah apabila buahnya segar dipanggil plum, ketika kering ia dipanggil plum . Tidak ada perbezaan pada tahap botani, tetapi ia hanya nama yang berbeza bergantung kepada keadaan pemuliharaan. Kedua-dua istilah menunjukkan buah yang dilahirkan di pokok plum (Prunus domestica), juga dipanggil "pruno " dan berasal dari Asia.

Di luar klasifikasi saintifik, bagaimanapun, dalam jargon biasa istilah "plum" digunakan untuk kualiti bulat dan lembut, dan " plum " untuk warna biru-purplish dengan bentuk memanjang, dari mana warna plum berasal.

Keadaan ini sangat mengelirukan, seperti yang anda lihat. Kami akan menganggap plum sebagai buah segar, dalam kualiti kecil dan tirus . Apakah sifat mereka?

Plums, harta

Ditubuhkan - lebih kurang - apa yang mereka ada, kita melihat pusingan sifat-sifat utama plum pada sisi yang berbeza: organoleptik (konsistensi warna) dan pemakanan.

Ciri - ciri organoleptik daripada plum:

> kulit berwarna biru-violet yang mengandungi pruina (lilin pelindung ke arah mikroorganisma) dan polifenol antioksidan ;

> pulpa ringan, kekuningan, lutung dan menyelubungi kernel yang mengandungi badam;

> rasa masam dan sengit, sebab itu buahnya lebih sesuai untuk penyimpanan dalam kaleng.

Nota pada badam yang terdapat dalam kernel plum : badam berhutang rasa pahit kepada amygdalin, bahan toksik yang biasanya terkandung dalam badam pahit . Oleh itu, tidak disyorkan untuk membuat penggunaan badam plum yang kerap dan / atau ketara.

Ciri - ciri pemakanan utama plum:

> kaya vitamin A (antioksidan)

> kaya serat larut dan tak larut

> kaya dengan diphenylsatine, yang merangsang motilitas usus

> kaya dengan air ;

> kandungan kalium yang baik ;

> pengambilan kalori sederhana : mereka mengandungi kira-kira 35 kalori setiap 100 g.

Plums, faedah

Wanita hamil, atau mungkin wanita pada umumnya, sedar tentang ini, dan dalam pengalaman saya, mereka mengalami sembelit lebih kerap berbanding lelaki: plum sangat baik untuk kegunaan usus. Mari kita perhatikan secara terperinci ini dan manfaat lain dari plum untuk badan kita:

> tindakan laxative, berkat kandungan serat yang tinggi tetapi terutama untuk diphenylsatin;

> tindakan remineralisasi dan tenaga, terima kasih kepada garam mineral;

> tindakan rehidrasi, terima kasih kepada kandungan air yang baik;

> Bantuan dalam mengawal kolesterol dan glikemia, terima kasih kepada serat larut.