Berikut adalah senarai sayur-sayuran bermusim yang terdapat pada bulan Januari . Pilih sayur-sayuran untuk mengetahui sifat-sifatnya.
bawang putih
Bawang putih ( Allium sativum L ) tergolong dalam keluarga Liliaceae . Dikenali sejak zaman purba, sehingga ia telah digunakan oleh orang Mesir pada milenium III SM, bawang putih kini digunakan untuk pencegahan selesema, penyakit kulit dan selesema . Ia adalah penyingkiran sampah untuk usus, kaya dengan allicin dan vitamin kumpulan B, mempunyai anthelmintic, antimucolytic, hypotensive, ekspektoran, pencernaan, carminatif, antiseptik, sifat hipoglikemik.
Chard
The chard ( Beta vulgaris cicla ), adalah sayuran yang dimiliki oleh keluarga Chenepodiacee, sama dengan bit merah. Ia adalah sayuran yang sangat mudah dicerna, kaya dengan garam mineral dan vitamin yang berguna untuk pertumbuhan organisma. Chard mempunyai sifat menyegarkan dan diuretik (berguna dalam kes-kes cystitis dan penyakit buah pinggang); mengawal aktiviti usus (berguna dalam kes sembelit); perlindungan terhadap perkembangan penyakit tumor; antiatomik, kerana kaya dengan asid folik dan besi.
articok
Artichoke ( Cynaria scolymus ) adalah sumber berharga kalium dan garam besi, dan mengandungi bahan aktif, cynarin, yang mempromosikan rembesan diuretik dan hempedu . Artichokes adalah sekutu hati yang tidak dipertikaikan dan sangat ditunjukkan dalam diet pesakit kencing manis. Mereka juga adalah antara makanan yang mempunyai kandungan serat tertinggi, oleh itu berguna untuk kegunaan usus, dan mempunyai kesan positif juga pada sistem kardiovaskular, kerana mereka menurunkan kolesterol.
Cardo
The thistle ( Cynara cardunculus ) tergolong dalam keluarga Asteraceae . Sangat digunakan dalam masakan kerana ia mempunyai sedikit kalori tetapi kesannya yang memuaskan, ia juga digunakan untuk kebaikan ubatnya, kerana ia mengandungi cynarin, glucosides, tanin, cenderung memberikan sifat hipoglikemik, aperitif, tonik, pencernaan dan diuretik . Thistle ini juga digunakan untuk pengeluaran keju, kerana dari bunganya rennet sayuran diekstrak.
lobak merah
Lobak ( Daucus carota ), adalah sayur-sayuran yang kaya dengan flavonoid dan karoten, yang digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan vitamin A. Mereka adalah makanan berharga untuk menjaga usus dan mata yang sihat, sangat ditunjukkan juga dalam diet bayi kerana mereka menyumbang kepada penyerapan cecair usus. Wortel juga merupakan sumber flavonoid yang baik, pigmen antioksidan yang berfungsi secara positif pada sistem kardiovaskular.
kubis
Cabbages ( Brassica oleracea L. ) adalah sayur-sayuran rendah kalori dengan sifat anti-radang. Kaya dengan vitamin C, serat, kalium dan asid folik, mereka berguna untuk merangsang sistem imun, usus dan sistem pencernaan. Cabbages melakukan tindakan detoksifikasi pada badan dan merupakan anti-radang yang kuat, terutamanya yang ditunjukkan dalam kes anemia, abses, cystitis dan ulser gastrik.
kacang kuda
Chickpeas ( Cicer arietinum ), kekacang keluarga Fagacee, kaya dengan protein dan serat, berguna untuk kesihatan jantung dan terhadap kolesterol. Mereka mengandungi asid lemak omega 3, sekutu sistem kardiovaskular dan membantu mengawal tekanan darah dan meningkatkan nilai kolesterol yang baik. Tambahan pula, kacang ayam mengandungi banyak garam mineral, terutama magnesium, kalsium, fosforus dan kalium dan tidak mengandungi gluten, jadi ia sesuai untuk mereka yang menderita penyakit seliak.
