Sejarah aprikot kering

Terdapat ceramah bertahun-tahun lalu tentang rahsia Hunza, salah satu daripada masyarakat yang paling lama hidup di bumi.

Kerbau dan kebenaran mengetepikan, tidak ada keraguan bahawa orang Pakistan lama ini dalam diet mereka selalu menggunakan banyak buah - buahan dan sayur-sayuran, buah-buahan dan hazelnut yang ditekan sejuk, lebih suka jenis makanan vegetarian .

Di antara 'ramuan rahsia' mereka yang panjang umur terdapat aprikot, yang mereka gunakan dalam banyak cara, segar atau kering, mereka meletakkannya dalam sup dan juga membuat jus yang sering bercampur dengan ais atau salji untuk mencipta sejenis ais krim .

Oleh itu, kita juga melihat, dalam kehidupan moden dan harian kita, bagaimana kita boleh meletakkan aprikot dalam diet kita dan menjadikannya bahan berharga dalam diet harian.

Cara menggunakan aprikot kering

Apricot kering boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, baik manis dan gurih.

Terutama sesuai untuk teh dan biskut, tetapi juga sebagai bahan khas dalam muffin atau adunan vegan tart - sebagai pengganti gula misalnya - atau sebagai pemanis muesli semulajadi pada waktu pagi.

Apricot kering juga boleh direhabilitasi dan digunakan untuk memperkayakan salad, sayuran musim atau campuran roti dan roti manis .

Antara hidangan khas dan resipi tradisional dengan aprikot kering terdapat:

1. Puding beras Lebanon, ini adalah resipi asal oleh Nigel Slater dari laman web BBC;

2. buah frugtsuppe, sup buah Denmark dan Scandinavia;

3. kolar aprikot, biskut Krismas asal Hungary, yang dimakan di bawah Krismas juga di Rusia dan Republik Czech;

4. kue plum dengan kismis dan aprikot kering khas pulau Terranova, Kanada.

Diet yang sihat: faedah aprikot kering

Malah, aprikot kering atau separuh kering adalah sumber berharga beta karotena, bahan yang melindungi terhadap penuaan dan kesan berbahaya radikal bebas. Mereka juga mempunyai rasa manis dan sengit dan kaya serat .

Oleh itu, selain memakannya seperti biasa, mungkin dikeringkan secara alami dan bebas dari bahan sulphite atau bahan kimia, aprikot kering, seperti yang telah kita lihat, dapat dimasukkan dengan sedikit imajinasi dalam banyak resipi diet harian, khas dapur dan diet Mediterranean tetapi bukan sahaja.

Untuk menyediakan resipi yang sihat dan buah-buahan kering dengan anak-anak, baca "Diet Mediterranean untuk Kanak-kanak" oleh SlowMed.