Kita semua tahu produk yang dipanggil tawon disebut madu dan kami biasanya mengaitkannya dengan rasa manis, warna kuning ambar dan konsisten melekit, tetapi tidak semua honeys seperti itu dan tidak selalu mudah untuk memilih madu berkualiti tinggi. Faktor - faktor yang menentukan warna, konsistensi, rasa dan sifat-sifatnya yang bermanfaat adalah banyak, tetapi yang penting adalah mengetahui cara memilih dan mengenali madu yang bermutu baik di antara berbagai jenis honeys yang ada di pasaran.

Baca label: asal madu

Perkara pertama yang perlu dipertimbangkan ketika membeli madu, jika anda ingin memilih produk yang berkualiti tinggi, adalah belajar membaca label produk . Pertama sekali, madu boleh dihasilkan di Itali atau di luar negara dan ini boleh diketahui dengan membaca kata-kata pada produk yang menunjukkan " campuran honeys dari pelbagai negara Eropah dan bukan Eropah ".

Frasa ini menunjukkan bahawa madu boleh menjadi semua atau sebahagian daripada asal bukan Eropah dan oleh itu kita tidak akan mempunyai banyak jaminan prosedur pengeluaran madu. Sebaliknya jika kita memilih madu Itali 100% kita akan tahu bahawa ia adalah madu yang sangat baik kerana piawaian negara kita adalah sangat tinggi dan kita mempunyai banyak jaminan yang diperoleh terima kasih kepada pelbagai peraturan kebersihan, keselamatan dan kawalan yang dijalankan sepanjang semua peringkat pengeluaran madu.

Pensijilan madu

Satu lagi peraturan yang baik adalah membaca pada label jika ada pensijilan, contohnya, madu adalah "dari pertanian organik" atau produk PDO (perlindungan asal asal) . Pensijilan pertama menyatakan bahawa madu dihasilkan di bawah protokol pertanian organik dan ini menjamin ketiadaan sisa-sisa bahan kimia seperti ubat, antibiotik atau racun perosak di dalam madu dan juga keseluruhan proses pembiakan lebah sehingga penjualan madu diatur dengan prosedur yang mengelakkan pencemaran bahan sintesis kimia dan memihak kepada keseimbangan sistem biologi semula jadi.

Produk sebaliknya dipanggil DOP sebaliknya menghormati protokol pengeluaran yang menjamin sifat khas dan tradisi produk tertentu yang dikaitkan dengan bidang asal pengeluarannya.

Madu: Tempatan dan perindustrian

Membaca label kami akan dapat mengenali honeys terbaik tetapi kami juga akan dapat membuat pembelian sedar yang menyokong realiti teritorial dan tradisi kebudayaan negara kita. Di pasar petani dan kejiranan, kami akan dapat mencari pengeluar madu kecil yang menawarkan produk pada km 0 benar-benar sesuai dengan rasa dan aroma yang tidak dapat dikembalikan dan tidak dapat ditukar.

Honeys ini unik dari tahun ke tahun kerana mereka mengumpul intipati bunga di wilayah itu pada saat itu. Pada tahun berikutnya keadaan akan berbeza dan tidak akan ada pengeluaran madu yang sama dengan yang terdahulu.

Oleh itu, ini mencerminkan kesahihan mereka dan nilai keunikan yang besar yang tertutup dalam balang madu. Sebaliknya, produk madu yang sama dan sama rata adalah pengeluaran berskala besar yang memerlukan warna, bau dan perisa yang sama setiap hari dan sepanjang tahun. Harga mesti tetap ditetapkan dan produk mesti diseragamkan dengan demikian kehilangan keunikan. Pengeluar kecil, sebaliknya, terima kasih kepada kepelbagaian semula jadi, boleh menghasilkan khazanah sebenar dengan rasa yang istimewa.