bawang
Bawang ( Allium cepa ) adalah sayur-sayuran yang kaya dengan unsur surih dan vitamin. Berguna untuk antibiotik, ekspektoran dan sifat diuretik, ia adalah sekutu buah pinggang dan sistem kardiovaskular. Bawang juga mengandungi enzim yang merangsang pencernaan dan metabolisme; dan glucokinin, hormon tumbuhan dengan tindakan antidiabetik. Tambahan pula, mereka menormalkan flora usus dan melambatkan proses putrefaktif yang melepaskan bahan-bahan toksik yang dikaitkan dengan kanser kolon dan rektum.
chicory
Chicory ( Chichorium intybus ) adalah milik keluarga Komposit . Ia merangsang kepekatan, membantu melawan rasa mengantuk, mempunyai kuasa pencahar, merangsang pankreas dan aktiviti hati. Terima kasih kepada sifatnya ia membantu mengawal jumlah glukosa dan kolesterol dalam darah ; Oleh itu, makanan yang sangat berharga bagi mereka yang menderita diabetes atau kolesterol tinggi.
Chives
Chives ( Allium schoenoprasum L. ) adalah tumbuhan yang dimiliki oleh keluarga Liliaceae . Ia merangsang selera makan dan pengeluaran jus gastrik, mempunyai sifat penyucian dan antiseptik, dan merupakan penyembuhan sebenar bagi jantung, berkat kardiotonik dan merangsang peredaran darah. Chives mengandungi bahagian yang baik dari vitamin dan mineral, terutamanya vitamin C, fosforus dan kalium; 100 gram chives, sebenarnya, dapat memenuhi keperluan harian vitamin C.
kacang
Kacang ( Phaseolus vulgaris L. ) tergolong dalam keluarga kekacang. Sebagai kekacang, kacang kaya dengan lesitin, fosfolipid yang mempromosikan emulsi lemak, menghalang pengumpulan mereka dalam darah dan seterusnya mengurangkan tahap kolesterol . Kacang mengandungi banyak serat, banyak garam mineral dan vitamin A yang berharga untuk metabolisme.
Adas
Fennel ( Foeniculum vulgare ) adalah tumbuhan dari keluarga Umbelliferae . Dikenali di atas semua untuk sifat pencernaannya, ia mempunyai keupayaan untuk mencegah pembentukan gas usus dan mengandungi anethole, bahan yang mampu bertindak pada kontraksi abdomen yang menyakitkan. Fennel juga mempunyai ciri-ciri penulenan dan anti-radang.
salad
Salad adalah sayuran dari keluarga Komposit yang banyak digunakan di dapur kami untuk komposisi salad. Terdiri daripada 95% air dan rendah kalori (15 setiap 100g), salad boleh memulihkan tubuh manusia dan mengawal fungsi sistem pencernaan.
lentil
Lentil ( lensa Ervum ) tergolong dalam keluarga Leguminosae dan dikenali dengan nilai pemakanan yang tinggi. Kaya dengan protein dan karbohidrat kompleks, mereka juga mengandungi vitamin, fosforus dan vitamin B kumpulan. Lentil adalah sekutu yang sah dalam perjuangan dan pencegahan aterosklerosis . Berguna dalam kes sembelit, mereka juga mempunyai sifat antioksidan yang baik.
kentang
Kentang adalah ubi yang berasal dari spesies Solanum tuberosum . Kaya dengan potassium, vitamin C dan karbohidrat kompleks, mereka sangat baik untuk memerangi diabetes, berkesan mengehadkan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas, dan digunakan untuk tujuan kosmetik untuk menghidrat kulit kering. Kentang adalah makanan bertenaga dan anti-keradangan sistem pencernaan; mereka juga memihak kepada pembentukan dan pengusiran najis yang berlimpah dan lembut dan berguna dalam kehadiran buasir, dalam hal gastritis, ulser perut dan duodenum, dan kolitis, terutamanya jika ulseratif.
kacang
Peas ( Pisum sativum ) tergolong dalam keluarga Fabaceae, kaya dengan fosforus dan rendah kalori dan berguna terhadap sembelit dan dalam diet rendah kalori. Mereka lebih mudah dihadam daripada kekacang lain dan juga boleh dimakan oleh mereka yang mengalami kolitis atau meteorisme, mendapati sukar untuk makan kacang dan kacang ayam. Peas mengandungi phytoestrogens, bahan yang sama dengan estrogen wanita; Atas sebab ini mereka boleh menjadi sekutu yang sah terhadap gejala menopaus .
