Menu Tahun Baru Vegan

Di web, terdapat banyak perbincangan. Pihak dan makan malam untuk vegetarian dan vegan . Menu adalah jelas dan mudah.

Jenis menu pertama yang ditawarkan, antara pemula, hummus chickpea dengan crouton, adas dengan sos tahini, krim wortel dan kacang tanah. Sebagai kursus pertama, chef veg mengesyorkan ravioli dalam hazelnut dan sos delima, lasagnette dengan pesto saderi. Sebagai kursus kedua, potongan seitan dengan kentang panggang,

Artichokes Yerusalem disemai dengan krim kuning. Sweet, kiwi sorbet.

Menu lain? Sudah tentu! Buak goreng pioppini, pir dan bunga kol kembang api, croquettes beras pedas, artichoke velouté, hazelnut dan radicchio beras merah, kucai dan kacang goreng, seitan dan nanas lidi, marzipan truffle, oren dan vanila baklava.

Adakah itu cukup untuk Tahun Baru vegan anda? Tidak? Mari lihat sesuatu yang lain kemudian.

Memasak vegan untuk menu Tahun Baru

Jika anda lebih tradisionalis, anda akan mahu sosej dengan lentil . Versi vegan? Sudah tentu anda boleh. Berikut adalah resipi.

bahan-bahan:

400 g seitan paprika yang berperisa

80 g tauhu padat

100 g kentang rebus

1 sudu garam (garam salai yang lebih baik)

pala

1 sudu teh serbuk kayu manis

5 ulas tanah

1 sudu besar lada hitam tanah

1 cengkih bawang putih

2 sudu besar agar agar bubuk ditambah 2 sudu besar agar agar agar matang

20 gr anggur merah

20 cl marsala kering

Dapatkan seitan itu, jika tidak, jika anda boleh menyediakan sendiri. Berikut adalah resipi. Setelah siap, letakkan seitan dalam pengadun dengan kentang, wain, marsala, garam, agar agar dan rempah-rempah tanah dan sambungkan semuanya dengan halus. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, campurkan tauhu yang hancur kasar dengan garpu dan kacampur semuanya dengan baik. Bentuk adunan untuk membentuk sosej, gulungkannya dengan ketat dengan filem gred makanan yang tahan suhu tinggi, masukkannya ke dalam kuali penuh dengan air dengan bahagian bawah ditutup dengan kain, untuk mengelakkan plastik daripada bersentuhan dengan periuk, masak sehingga masak dan masak kira-kira setengah jam.

Setelah dimasak, perlahan-lahan mengeluarkannya dari kuali dan biarkan sejuk sebelum mengeluarkannya dari filem. Potong ke dalam kepingan dan luangkannya beberapa minit dalam kuali dengan kacang kental dalam rebus putih atau dengan sos. Berikut adalah Tahun Baru vegan yang siap!

Flickr | Mondodelgusto