Pilih madu

Pilihan madu nampaknya pilihan yang mudah tetapi jika kita mahu masuk ke dunia ini kita akan mendapati bahawa semua honeys adalah berbeza. Biasanya kita semua mengaitkan rasa madu dengan manis tetapi kemudian kita dapat mengetahui bahawa terdapat banyak honeys dengan rasa pahit atau masin dengan rasa istimewa yang aneh yang kita tidak pernah fikir mereka ada. Selain itu, konsistensi madu boleh berbeza-beza dari sangat cair, cair, krim hingga kasar, menjadi padat dan pepejal.

Warna-warna adalah yang paling berbeza dengan nuansa yang berubah menjadi hijau dan kelabu, melewati coklat gelap dan merah atau lebih jelas dari nada kuning putih yang sangat putih atau ke arah ketelusan oren dan ambar.

Honeys diklasifikasikan sama ada menurut asal-usul bunga atau bunga-bunga debu atau menurut sifat-sifat bermanfaat. Kami ingat bahawa honeys ini berasal dari ratu unifloral yang berasal dari pembotolan lebah dari satu spesies bunga seperti akasia atau madu chestnut , sedangkan madu bunga liar ditakrifkan apabila terdapat lebih banyak spesies bunga.

Ratu unifloral yang paling terkenal ialah: madu akasia, madu chestnut, madu linden, madu lavender, madu oren, madu heather, madu alfalfa, madu kayu putih, madu bunga matahari, madu semanggi, madu dandelion dan madu thyme.

>> Apakah kalori dan nilai pemakanan madu?

Bila makan madu

Madu adalah makanan yang terdiri daripada gula mudah seperti glukosa dan fruktosa, oleh itu ia memberi tenaga tubuh untuk digunakan dengan serta-merta. Sangat baik untuk memulakan hari semasa sarapan pagi yang boleh dibuat dengan buah, madu atau roti dan madu. Selain itu, setiap kali anda memerlukan tenaga tambahan, madu boleh menjadi makanan yang sempurna untuk mendapatkannya. Kira-kira 50 hingga 100 gram madu sehari disyorkan untuk orang dewasa.

Bagi kanak-kanak semasa zaman kanak-kanak, madu adalah alternatif yang sangat baik untuk gula putih. Ia menjadi penting untuk mengetahui bahawa gula putih "mencuri" garam mineral dari badan dan membawa pelbagai masalah kepada tubuh manakala madu, selain menyokong dan merangsang pertumbuhan, malah membantu untuk memperbaiki garam mineral dalam tubuh.

Madu digunakan dalam kes - kes selesema, ketagihan, anemia, dalam masalah pernafasan seperti batuk dan selesema, tetapi juga dalam kes penyakit saluran usus seperti sembelit dan penapaian. Ia adalah tonik yang sangat baik dan mempunyai ciri antibakteria dan antiviral yang tinggi yang menjadikannya sebagai ubat yang boleh digunakan sebagai antibiotik semulajadi. Dosis madu untuk mendapatkan ciri-ciri yang bermanfaat adalah 3 sudu teh sehari.

Madu sangat baik untuk atlet semasa dan selepas persembahan, terima kasih juga kepada keupayaannya untuk menguatkan otot, membantu pemulihan dan meningkatkan daya tahan dalam pertandingan.

Perhatian kepada penggunaan madu untuk ...

Subjek kencing manis tidak boleh memakan gula dan madu pada dasarnya terdiri daripada glukosa dan fruktosa. Gula apabila diserap tiba di aliran darah dan membawa kepada peningkatan gula darah. Bagi pesakit kencing manis, proses ini mesti dikawal dengan sangat terkawal dan oleh itu orang yang menderita penyakit ini tidak boleh memakan madu.

Tambahan pula, walaupun anak-anak muda di bawah usia satu tidak dapat makan madu. Ini kerana sistem imun mereka belum berkembang sepenuhnya dan di dalam madu mungkin ada bahan yang boleh mengakibatkan keracunan makanan pada anak kecil. Oleh itu, di bawah usia satu tahun, tidak disyorkan untuk mengambil madu, dan kemudiannya, setelah selesai menyapih pada usia kanak-kanak, madu juga akan menjadi bantuan yang sangat baik untuk pertumbuhan anak.