Porro
Leek ( Allium ameloprasum ) tergolong dalam keluarga Liliaceae . Dengan sifat-sifat diuretik dan pencahar, ia adalah makanan detoksifikasi dan pelembab. Leek adalah sekutu yang sangat baik dalam sistem kardiovaskular dan peredaran darah, kerana ia membantu memusnahkan kolesterol jahat yang menghalang urat dan arteri. Sama seperti sifat dan faedah untuk bawang, ia lebih kaya dengan kalsium, besi, serat, protein dan vitamin, khususnya vitamin C. Mereka juga mengandungi vitamin A, K, E.
radicchio
Radicchio adalah sayuran yang dimiliki oleh keluarga Komposit . Mengandungi kalium, magnesium, fosforus, kalsium, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K. Berkat peratusan air yang tinggi, radicchio adalah pembersihan, berguna untuk mereka yang mengalami sembelit dan diet rendah kalori. Serat yang terkandung dalam radicchio dapat mengekalkan gula yang terdapat di dalam darah; untuk sebab ini ia adalah makanan disyorkan untuk mereka yang menderita diabetes jenis 2.
bawang merah
Daun ( Cucumis sativus ) adalah sayuran yang dipunyai oleh keluarga Cucurbitaceae . Kaya dengan garam mineral, khususnya sulfur, kalsium, kalium dan selenium, bawang merah berguna untuk menguatkan kuku dan rambut . Tambahan pula, bawang merah juga mengandungi vitamin A, B, dan C dan mempunyai ciri-ciri pencernaan, diuretik dan penyucian.
saderi
Celery ( Apium graveolens ) tergolong dalam keluarga Umbelliferae . Kaya dengan mineral (kalium, fosforus, magnesium dan kalsium) dan vitamin (C, K, B dan E), saderi adalah diuretik dan pembersihan. Mengandungi lutein, antioksidan pelindung terhadap otak, dan merupakan sekutu yang sah walaupun terhadap hernia hiatal. Jus kenang-kenangan, jika diambil secara teratur, boleh menjadi bantuan menentang rematik.
bayam
Bayam ( Spinacia oleracea ), tergolong dalam keluarga Chenopodiacee . Kaya dengan vitamin A dan asid angin, mereka juga mengandungi nitrat, yang kelihatan membantu meningkatkan kekuatan otot. Bayam juga kaya dengan lutein, bahan berguna untuk kesihatan retina dan oleh itu mata . Mereka berkesan dalam kes sembelit.
artichokes Jerusalem
Artichoke Yerusalem adalah ubi tumbuhan Helianthus tuberosus L., yang juga dikenali sebagai artichoke Yerusalem. Ia adalah makanan rendah kalori, mengandungi 80% air serta mempunyai frukto-oligosakarida seperti inulin yang memberikan artichoke Yerusalem sebagai nilai kalori yang lebih rendah daripada kentang. Dengan mempromosikan perkembangan bakteria yang berguna, ia melakukan tindakan probiotik dan dengan itu menguatkan aktiviti immunostimulant.
labu
Labu adalah sayuran rendah kalori dan kaya dengan nutrien, sangat berguna untuk tindakan diuretik dan menenangkan. Seperti semua sayuran berwarna oren, ia kaya dengan karoten, bahan yang digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan vitamin A dan yang mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang . Ia juga mengandungi banyak mineral dan vitamin lain, bahagian yang baik daripada asid amino dan jumlah serat yang cukup.
Anda mungkin juga suka:
> Buah-buahan dan sayur-sayuran pada bulan Januari
> Sayuran musim sejuk
